Beskrivelse og billeder af spiselige svampe

For at lære at identificere spiselige svampe, skal du gøre en indsats og lave noget research. Denne artikel vil dække billeder af svampe med navne, beskrivelser, information og andre nyttige data. Selvom det i starten kan virke som om alle svampe ligner hinanden, vil en omhyggelig gennemgang af de givne oplysninger hjælpe dig med endelig at begynde at forstå disse værdifulde gaver fra skoven.

Spiselige svampe: fotos af svampe med navne, beskrivelser og information i Moskva-regionen

Hvid svampe

Mange kilder skriver, at denne svamp er "skovens konge". er ret sjælden og vokser typisk solitært. Den besidder unikke gavnlige egenskaber og en fremragende smag og aroma. Det er en rørformet svamp med en tyk hætte, der spænder fra lillabrun til mørk olivengrøn i farven og fast kød.

Denne svamp begynder at vokse i skovene i Moskva-regionen allerede i midten af ​​juni, og derefter kan den, afhængigt af vejret, høstes indtil midten af ​​september. Den findes oftest i lysninger blandt højt græs.

Aspen-svamp

En anden spiselig rørformet svamp, den rangerer en respektabel andenplads kun efter honningsvampe i proteinindhold. Dens hat er olieagtig og har en behagelig brunrød nuance (hvidhættede aspesvampe findes også). Hvis du rører ved stilken på denne svamp eller indersiden af ​​hatten, vil området efter et par minutter blive blåt: et sikkert tegn på, at du har at gøre med en ægte aspesvamp.

Det er også værd at bemærke, at stilken altid har mange mørkegrå skæl. Som navnet antyder, Disse svampe kan lide at vokse i løvskove, især under aspetræer. Plukkesæsonen begynder i juli og varer indtil oktober. Disse svampe har tendens til at dukke op efter kraftig regn (selvom for meget fugt får mange svampe til at blive ormeædte). De vokser typisk i klynger.

Birke-rørhat

Denne svamp har en mørkebrun hat og et karakteristisk udseende, der er svært at forveksle med andre skovplanter. Disse svampe er i stand til at afgifte menneskekroppen og vokser i solrige birkeskove lige ved rødderne af birketræer. De trives i fugtig jord og formerer sig efter kraftig regn.

Stilken på en ung eller gammel rørhat vil altid have små skæl, og selve stilken udvider sig altid mod bunden, selvom den er meget tynd af natur.

Russula

Spiselige svampe, såvel som billeder af svampe med navne, beskrivelser og information om russula-svampe, kan variere. For eksempel samler nogle mennesker slet ikke disse svampe, selvom de faktisk er spiselige og vokser aktivt fra midt på sommeren, uanset vejret.

De forskellige typer russula kan være forvirrende, og du bør udvise forsigtighed og omhu, da ikke alle er spiselige. Du kan spise grøn, blå og rød russula. Spis ikke russula rå; de bør koges først, derefter steges, fryses eller konserveres til vinteren.

Mælkesvampe

Afhængigt af levestedet findes forskellige typer mælkesvampe i skovene. De er betinget spiselige, og før stegning, frysning eller syltning skal mælkesvampe lægges i blød i koldt vand i 3-5 dage.

Volnushka

En anden betinget spiselig svamp, der kræver forudblødning, den lyserøde mælkehat, har en matchende hat, ofte op til 12 cm i diameter. Hatten er let slimet at røre ved, og kødet er fast og kompakt. Disse lamelformede svampe kræver forudblødning og derefter lang tilberedning, før de spises.

Kantareller

Disse orange svampe er svære at forveksle med noget andet. De er utroligt velsmagende uanset hvordan man tilbereder dem, og de er aldrig ormeagtige. Kantareller høstes fra begyndelsen af ​​juli til sent efterår. Det er svært at finde dem om efteråret, fordi de blander sig med de orange, nedfaldne blade.

Kantareller vokser næsten overalt i Rusland og forveksles nogle gange med safranmælkshatter. Kantarellens karakteristiske træk er dog dens hat, som er konkav og lysere i farven. Den vokser i store klumper; sørg for at kigge under mossen efter unge svampe. Hatten på en stor svamp overstiger sjældent 7 cm i diameter.

Kantareller

Disse svampe er allerede kort nævnt i beskrivelsen af ​​kantareller. Safranmælkehatte anses for at være lækre både stegte og syltede og er perfekte til at lave aromatiske svampesaucer. De findes oftest i juli i skoven, hvor de foretrækker lysninger og ryddede områder.

 

Hatten på safranmælkehatten bliver op til 10 cm i diameter og er en lamellær svamp, der er fordybet indad. Små pletter kan ses på hattens overflade, hvilket bidrager til den bølgede farve. Når den skæres, vil en orange saft sive fra snitfladen, som mørkner ved udsættelse for luft.

Boletus (polsk svampe)

Disse rørformede svampe kan findes i alle skove i vores land. Hatten er brun og op til 15 cm i diameter. Med alderen hænger hatten ned. De findes oftest i mos og fugtigt vejr.

Butterlets

Disse svampe vokser i nåleskove, er attraktive i udseende og kan endda spises rå. De er rørformede svampe med en slimet, skinnende hat. Stilken på en ung svamp er blød og glat.

Denne svampes kød er tæt og derfor lidt tørt. Men når de tilberedes, producerer svampene en vidunderlig aroma og har en dejlig sød eftersmag. De vokser i klynger.

Honning-svampe

Disse agariske svampe kan prale af den højeste næringsværdi af alle skovens overflod. De betragtes som efterårssvampe, selvom der også findes sommersvampe, der vokser i august. De er nemme at samle, fordi de vokser i klynger og endda hele pletter. Efterårssvampens runde hat er dækket af talrige små skæl.

Paraply

Dette er en almindelig svamp i vores skove, men ikke alle ved, at den er spiselig. Stilken er lang og tynd, og hatten er stor og rund. Den kan plukkes fra midten af ​​juli til slutningen af ​​oktober. Svampene viser sig især rigeligt efter regn.

Spiselige svampeBilleder af svampe med navne, beskrivelser og detaljerede oplysninger om hver svamp vil hjælpe dig med at forstå, hvad du skal lægge i din kurv under en stille jagt.