Beskrivelse af rylesvampe og hvordan de ser ud (+26 billeder)?

Sandryller er en type hårsvamp, der er almindelig i vores skove, og som tilhører slægten Ryadovka (Tricholomovye) og familien Tricholomovye (Tricholomovye). De er også kendt som sandryller, rækkesvampe og poppelsvampe. Disse navne stammer fra deres præference for sandjord, deres evne til at vokse i rækker og deres præference for poppel frem for andre træer.

Karakteristiske træk ved ryler

Denne svampeslægt har op til halvtreds arter, som hver har sine egne karakteristika, men det er muligt at give en generel beskrivelse af sandstenen.

Udseende og foto

Sandsten kan identificeres ved visse karakteristika. Disse omfatter:

1. Spredt i store grupper.
2. Vokser i rækker.
3. Tilstedeværelsen af ​​​​en tuberkel på hattene af gamle svampe.
4. En vane med at gemme sig i sandet eller under blade.

Det mest slående kendetegn ved den spiselige røn er dens melagtige aroma. Du kan se, hvordan sandstenen ser ud, på billedet.

Du er måske interesseret i:

Hvordan skelner man mellem mælkehætter og safranmælkehætter, og hvad er deres ligheder (20 billeder)?
Nogle af de mest populære svampe i vores land er volnushki (hvid mælkehat) og safranmælkehat. Disse arter er meget ens, og for den uerfarne ...Læs mere…

Morfologi

Sandpiperens hat er konveks, kødfuld og halvkugleformet. Efterhånden som den modnes, retter den sig ud og krummer sig og får en uregelmæssig form. Hattens kanter er tynde, tilbagebøjede og revnede. Hos unge eksemplarer er overfladen let fugtig og glat. Hattens diameter varierer fra 6 til 12 cm.

Afhængigt af arten kan den have følgende farver:

• grøn;
• grå;
• brun;
• rød;
• nuancer af brunt.

Stilken er kødfuld. Den måler 1,5 til 4 cm i diameter og 3 til 8 cm lang. Stilkens farve ændrer sig med alderen, fra nuancer af hvid til rødbrun. Når man trykker på den, bliver stilkens overflade mørkere.

Gællerne på unge svampe er hvide. Med alderen får de en rødbrun farvetone. Rønne-svampens kød er tykt, kødfuldt og hvidt. Under hattens skinde er det let rødligt, og under stilkens skinde er det gråligt. Næsten alle arter har en karakteristisk aroma, der minder om friskmalet mel.

Distributionssted

Sandsten vokser i store familier. Deres rækker kan findes følgende steder:

• nåletræsskove;
• løvskove;
• parker;
• landinger;
• vejkanter.

De mest populære svampe findes i Omsk, Volgograd og Saratov-regionerne i Rusland, Kasakhstan og Altai-kratet. Disse områder betragtes som fattige på svampe, så ryler spises i vid udstrækning som føde der.

Du er måske interesseret i:

Beskrivelse og billeder af spiselige svampe
Svampeplukkere bliver ikke født, de bliver skabt. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre ...Læs mere…

Spiselige eller uspiselige

Rækker kan være både spiselige og giftige. Følgende svampe betragtes som spiselige:

• sort-skællende;
• kæmpe;
• due;
• gulbrun;
• massiv;
• matsutake;
• Mongolsk;
• rød;
• poppel;
• grå;
• udskåret;
• jordnær.

Betinget spiselige arter omfatter sølv-, gylden-, støvlet-, gulrød-, skæg- og grønfinke-sneppe. Alle andre medlemmer af Trichomycetes-familien er uspiselige eller giftige.

Forskel fra falske svampe

Spiselige arter forveksles ofte med uspiselige eller giftige svampe kaldet ryadovka. Nedenfor er en liste over de mest almindelige falske svampe, sammen med beskrivelser af de vigtigste forskelle.

Den vigtigste indikator for sandstens spiselighed er dens melet lugt.

Regler og betingelser for indsamling

Sandstenssvampe begynder at bære frugt i august. De sidste svampe høstes i oktober, og nogle arter overlever indtil den første frost.

Tricholomae kan kun høstes i relativt økologisk rene områder. Svampes frugtlegemer har en tendens til at absorbere giftstoffer fra miljøet, hvilket får selv spiselige arter til at blive giftige. Man kan teste svampe for toksicitet ganske enkelt: Hvis svampens kød er hvidt, er den egnet til konsum; gult kød indikerer, at den er uegnet til konsum.

Der findes over 40 typer sandsten i naturen. De mest almindelige er dog følgende:

1. Grønfinke Sandpiperen er en grøn svamp med en usædvanlig farve. Selv efter tilberedning forbliver farven uændret. Lejlighedsvis findes eksemplarer med et gulligt skær. Denne art betragtes som betinget spiselig. Den spises kun under komplekse tilberedningsteknikker og i meget begrænsede mængder. Hatten er konveks med en lille knold i midten.

