Hvordan ser en puffball-svamp ud, og hvad beskrives den som (+29 billeder)

Når man går gennem skoven, kan man ofte støde på smukke runde svampe kendt som "puffballs". Erfarne svampeplukkere sværger til deres lækre og nærende frugter, men kun hvis de høstes og forarbejdes korrekt. Almindelige navne for puffballsvampen inkluderer puffballs, harekartoffelsvampe, golovachsvampe, røgede svampe, ulvetobaksvampe og støvede svampe. Svampen har fået sit navn fra dens evne til at "eksplodere" med sporer, når den er moden.

Karakteristiske træk ved regnfrakker

Puffballs tilhører familien Agaricaceae, slægten Puffball. For nogen tid siden blev de ikke blot klassificeret som en separat svampeslægt, men som en separat familie.

Udseende og foto

Hatten og stilken danner et enkelt frugtlegeme, formet som en pære eller en kugle. Pseudostilken er tydelig, lidt tyndere end toppen. Overfladen kan have følgende farve:

• hvid;
• gråhvid;
• nuancer af gul;
• brun;
• oliven.

Du er måske interesseret i:

Hvordan skelner man mellem ægte safranmælkekapsler og falske (28 billeder)?
Safranmælkekapsler er en populær skovdelikatess i vores land med en udsøgt smag. Deres smag kan sammenlignes med…Læs mere…

Hele overfladen er tæt dækket af tornede vækster. Kødet på unge svampe er hvidt. Når de modnes, bliver det mørkere til en olivenbrun farve. Når sporerne er modne, åbner svampens top sig og frigiver dem til omgivelserne. Afhængigt af arten kan massen variere fra et par gram til 2 kg. Puffballens udseende kan ses på billedet.

Morfologi (artsforskelle)

Svampes særlige kendetegn er følgende artsspecifikke træk:

• Gasteromycetes (sporer modnes inde i kroppen);
• fravær af et klart defineret loft;
• pulpen omdannes til sporer;
• dobbeltlagsbelægning;
• tilstedeværelsen af ​​et falsk ben.

Puffballs forveksles sjældent med andre svampe. De eneste undtagelser er falske svampe.

Distributionssted

Puffballs vokser næsten overalt. De findes oftest følgende steder:

• skove;
• parker;
• enge;
• græsklædte enge.

Massiv vækst forekommer i sensommeren efter regnen. Isolerede eksemplarer kan dog også findes i forsommeren og det sene efterår.

Spiselighed

Puffballs er spiselige. Desuden er de meget velsmagende og betragtes med rette som en delikatesse.

Artsdiversitet

Puffball-slægten er meget forskelligartet og omfatter omkring et dusin forskellige arter. Ikke alle er spiselige, så det er vigtigt at skelne tydeligt mellem disse svampesorter.

Spiselige

Spiselige arter er en fællesbetegnelse for alle spiselige medlemmer af slægten. Spiselige arter refererer normalt til de generelle karakteristika for spiselige støvkugler med hvidt kød.

Du er måske interesseret i:

Hvordan skelner man mellem mælkehætter og safranmælkehætter, og hvad er deres ligheder (20 billeder)?
Nogle af de mest populære svampe i vores land er volnushki (hvid mælkehat) og safranmælkehat. Disse arter er meget ens, og for den uerfarne ...Læs mere…

Spiky

Medlemmer af den tornede art er kølleformede. Unge eksemplarer er hvide eller grålige i farven og bliver mørkegule, når de modnes.

Overfladen er dækket af torne på toppen og dråbeformede vorter på bunden.

Eng

Frugtkroppen er rund, let tilspidset ved basen. I starten er overfladen hvid, men med tiden bliver den olivenbrun.

Repræsentanter for arten er karakteriseret ved forkortede falske ben.

Plettet

En meget sjælden art. Betragtes som den smukkeste i slægten. Dens overflade er dækket af usædvanlige vækster, der ligner flager af vat.

Unge har en lys cremet overflade, mens voksne har en okkerbrun overflade med chokoladefarvet kød.

Storhoveder

Den aflange golovach er formet som en kølle eller bowlingkegle. Den adskiller sig fra andre arter ved sin lange pseudopod og halvkugleformede top. Talrige pigge af varierende størrelser stikker ud fra overfladen. Unge golovach er hvide, mens voksne er brune.

Baggy Golovach-svampen er rund, let flad foroven og tilspidset forneden. Kun voksne svampe har torne. I starten er svampene lyse, men med tiden får de en gråbrun farvetone.

Kæmpe-Golovachen er kendetegnet ved sin meget store størrelse. Den fremstår som en enorm kugle, let fladtrykt foroven. Dens kropsdiameter kan nå op på 0,5 meter. Forsigtighed tilrådes ved håndtering af så store eksemplarer: Sporeskyen kan forårsage kvælning.

Gulfarvet

Repræsentanter for den gulfarvede sort ligner citronpærer meget i både form og farve. Unge pærer har en lysere farvetone og en overflade med torne og bobler. Når de modnes, falder tornene af.

