Hvordan dyrker man porcini-svampe derhjemme (+18 billeder)?

Karl Johan-svampen, eller rørhat, er en af ​​de mest lækre og sunde svampe, der findes i skoven. Den frugtbærende del af denne art bruges ofte i madlavning. På trods af dette findes den sjældent på bordet på grund af dens relativt dyre natur og dens begrænsede sæson i skoven. Det er derfor, at så mange mennesker ønsker at lære at dyrke Karl Johan-svampe derhjemme året rundt. Dette er en meget interessant aktivitet og kan blive en vidunderlig hobby.

Artens egenskaber og nyttige egenskaber

Karl Johan-svampen er en markant repræsentant for svamperiget og tilhører familien Boletaceae og slægten Boletus. Dens navn stammer fra, at selv efter varmebehandling og tilberedning forbliver dens kød hvidt. Denne sort er ret stor. Hatten er halvrund, brun med en gyldenbrun nuance og har en gennemsnitlig diameter på 20-30 cm, men kan i nogle tilfælde nå op til 50 cm.

Hatten bliver gradvist mørkere, og dens overflade er fløjlsblød og behagelig at røre ved. Ved høj luftfugtighed bliver den dækket af en tynd, slimet hinde. Stilken er kødfuld og vokser op til 12 cm i højden. Den er kødfuld og saftig i konsistensen og tøndeformet, tilspidset foroven og forneden. Farven kan variere fra lysebrun til mørke nuancer med røde pletter.

Boletus-svampe kan findes på næsten alle breddegrader, med undtagelse af områder med meget tørt og varmt klima. Denne sort foretrækker skove med sand- eller lerjord. Høstens højdepunkt forekommer i begyndelsen af ​​juni og varer indtil midten af ​​efteråret.

Betingelser for dyrkning af porcini-svampe derhjemme

Dyrkning af svampe er en ret vanskelig opgave, da det er nødvendigt konstant at opretholde egnede forhold til deres reproduktion.

Temperatur og belysning

Temperaturkontrol betragtes som en af ​​de vigtigste faktorer. Den ideelle rumtemperatur er mellem 15 og 19 grader Celsius. I den kolde årstid installeres en brændeovn eller varmelegeme for at opretholde dette niveau.

Lige så vigtigt er rummets luftfugtighed, som bør være mindst 90%. For at opretholde dette niveau skal du placere flere beholdere med vand i det rum, hvor frugtdelene vokser, eller bruge en særlig enhed kaldet en luftfugter.

Hvis du dyrker svampe i en kælder, skal du sørge for tilstrækkelig belysning. Det bør ikke være for lyst, da svampe foretrækker mørke steder og ikke har brug for meget lys. I inkubationsperioden er lys direkte skadeligt.

Disse forhold er egnede til dyrkning af rørhatte, men de er ubehagelige for mennesker. Frugtlegemerne frigiver også store mængder sporer til luften, hvilket kan forårsage en allergisk reaktion. Hos personer med overfølsomhed kan dette udvikle sig til astma. Derfor bærer folk, der går ind i og arbejder i sådanne områder, masker.

Valg af en placering

Det bedste sted til dyrkning anses for at være et drivhus, en lade eller en kælder.

Der er også en masse information om dyrkning af svampe i vindueskarme eller på altaner. Dette er en mulig løsning, men det kan være meget vanskeligt at skabe og opretholde sådanne forhold. Derfor vil høsten enten være meget lille eller slet ikke-eksisterende, da unge svampe er meget følsomme over for vækstforholdene.

Du er måske interesseret i:

Dyrkning af østershatte derhjemme
Ikke mange mennesker ved, at man kan dyrke forskellige svampe derhjemme, men denne proces...Læs mere…

Sådan forbereder du en kælder eller et drivhus

Først og fremmest skal kælderen have et betongulv, være isoleret og beskyttet mod eksterne faktorer. For at give lys til de voksende frugter skal en lampe være tændt i flere timer om dagen. Lyset skal være dæmpet, diffust og jævnt oplyse alle "bedene".

Kælderen skal have ventilation. Naturlig ventilation er tilstrækkelig, men hvis den ikke er tilstrækkelig, kan der tilføjes ventilatorer og luftfiltre.

For nemt at overvåge temperatur og luftfugtighed kan du installere et termometer og et hygrometer i kælderen. Luftfugtigheden kan øges ved at dugge gulvet. Hvis kælderen er stor, kan den opdeles i flere sektioner. En sektion kan bruges til kimplanter, mens den anden kan rumme modne frugter.

Før mycelium eller sporer plantes i en kælder, desinficeres den grundigt, for eksempel med en formalinopløsning. Efter disse procedurer ventileres kælderen grundigt.

For at forberede drivhuset males indersiden af ​​filmen først med kridt eller dækkes med mørk agrofiber for at reducere mængden af ​​lys, der når frugten. Drypvanding bruges oftest til at opretholde fugtighedsniveauet i drivhuse. Et hygrometer installeres til at måle fugtighedsniveauet.

For at opretholde en konstant temperatur i drivhuset kan du installere en brændeovn eller varmeblæser og hænge et termometer op for at holde styr på temperaturen hele tiden. Kasserne med myceliet placeres ikke på træstativer, som skal konstrueres på forhånd.

Muligheder for at få mycelium derhjemme

Der er flere muligheder for at få mycelium: fra mycelium købt i en butik eller gravet op i skoven, eller fra svampesporer indsamlet i naturen.

