Hvordan ser tyttebærsvampe ud, og hvad beskriver de? (+18 billeder)

Nyere forskning har ført til en genovervejelse af holdningen til visse svampearter, der længe har været indtaget som føde. Indtil for nylig blev tyttebærsvampe betragtet som betinget spiselige, men i dag betragtes de som giftige. De radioaktive stoffer, tungmetaller og andre toksiner, de indeholder, ophobes i menneskekroppen uden at forårsage symptomer i lang tid. Forgiftning kan være meget alvorlig og nogle gange resultere i døden.

Beskrivelse, fotos af tyttebær og andre navne på svampe

Tyttebærsvampen, også kendt som tyndsvinesvamp (Paxillus involutus), tilhører klassen Agaricomycetes, familien Svinulaceae og slægten Paxillus involutus. "Tyttebær" er det mest almindelige og hyppigt anvendte navn for denne svamp, men mange andre navne kan findes, der stammer fra dens udseende og slægtsnavn:

• svin;
• Værdifuld;
• tyr;
• svin;
• hoppe;
• ko-tunge;
• svineavler;
• kolæbe;
• kongelys;
• Dunka;
• griseøre.

Ved omhyggeligt at studere billedet og beskrivelsen af ​​tyttebærret kan du med succes skelne det fra andre svampe.

Udseendet og billedet af kostalden

I udseende ligner tyttebærsvampen en kantarel. Disse svampe deler lignende stilke, form og brun hattefarve, men deres teksturer er forskellige. Kantareller har en fløjlsblød tekstur, mens tyttebær er glatte.

Afhængigt af deres alder kan svine-svampe have tynde eller tykke stilke og store eller små hatte. Hatten på et ungt eksemplar har en ensartet brunlig farvetone, mens hatten på et ældre eksemplar er rustbrun. Trods deres udseende er de ikke særlig velsmagende. Til madlavning bør man dog foretrække unge frugtlegemer, da ældre normalt er ormeholdige og kan akkumulere større mængder giftstoffer.

Du er måske interesseret i:

Beskrivelse af hvide rækker og hvordan ser disse svampe ud (18 billeder)?
Tricholoma, eller rønne-svampe, er almindelige i skovene i Rusland og andre lande på den nordlige halvkugle. Deres navn ...Læs mere…

Struktur- og artsforskelle

Koærtens hat er kødfuld, glat at røre ved, tør og fløjlsblød og måler 5-15 cm i omkreds. Den er rund, næsten flad, med en meget omvendt kant og en tragtformet midte. Hattens farve ændrer sig med alderen: unge koærter er brunlige-olivenfarvede, mens ældre koærter er lyserøde eller endda rustne.

Med ændringer i fugtigheden ændrer overfladestrukturen sig: fra glat og tør til fugtig og klæbrig. Indersiden er lamellær og gullig i farven. De lamellære plader er brede og går ned mod stilken. Nogle gange er de forbundet med broer og danner celler. Når pladerne presses, bliver de mørkebrune.

Kødet på kopersillesvampen er gult, blødt og smuldrende og mangler den karakteristiske svampelugt eller -smag. Når kødet beskadiges, skifter det farve og bliver mørkere til en brunlig nuance.

Stilken er cylindrisk, tæt og ikke særlig høj og når kun 9 cm hos voksne. Den er op til 1,5 cm tyk og smalner af mod bunden. Dens farve matcher hatten, selvom den nogle gange kan være lidt lysere. Overfladen er glat.

Distributionssted

Paxillus involutus er hjemmehørende i skovområder i Amerika, Eurasien og Rusland. Arten vokser i alle klimazoner. I Rusland er den mest almindelig i Uralbjergene, Sibirien og Omsk-regionen.

Erfarne lokale svampeplukkere udpeger følgende svamperige skovområder i Omsk-regionen:

• Nikolaevka;
• Cherlaksky-trakten (på begge sider);
• Davydovka;
• Dachny landsby;
• Petrovka;
• Luzino;
• Kalinino.

Derudover findes svine-svampe i Novoomsky- og Azovsky-distrikterne i løv-, nåle- og blandede skove. De vokser oftest under birke-, egetræ- og busktræer. De foretrækker fugtig, løs jord, især i skovbrynene og på lysninger nær sumpe. De vokser i grupper, sjældent som enkeltstående eksemplarer. Svampeplukningssæsonen er juni til oktober.