Du er måske interesseret i:

Sådan ved du, om en polsk svamp er spiselig: nyttige tips (22 billeder)
Et interessant og mest slående medlem af boletus-slægten er den polske svampe. Den tilhører den anden kategori…Læs mere…

pindsvin-stikkende

Frugtkroppen kan antage en række forskellige former. Et karakteristisk træk ved denne art er dens usædvanligt lange pigge, som giver den et pindsvinlignende udseende.

Aldrende prøver får en lysebrun farvetone med tiden.

Pæreformet

Svampene er pæreformede. De unge er hvide, mens de ældre er snavset brune. Man kan se artens alder på tilstedeværelsen af ​​torne.

Efterhånden som den ældes, falder tornene af, og overfladen bliver glat.

Ildelugtende

Arten fik et så uflatterende navn af en grund. Lugten af ​​​​pulpen minder om den skarpe lugt af gas.

Den stinkende art kan kendes på sine let buede, mørkebrune pigge.

Samlingssteder og regler

Puffballs findes oftest i skovbryn, på enge og i lysninger med kort græs. De findes ofte på gamle stubbe og væltede træer. Miljømæssigt usunde områder er ikke de bedste steder at samle dem. Svampene absorberer, ligesom svampe, giftigt affald og kan være skadelige for menneskers sundhed. Derfor anbefales det ikke at samle dem i nærheden af ​​industrianlæg og motorveje.

Erfarne svampeplukkere overholder altid de grundlæggende regler for indsamling:

1. Det er bedre at gå ud og samle forsyninger tidligt om morgenen, når der er dug.
2. Puffball-svampe bør ikke skæres af. Dette vil ødelægge hele myceliet. Den korrekte måde at skrue dem af på er som med skruer.
3. For at spare plads i kurven, bør du straks fjerne eventuelle rester fra overfladen.

Vigtigste forskelle fra falske arter

Uerfarne svampeplukkere kan snuble over falske svampeboller og ende med en giftig en i stedet for en velsmagende.

Du kan fjerne enhver tvivl ved at se på billederne og beskrivelserne af forskellene mellem falske og ægte regnfrakker:

1. Den vortede puffball betragtes som giftig. Den adskiller sig fra spiselige arter ved sin fuldstændige mangel på en stilk og sin lugt af rå kartoffel.

   

2. Almindelig puffball (Orange). Denne art har en række forskelle fra den ægte puffball. Den kendes på sin brunlige farve, tykke skal og små skæl på overfladen.
3. Den plettede svamp (pantersvamp, leopardsklerodem) kendetegnes ved sin fuldstændige mangel på en stilk. Små skæl er arrangeret i et interessant mønster, der imiterer leopardpletter. Den plettede svamp kan også genkendes på dens søde aroma af kødet.

   

Medicinske egenskaber

Puffballs har medicinske egenskaber, der er meget udbredt i folkemedicinen. Den kæmpestore puffball indeholder et stof kaldet calvacin, som findes i mange kræftmediciner, der anvendes i traditionel medicin.

Indikationer og begrænsninger for brug

Svampens medicinske egenskaber tillader dem at blive brugt i følgende tilfælde:

1. Skader (snitsår, forbrændinger).
2. Luftvejssygdomme (bronkitis, lungebetændelse, tuberkulose).
3. Hudsygdomme.
4. Forebyggelse og stop af tumorvækst.
5. Rensning af kroppen for affaldsstoffer og toksiner.

Tilberedning af medicinen

Udgangsmaterialet til fremstilling af medicinen er sporepulver. En dessertskefuld pulver hældes i et glas varmt vand (anbefalet vandtemperatur er 70°C). Infusionen trækkes i en glasbeholder under låg i 40 minutter.

Kun modne prøver er egnede til medicinske formål. Sporepulver kan også tages oralt som et selvstændigt middel.

Forbrug

Puffballs kan koges, steges eller tørres. Men de bruges primært i supper. Kun unge svampe spises; gamle betragtes som uspiselige.

Forarbejdnings- og tilberedningsfunktioner

Skyl svampene grundigt flere gange, helst under rindende vand, inden de tilberedes. Rens dem derefter og skyl dem igen. Undersøg de rensede svampe for orme. Gode svampe skæres op for at kontrollere kødets farve.

Puffballs kan opbevares i op til 24 timer uden køling. Kølet holder de sig friske i op til 3 dage. Frosset kan de spises i op til 6 måneder. Tørret eller saltet kan de opbevares i op til et år.

Stegning af svampe

Stegte svampe i dej smager som en kødret. Det anbefales at koge dem i 10 minutter før stegning. Ellers bliver retten sej.

Svampene skæres i tynde skiver og krydres efter smag med salt, peber og nogle gange paprika. De dyppes derefter i dej og smides på en varm stegepande. Skiverne steges, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Dejen laves med kyllingæg og mælk.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Puffballs er ikke kun lækre, men også sunde. De er perfekte til en række forskellige retter og kan også prale af medicinske egenskaber. Bare sørg for ikke at forveksle den ægte vare med dens uspiselige modstykke.