Svampes smag og ernæringsmæssige egenskaber er ubestridelige. De er rige på mange gavnlige stoffer. De indeholder proteiner, fedtstoffer, vitamin A, B, C, D og PP, enzymer og organiske syrer. En sådan "buket" af gavnlige stoffer rejser naturligvis et forståeligt spørgsmål for mange voksne: hvor gamle skal deres børn være, før de kan spise svampe?
Enhver forælder er trods alt interesseret i at sikre, at deres børn får næringsrig ernæring af høj kvalitet, der er rig på vitaminer, mineraler og mikroelementer. Og her er en advarsel til mange: et sundt og nærende produkt viser sig ikke at være så sikkert og gavnligt, især ikke for en skrøbelig krop.
I hvilken alder kan et barn spise svampe?
Skal man give sit barn svampe eller ej? Selvfølgelig træffer enhver voksen sin egen beslutning.
Eksperter har dog fastsat en specifik alder, hvor børn kan begynde at spise svampe, og disse anbefalinger bør følges:
- Indtagelse af en ammende mor. Er amning en kontraindikation for at spise svampe? Mest sandsynligt ja, da de, hvis de kommer ind i modermælken, kan forårsage øget gasproduktion hos spædbarnet, hvilket betyder, at kolik er uundgåeligt. Et øjebliks nydelse af en svamperet er ikke en søvnløs nat og en urolig baby værd.
- Små børn. De fleste børnelæger er enige om dette spørgsmål: det er udelukket at give svampe til børn under to år. Og det er usandsynligt, at der er et presserende behov. Nogle læger mener dog, at såkaldte "dyrkede" sorter - champignoner og østershatte, der dyrkes under sterile forhold uden gødning eller kemikalier - ikke vil skade børns helbred.
- Børn over 5 år. I denne alder er det acceptabelt at begynde at introducere små mængder svampe i babyens kost. Først og fremmest skal du dog vælge de sundeste sorter af højeste kvalitet, såsom mælke-svampe, birke-rørhatte og aspe-rørhatte. For det andet bør du ikke servere dem som hovedret, men som et supplement, for eksempel som en del af en sovs eller sauce, efter at du har hakket dem først.
- Yngre børn i skolealderen er helt klar til at spise svampe, men ikke regelmæssigt eller som hovedret. Et par stykker kan tilsættes en gryderet, tærte eller kødret. I denne alder er det acceptabelt at introducere vilde svampe til børn. Da hattene er mindre giftige, er de bedst at starte med. Svampene skal selvfølgelig være af høj kvalitet, hakkede og gennemstegte.
- 10 år og ældre. Ved 10-årsalderen er børns mave-tarmkanal næsten på niveau med voksne. Det betyder, at det ikke burde give problemer at spise svampe. Men hvis der har været fordøjelsesproblemer eller afvigelser, bør man være yderst forsigtig med at fodre et barn med svampe.
Du er måske interesseret i:Svampens skade på børns sundhed
Mange forældres overdrevne indtagelse af svampe fører ofte til, at de introduceres i kosten hos meget små børn. Men enhver børnelæge vil fortælle dig, at børn ikke bør spise svampe, og det er der gode grunde til.
Faktum er, at svampe, på trods af alle deres gavnlige egenskaber, er et tungt protein. Så tungt, at et barns mave-tarmkanal simpelthen ikke kan klare det.
En anden grund til, at dette produkt kraftigt frarådes til børn, er tilstedeværelsen af kitin. Dette er en svært fordøjelig fiber, der kan hæmme selv en voksens fordøjelseskanal, for slet ikke at tale om et barns! Når kitin når et barns mave, hæmmer det optagelsen af andre næringsstoffer, der er essentielle for barnets krop, og dermed kompromitterer det barnets evne til at udvikle sig ordentligt.
Den tredje faktor, der afskrækker børn fra at spise Forest Bounty, er den særlige struktur af deres kød, der fungerer som en naturlig "svamp", der absorberer en bred vifte af giftige stoffer. Det er bedst, hvis svampene dyrkes under økologisk rene forhold, ikke langs vejen... Det siger sig selv, hvor stor skade et sådant "sundt" produkt kan forårsage et barns krop.
Kontraindikationer og begrænsninger
Den første og vigtigste begrænsning er naturligvis alder: svampe er kontraindiceret til små børn. Selv ældre børn med en historie med mave-tarmproblemer bør indtage "skovprotein" med tilladelse fra en børnelæge.
Portionsstørrelse og forbrugshyppighed har også betydning. Portioner af en enkeltstående svamperet bør bogstaveligt talt være i børnestørrelse og spises højst én gang hver par uger.
Du er måske interesseret i:
Børn bør kun gives mad, hvis oprindelse og kvalitet forældrene har tillid til. Enhver voksen bør forstå, at svampe er en risiko. Derfor bør al mad, som børn spiser, rengøres grundigt og tilberedes grundigt. Syltede, saltede og stegte svampe er forbudt.
Selvfølgelig varierer svampe i mængden af næringsstoffer, de indeholder. Og man bør foretrække de sorter, der vil give et barns krop mere gavn end skade. Disse omfatter først og fremmest mælkeshatte, rørhatte, champignoner, morkler, østershatte, smørhatte, aspehatte og birkehatte.
Russula og kantareller indeholder dog minimale mængder næringsstoffer, så deres forbrug af børn er slet ikke nødvendigt.
Du er måske interesseret i:Svar på ofte stillede spørgsmål
Så svampe er bestemt en sund fødevare, rig på mikroelementer og næringsstoffer, og ovenikøbet lækker. Men hvad der er godt for voksne, er ikke altid godt for børn. Når man forsøger at variere en børnemenu med nye retter og ingredienser, er det vigtigt at huske, at svampe ikke altid anbefales til børn. De indeholder meget protein og fibre og kan give et barn mavebesvær.
Du er måske interesseret i:
Hvad er fordelene og skaderne ved østershatte for mennesker (+27 billeder)?
Hvad skal man gøre, hvis saltede svampe bliver mugne (+11 billeder)?
Hvilke svampe betragtes som rørformede og deres beskrivelse (+39 fotos)
Hvornår og hvor kan man begynde at plukke honningsvampe i Moskva-regionen i 2021?