Fra mycelium

Den mest almindelige formeringsmetode er ved hjælp af mycelium. Dette kan købes i en specialbutik. Det forberedte mycelium skal placeres i substratet. Dette kan også købes færdiglavet, eller du kan lave det selv.

For at gøre dette blandes tørt skovgræs, fyrrenåle, små trækviste og blade (eg, birk) og mos og dækkes med 4 dele sand og 1 del ler. Dette forhold simulerer den jord, der er bedst egnet til vækst af porcini-svampe. Blandingen lades trække i 10-14 dage, og derefter tilsættes myceliet. Substratlaget skal være mindst 30-35 cm tykt under myceliet og 3-5 cm over det. Der skal placeres dræning nedenunder.

Fra tvisten

En anden mulighed er at dyrke boletus-svampe fra sporer. Et dusin frugtstykker samles i skoven, og stilken skæres af, da den ikke længere er nødvendig. Derhjemme sorteres de indsamlede svampe straks i grupper baseret på det træ, de blev fundet under, så de kan plantes under det passende træ, hvis det er muligt.

Læg svampene i blød i varmt vand i 24 timer. Tilsæt en spiseskefuld sukker pr. 10 liter vand. Efter den tildelte tid rives hætterne i små stykker i vandet og males, indtil de er glatte. Si den resulterende blanding gennem et osteklæde. Det siede vand, der indeholder sporerne, forbliver i beholderen.

Jorden forberedes også på forhånd. Knuste hætter drysses i den, dækkes med tørvejord og overhældes med vand, der indeholder sporerne. Hele blandingen vandes rigeligt og placeres straks i det forberedte rum.

Du er måske interesseret i:

Dyrkning af porcini-svampe på en vindueskarm derhjemme (15 billeder)
Svampe er en almindelig ingrediens, der bruges af hjemmekokke i en række forskellige retter. Oftest ...Læs mere…

En dyrkningsmetode for porcini-svampe året rundt

Den største fordel ved at dyrke svampe derhjemme er høsten, som kan opnås når som helst på året. Ved hjælp af drivhuse, kældre og andre indendørs rum kan boletus-svampe formeres året rundt.

På vindueskarmen

Substratet fordeles i beholdere, og myceliet tilsættes. Plastikbeholdere er egnede til plantning. Beholderne placeres i en vindueskarm og vandes flere gange om dagen. Det er også vigtigt at sikre tilstrækkelig ventilation og opretholde den ønskede temperatur.

I fyringssæsonen er det svært at sænke temperaturen til det ønskede niveau i en lejlighed, så det giver mening at prøve dette eksperiment på altanen. Det skal være ret varmt til at starte med – 25-28 grader Celsius. Efter de første skud viser sig, er en "afkølingsperiode" nødvendig, hvor temperaturen sænkes til 15-18 grader Celsius.

Svampene kræver ikke ekstra belysning; det, der kommer ind gennem vinduerne, vil være tilstrækkeligt. Hvis eksperimentet lykkes, vil den første høst komme om cirka 30 dage.

I kælderen

Et vigtigt træk ved at dyrke svampe i en kælder er, at det udover konstant vanding også kræver flere timers dagligt lys – mindst seks. Det er bedst at vælge dagslyslamper.

I drivhuset

Drivhusdyrkningsprocessen er ikke anderledes end myceliumspiring i en kælder. For at gøre dette begraves myceliet i substratet og vandes rigeligt.

Der kræves ikke yderligere lys; temperaturen og luftfugtigheden skal være den samme som i kælderen. Svampe kræver en tilstrækkelig tilførsel af ilt, hvilket sikres ved regelmæssig ventilation af drivhuset.

For at opretholde luftfugtigheden, spray planterne regelmæssigt med vand. Du kan også bruge beholdere fyldt med savsmuld – de holder godt på fugtigheden.

For at høste svampen skal du forsigtigt vride svampen ud af jorden og fylde det resulterende hul med jord igen. Undgå enhver anden metode (at skære eller trække svampen ud), da dette kan beskadige myceliet.

Fordele og ulemper ved at dyrke svampe for virksomheder

Dyrkning af porcini-svampe derhjemme betragtes som en rentabel og profitabel forretning, da denne sort er i høj efterspørgsel og betragtes som en delikatesse. Denne aktivitet udføres hovedsageligt af hobbyister snarere end store virksomheder. Det vil koste cirka 30.000-40.000 rubler at forberede alt til reproduktion.

Det vil ikke være svært at finde kunder, så modne frugtlegemer kan sælges til grossister eller på markedet. Det er en god idé at sælge mycelium fra porcini-svampe.

Den største ulempe ved svampeformering som forretning er det lave udbytte. Da denne sort er ret krævende med hensyn til pleje og dyrkning, er det muligt, at svampene ikke vil vokse, og det skal du være forberedt på.

Du er måske interesseret i:

Hvad er skimmelmycelium (20 billeder)?
Svampe er organismer, der tilhører et separat, større kongerige og deler en række karakteristiske træk. De er…Læs mere…

Svar på ofte stillede spørgsmål

Boletus-svampe er en velsmagende og populær sort, så det er en god idé at dyrke dem derhjemme. Selvom det er en vanskelig og arbejdskrævende proces, kan det være sjovt og endda potentielt rentabelt.