Udseende og beskrivelse af falske boletus-svampe (+17 billeder)

I efterårssæsonen kan udvalget af svampe være forvirrende for uerfarne svampeplukkere, så det er vigtigt at holde nøje øje med, hvad der ender i din kurv. I områder, hvor der vokser rigeligt med mos, kan du ofte finde medlemmer af familien Boletaceae, eller boletus-svampe. Det er dog vigtigt at huske, at ikke alle frugter af denne art er spiselige, så det er vigtigt at forstå finesserne i farve og reaktion på snitning for at genkende falske boletus-svampe.

Karakteristiske træk og typer af falsk boletus

Takket være sin lange frugtsæson (fra juni til november) og de mange forskellige sorter er rørhatte ofte eftertragtet af svampeplukkere. Den er beslægtet med birke-rørhatte og værdsat for sin karakteristiske smag og lette fordøjelighed. Den vokser i blandede nåleskove og danner bogstaveligt talt et symbiotisk forhold til træerne.

De røde, polske og brogede rørhatte har den mest livlige smag. Derfor er det værd at vide, at der findes nogle sorter af denne art, der betragtes som betinget spiselige. Disse omfatter kastanje-, peber-, gall- og parasitiske rørhatte. De karakteristiske træk ved en "dårlig" svamp kan være dens vækststed, dens størrelse og vigtigst af alt dens smag.

Du er måske interesseret i:

Sådan ved du, om en polsk svamp er spiselig: nyttige tips (22 billeder)
Et interessant og mest slående medlem af boletus-slægten er den polske svampe. Den tilhører den anden kategori…Læs mere…

For at undgå at blive narret og bringe en falsk boletus hjem, skal du omhyggeligt undersøge svampen ved hjælp af fotos og beskrivelser og genkende visuelle forskelle såsom farve, størrelse og form.

Peber

Høstsæsonen for denne sort er fra midt på sommeren til midt på efteråret. Denne pebersvamp er kendetegnet ved kun at producere 2-3 svampe pr. mycelium. Dens smag er direkte relateret til dens navn: stærk og krydret.

Hattens diameter varierer fra 2 til 8 cm. I de tidlige stadier er formen konveks-rund, men den jævnes ud, når den modnes. Den har et blødt ydre lag, der kan funkle i solen. Hatten er lysebrun, nogle gange med forskellige nuancer af rødt. Kødet er løst og sprødt. Farven er gul med et rødligt skær, som intensiveres, når den skæres.

Pebersvampens stilk er ret tynd og kan blive 2 cm tyk og op til 8 cm høj. Den er cylindrisk og har en glat overflade, samme farve som selve hatten eller en nuance lysere. Det rørformede lag med porer i varierende størrelse klæber ret tæt til stilkens krop. Det porøse lag er brunt, nogle gange med et rødligt skær. Hvis man klemmer på den, fremkommer et tydeligt brunt skær.

https://www.youtube.com/watch?v=-yFLIqyP_p8

Kastanje

Høstperioden er fra juli til november. Den vokser i små grupper, nogle gange enkeltvis. Denne art vokser sammen med træer som bøg, eg og kastanje. Denne art forveksles ofte med den polske kastanjesvamp. Når den tilberedes, får den en stærk bitterhed, men mister den helt, når den tørres. Kastanjesvampen har en svag aroma.

Hatten er 5-8 cm i diameter. Dens form er let konveks, sjældnere flad. Farven er normalt kastanjebrun, men kan også være brun, beige eller med et rødt skær. Hatten er tør at røre ved; i tørre perioder kan den revne på grund af mangel på fugt. Kødet er hvidt, ret fast i de tidlige modningsstadier og bliver fastere med alderen. Det bliver ikke mørkere, når det skæres, men brune pletter opstår, når det presses.

