Svampe kræver, ligesom alle levende organismer, specifikke betingelser for deres vækst og udvikling. De vigtigste kriterier er fugtighed og lufttemperatur. Belysning er mindre vigtig for disse organismer.
Disse tal er dog ikke strenge, da hver art har sit eget temperaturinterval. Det er vigtigt at kende svampens væksttemperatur, ikke kun for dem, der dyrker svampe, men også for dem, der nyder at fouragere i skoven. Disse oplysninger vil hjælpe dig med at vælge den optimale dag til at høste den maksimale mængde.
Det bedste tidspunkt at plukke svampe på er fra det tidlige forår til den første frost. Derfor kan du, selv om vinteren, gå på "stille jagt", hvis den første frost endnu ikke er kommet.
Temperaturen, der kræves for svampevækst om efteråret
Denne tid på året markerer toppen af svampesæsonen. Næsten alle sommerarter kan findes om efteråret, men nye svampe dukker op – især efterårssvampe. De første, der holder op med at vokse, er porcini-svampe og ege-rørhatte – så snart temperaturen falder til under 15 grader Celsius, stopper deres udvikling. Derefter falder antallet af mælkesvampe, russula, skællede svampe og russula gradvist i skoven. Disse arter holder op med at vokse, når lufttemperaturen falder til 10 grader Celsius.
Den mest almindelige svamp, der findes i skoven på denne tid af året, er efterårshonningsvampen.
De foretrækker fugtighed og gammelt træ som vækstmiljø, så kig efter dem i kløfter og på stubbe. Efterårshonningsvampens yndlingsplanter er poppel og morbær.
Grønirisk har stor modstandsdygtighed over for kulde.
Du er måske interesseret i:
Den kan vokse ved temperaturer helt ned til 5 grader Celsius. Den er også kendt som vinterens budbringer: så snart en grønirisk viser sig i skoven, kommer frosten om to uger. Grønirisken foretrækker fyrreskove med sandjord. Den trives i godt oplyste lysninger og stier. Den vokser sjældent alene, så man kan høste næsten en fuld kurv fra et enkelt jordlod.
En anden repræsentant for efterårsskoven er rønen.
For optimal vækst kræver Tricholoma nåleskov og sandjord. Den er ikke så kuldebestandig som grønirisken, så den er kun tilgængelig indtil slutningen af oktober.
Gunstige temperaturforhold om foråret
Så snart sneen smelter, og lufttemperaturen stiger til 5-10 grader Celsius, kan man finde morkler i skoven.
De findes ofte lige i smeltevandspytter. Et andet yndet sted for dem at vokse er i nærheden af løvfældende træer.
Sammen med morkler opstår der linjer.
Den almindelige art foretrækker at vokse under nåletræer. Kæmpemorkelen findes dog primært i blandede og løvfældende bevoksninger. Vær forsigtig, når du høster de ovennævnte svampe, da de er betinget spiselige. De kan kun spises efter først at være blevet tilberedt.
En anden type svamp, der kan findes i forårsskoven, er puffballen. Den optræder dog senere end morkler og gyromitra, når den omgivende temperatur forbliver konstant over 15 grader Celsius.
Udover varme kræver denne svamp rigelig fugtighed for at trives. Derfor findes den normalt i maj efter regn. Den er udbredt i nåletræer og blandede skove. Når man høster puffballs, bør man kun overveje unge svampe. De har den største næringsværdi, fordi de i modsætning til ældre svampe har blødt kød.
Om foråret finder svampeplukkere ofte orange peciza i skoven.
Udover sin attraktive farve er denne svamp upåfaldende. Den har ingen svampelugt eller -smag. Den bruges primært som et farverigt element i tørrede bundter.
Den rigtige temperatur om sommeren
Sommeren er en gunstig tid på året for svampevækst, men ekstrem varme er skadelig for disse organismer. Når lufttemperaturen stiger til over 35 grader Celsius, hæmmes mycelieaktiviteten. Hvis det har været uudholdeligt varmt hele ugen uden en eneste nedbør, er der derfor ingen mening i at gå på en "stille jagt" - der vil ikke være noget at plukke. Den optimale kombination for svampevækst er nylig regn og temperaturer omkring 20 grader Celsius.
Under gunstige forhold er aspesvampe blandt de første, der dukker op.
Du er måske interesseret i:
De vokser primært i løvfældende og blandede grønne områder. De trives i skygge, så hold øje med dem i krat og mos.
Så begynder smørsvampene at vokse aktivt.
Forskellige arter af smørsvampe foretrækker forskellige forhold; nogle foretrækker nåleskove, mens andre trives i løvskove. Derfor kan de findes overalt, primært i godt oplyste lysninger.
I midsommeren dukker et stort antal porcini-svampe op i skoven.
Denne art foretrækker at vokse i fyrre- og birkeskove i åbne, solrige områder. De vokser sjældent alene, så hvis du finder en, er der sandsynligvis mindst et par flere i nærheden.
Du kan også finde volnushki om sommeren.
De vokser oftest i birkeskove, men kan også findes i blandede skove. Erfarne svampeplukkere anbefaler kun at plukke unge svampe, da de har en fast hætte og kan rejses godt.
Rørhatte høstes også primært om sommeren. Dens vækst er størst i forsommeren og sensommeren, da den ikke tåler ekstrem varme. Den samles oftest i nærheden af egetræer eller lindetræer, så det er nødvendigt at "jage" efter den i løvskove.
Du er måske interesseret i:Ved hvilken temperatur kan svampe vokse under den første frost?
Meget få svampearter kan modstå kulden. Derfor slutter svampesæsonen for de fleste amatørsvampejægere med november måneds ankomst. Dette er dog ikke helt pålideligt, da nogle arter først vokser efter den første frost.
Et slående eksempel på frostelskende svampe er vinterhonningsvampen.
Den vokser primært i løvskove på træer. Udover sit slående udseende har den en fremragende smag, så det er umagen værd at lede efter den. Myceliet vokser ikke direkte i temperaturer under frysepunktet, men frost hæmmer kun dens vækst, ikke stopper den. Derfor, når vejret bliver lidt varmere, tør vinterhonningsvampen op og fortsætter med at vokse.
En anden svamp, der kan findes om vinteren, er vinterøstershatte.
Den foretrækker at vokse på døde asp- og birketræer. Den findes sjældent på andre arter.
Du er måske interesseret i:Svar på ofte stillede spørgsmål
For dem, der nyder en "stille jagt", er det vigtigt at overveje den gennemsnitlige daglige temperatur og tiden siden sidste nedbør, inden man begiver sig ind i skoven. Varmt og fugtigt vejr garanterer en vellykket svampetur.
Hvad er fordelene og skaderne ved østershatte for mennesker (+27 billeder)?
Hvad skal man gøre, hvis saltede svampe bliver mugne (+11 billeder)?
Hvilke svampe betragtes som rørformede og deres beskrivelse (+39 fotos)
Hvornår og hvor kan man begynde at plukke honningsvampe i Moskva-regionen i 2021?
Sergej
Jeg samler porcini-svampe (boletus), smørsvampe og aspe-svampe indtil oktober. Det vigtigste er at undgå alvorlig og langvarig frost.
Hvis du ikke kender svampe, så skriv ikke om dem. I stedet for en mælkesvamp, tag et billede af en medrejsende. I stedet for en smørsvamp, tag et billede af en mose-svamp.