Spiseligheden af ​​svampen

Mange amatørsvampeplukkere spekulerer ofte på, om tyttebærret er spiseligt eller ej, da det i lang tid blev betragtet som fuldt spiseligt.

Moderne mykologer hævder, at svampen er giftig, og at dens indtagelse er farlig for mennesker. Ved hyppig indtagelse af Paxillus involutus har de giftige stoffer en tendens til at ophobe sig i indre organer og forårsage uoprettelig skade.

Egenskaber ved kostalde

Urtelæger og traditionelle healere anbefaler nogle gange disse svampe til behandling af neoplasmer (som de gør med mange andre plantegifte). Alle tyttebærsvampens gavnlige egenskaber skyldes dens kemiske sammensætning, tilstedeværelsen af ​​vitamin A, B og P samt forskellige mikroelementer. Ligesom enhver anden svamp er tyttebærsvampe et naturligt proteinprodukt, der hjælper med at opbygge celler i kroppen. Tørrede tyttebærsvampe indeholder den højeste mængde protein.

Du er måske interesseret i:

Beskrivelse og billeder af spiselige svampe
Svampeplukkere bliver ikke født, de bliver skabt. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre ...Læs mere…

Efter omhyggeligt at have studeret tyttebærets egenskaber, kom mykologer til den konklusion, at det er en kraftig antioxidant, og takket være det ergothionein, det indeholder, kan det bidrage til at reducere risikoen for kræft.

Aminosyrerne i svampe hjælper med at forbedre mave-tarmfunktionen gennem deres positive effekt på fordøjelsen, bekæmpe ophobning af skadeligt kolesterol og fremme hjerte-kar-sundhed. ß-glucanerne i svampe hjælper med at styrke immunforsvaret.

Udover sine positive egenskaber har Paxillus involutus også negative egenskaber:

1. Absorberer alle omgivende giftige stoffer.
2. Den producerer uafhængigt giftstoffer – muscarin og lectin, som ikke ødelægges selv ved langvarig varmebehandling.
3. Ved konstant brug ophobes giftstoffer i kroppen og forårsager uoprettelig skade.

https://www.youtube.com/watch?v=u1AdugGTMGs

Selvfølgelig spiser nogle mennesker stadig kogødning, men efter at have sammenlignet alle deres positive og negative egenskaber, bør man tage en rimelig tilgang til spørgsmålet om sikkerhed.

Du er måske interesseret i:

Hvordan skelner man mellem ægte safranmælkekapsler og falske (28 billeder)?
Safranmælkekapsler er en populær skovdelikatess i vores land med en udsøgt smag. Deres smag kan sammenlignes med…Læs mere…

Forgiftningssymptomer og førstehjælp

Koforgiftning viser sig ikke altid med det samme, men er ret snigende og kan vise sig over tid (måneder eller år), når koncentrationen af ​​giftige stoffer i kroppen når kritiske niveauer. Det er her, simple symptomer på madforgiftning opstår:

• sygdom,
• opkastning,
• mavepine.

Blodcirkulationen i karrene falder også, hvilket resulterer i bleg hud og nedsat urinproduktion, som kan indeholde blod. Ødelæggelsen af ​​røde blodlegemer fører til komplikationer, der påvirker nyrerne og luftvejene.

Hvis sådanne symptomer opstår, må du ikke selvmedicinere. Det er vigtigt at søge øjeblikkelig lægehjælp hos specialister på et hospital. Men selv med kvalificeret lægehjælp er det vigtigt at huske, at der ikke findes modgift mod koforgiftning. Læger kan kun ordinere symptomatisk behandling, der sigter mod at eliminere antistoffer fra kroppen og behandle nyresvigt.

Med rettidig behandling er dødsfald meget sjældne. Imidlertid kan toksiner ikke fjernes fuldstændigt fra kroppen, så regelmæssig medicinsk behandling (hæmodialyse) er nødvendig.

Før du spiser svine-svampe, bør du overveje de mulige negative konsekvenser.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Du er måske interesseret i:

Sådan høster du poppelsvampe og deres beskrivelse (18 billeder)
Poppelsvampe er populære i Rusland blandt Ryadovka-slægten i Ryadovkovye-familien. De får deres navn fra…Læs mere…

Kodrivere er almindelige indbyggere i skovområder. Selvom de spises, er det vigtigt at afveje alle risici og vurdere de potentielle sundhedseffekter, før de bruges til madlavning.