Du er måske interesseret i:

Hvordan skelner man mellem mælkehætter og safranmælkehætter, og hvad er deres ligheder (20 billeder)?
Nogle af de mest populære svampe i vores land er volnushki (hvid mælkehat) og safranmælkehat. Disse arter er meget ens, og for den uerfarne ...Læs mere…

Stilken er cylindrisk, samme farve som hatten eller en nuance mørkere. Den måler op til 6 cm i længden og højst 3 cm i bredden. Stilkene på unge svampe har en bomuldslignende fyldning, mens modne svampe er hule indeni. I starten er det rørformede lag hvidt eller lys cremefarvet og gulner, når de ældes.

Parasitisk svinghjul

Den vokser om sommeren og efteråret. Som navnet antyder, vokser denne art på andre svampes kroppe. Den trives i tørre områder, på sandjord. Visuelt ligner den den grønne rørhat. Den har en ubehagelig smag, men er stort set lugtfri.

Hatten er konveks, 2-7 cm i diameter, med indadbøjede kanter. Farven varierer fra citrongul til rustbrun. Overfladen er fløjlsblød og let olieret at røre ved. Kødet er lysegult, fast og bevarer sin farve, når det brydes.

Den parasitiske svamp har en meget tynd stilk – maksimalt 1,5 cm. Dens højde overstiger normalt ikke 6 cm. Dens form er cylindrisk med en fiberholdig, fast struktur. Dens farve varierer fra oliven til gul. Porerne i det rørformede lag har samme farve som hatten, er brede og med ribbede kanter.

Galdeblære

Den bærer frugt fra juni til oktober i løv- og nåleskove. Den vokser både enkeltvis og i grupper. Den har en karakteristisk bitter smag, der forårsager en brændende fornemmelse.

Hatten kan være 4-15 cm i diameter og varierer i farve fra gulbrun til lysebrun, ofte lys i farven. Formen er halvkugleformet hos unge eksemplarer og mere rund og bred hos modne eksemplarer. Kødet er hvidt i de tidlige modningsstadier og får et lyserødt skær med alderen. Teksturen er fiberagtig, enten lugtfri eller med karakteristiske svampenoter.

Du er måske interesseret i:

Hvordan ser safranmælkehat-svampe ud og hvordan beskrives de, og hvor vokser de (23 billeder)?
Safranmælkehatte er blandt de mest almindelige svampe i vores land. De er populære ikke kun for deres udsøgte smag,…Læs mere…

Stilken er ofte cylindrisk, hævet ved bunden. Den måler 3-13 cm i højden og 2-3 cm i bredden. Når den er moden, bliver stilken dækket af et tæt net af fine fibre, brune eller grå i farven. Et karakteristisk træk ved denne art er, at når den knækker, bliver den straks mørkere og bliver brun. Gallsvampe angribes sjældent af insekter eller orme.

Hvordan skelner man dem fra spiselige svampe?

Det er svært at bestemme præcis, hvilken type boletus du har foran dig, da der er omkring 18 arter, der adskiller sig i størrelse og udseende.

Først og fremmest skal du være opmærksom på vækstmiljøet – det skal være en række forskellige mosarter, som navnet antyder. Hvis du trykker på den rørformede overflade af en ægte mossvamp, skal der også være et blåligt mærke tilbage.

I teorien findes der ingen falske, eller giftige, rørhatte, men i virkeligheden undgås disse arter på grund af deres ret dårlige smag. Desværre sløver manglen på giftige dobbeltgængere svampeplukkernes årvågenhed, og de undlader ofte at tjekke for alle tegn på falsk rørhatte, som også kan forveksles med birke-rørhatte eller smørsvampe.

Udvendigt kan de skelnes ved deres farve: de har et hvidt, snavset lyserødt eller lysebrunt rørformet lag, der ikke er typisk for boletus.

Betinget spiselige svampe kan se bedre ud end andre, fordi de sjældent angribes af insekter på grund af deres ubehagelige smag.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Selv erfarne svampeplukkere har stadig spørgsmål om forskellen mellem falske og spiselige boletus-svampe:

Den her omtalte svampefamilie kan, selvom den er betinget spiselig, stadig forarbejdes på forskellige måder, hvilket kan forvandle den til en værdig ret. Undersøg omhyggeligt alle medlemmers karakteristika for at sikre, at du nyder at plukke og spise svampe.