   

   

   

   Efterhånden som agurken modnes, opstår der skæl på overfladen. Grøniriskens stilk er kort, men bred. Den har en fast, elastisk tekstur. Stilken er også grøn. De citronfarvede gæller har en melet lugt, der er karakteristisk for grønirisken. Kødet er hvidt. Hos overmodne eller ødelagte eksemplarer får den et gult skær.

2. Grå sandsten – udgør en sundhedsfare, når den spises rå. Selvom den betragtes som spiselig, bliver den det først efter varmebehandling. Hatten er kødfuld og rund. Med tiden bliver den flad og har takkede kanter. Hatten er let flad med en pukkel i midten.

   

   Overfladen er askegrå. Stilken er hvidlig, nogle gange med et gråligt gult skær. De oprindeligt hvide gæller bliver gule eller grå med tiden. Kødet er hvidt. Når det knækkes, bliver det gult og udsender en melagtig lugt.

3. Rød sandsten – Forskellige kilder klassificerer dem i forskellige kategorier. Nogle beskriver denne art som spiselig, andre klassificerer dem som betinget spiselig. Uanset hvad, ligesom de grå sandsten, er røde sandsten kun spiselige efter kogning. Hatten er konveks og fladgør, når den modnes. Der er en lille bule i midten.

   

   Overfladen er klæbrig. I ældre eksemplarer dannes der skæl. Overfladefarven varierer fra rød til brun. Stilken er lige, let fortykket ved bunden. Overfladen er hvid med et gulrødt skær nedenunder. Brune pletter optræder på ældre rønne-svampe. Unge svampe har hvide gæller. Med alderen bliver de gule og dækkes af røde pletter. Kødet er hvidt med et gulligt skær. Når det skæres, lugter det af mel.

Du er måske interesseret i:

Hvordan ser safranmælkehat-svampe ud og hvordan beskrives de, og hvor vokser de (23 billeder)?
Safranmælkehatte er blandt de mest almindelige svampe i vores land. De er populære ikke kun for deres udsøgte smag,…Læs mere…

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Sandsvampe kan tilberedes på mange forskellige måder, lige fra svampesuppe til julienne. Men saltede og stegte sandsvampe betragtes som de lækreste. Før tilberedning skal svampene tilberedes. Tilberedning af sandsvampe involverer følgende trin:

1. Skyl grundigt.
2. Fyld med meget saltvand og lad det stå i 24 timer.
3. Vask saltet af.
4. Kog i en halv time.
5. Hæld vandet fra og skyl igen.

Iblødsætning er en forudsætning for at bruge rønne svampe som føde.

Syltning til vinteren

Det er nemt at salte ryler. Du skal bruge følgende ingredienser:

• sandsten – 1 kg;
• hvidløg – 4 fed;
• ribsblade – 6 stk. i hvert glas;
• allehånde ærter – 10 stk.;
• salt – 50 g.

Placer 3 ribsblade i bunden af ​​glasset. Drys med peber ovenpå. Læg derefter de tilberedte tvebakker lagvis, og drys hvert lag med salt og hvidløg. De resterende ribsblade tilsættes til sidst. Luk glassene og lad dem stå i 6 uger. Efter denne periode er tvebakkerne klar til at spise.

Stegte ryler

Sandpiper kan steges. For at gøre dette steges de tilberedte svampe med løg, indtil de er gyldenbrune. Sandpiper kan også tilberedes i æggedej.

Nogle kokke foretrækker at tilsætte lidt cremefraiche til sidst i stegningen. Dette gør svampene endnu saftigere. Stegte ryadovka-svampe smager ligesom kylling. Når de er korrekt tilberedt, vil disse svampe være højdepunktet på ethvert bord.

Du er måske interesseret i:

Hvordan ser den sataniske svamp ud, og er den spiselig eller ej (21 billeder)?
Satanssvampen er en sjælden art, som mykologer klassificerer som giftig. Svampen betragtes som ...Læs mere…

Sandpipers gavnlige egenskaber og begrænsninger af forbruget

Sandwiches er en kilde til fibre, glykogen, thiamin og riboflavin. De indeholder følgende elementer:

• kalcium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• klor;
• kobber;
• mangan;
• zink.

Svampe er rige på vitamin A, D og B. De har følgende virkninger på menneskekroppen:

• immunmodulerende;
• antiinflammatorisk;
• antibakteriel;
• antiviral;
• antioxidant.

Det kan dog forårsage mavebesvær at spise rå sandurt. Disse svampe bør ikke indtages af små børn eller gravide eller ammende kvinder.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Sandryler er meget almindelige svampe, så de bliver ofte et diskussionsemne blandt svampeplukkere:

Sandryler er en meget almindelig svamp, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Den eneste vanskelighed kan opstå under høsten, da de har uspiselige udseender.