Chilipeber: fordele og skader for kroppen, og hvordan man spiser dem?

Mange mennesker ved, at chilipeber har en karakteristisk, bitter og skarp smag. Men ikke alle ved, at dette produkt har anvendelser ud over madlavning. Det har også medicinske egenskaber, der bruges til at behandle forskellige lidelser og eliminere kosmetiske defekter. For at bruge det med succes er det dog vigtigt at forstå fordelene og ulemperne, hvornår chilipeber bruges i folkemedicinen, og for hvem de er kontraindiceret.

Der findes flere sorter af denne grøntsag, hver med sine egne egenskaber, smag og aroma. Ikke alle sorter bruges medicinsk; de fleste bruges som et kulinarisk krydderi.

Typer og sundhedsmæssige fordele ved chilipeber

Chili er et fællesnavn, der omfatter flere sorter af denne plante. Pebersorter varierer afhængigt af smag, form, størrelse og andre egenskaber ved frugten. Hovedtyperne af denne afgrøde er:

1. Anaheim. Andre navne for denne peberfrugt inkluderer Magdalena eller California chili. Frugten er grøn, aflang og let krydret. Den har en behagelig, frugtagtig-krydret aroma.

   

2. Banan. Også kendt som vokspeber, er frugten kendetegnet ved sin aflange, slanke form. Dens aroma kan beskrives som mild og pikant, mens smagen af ​​denne chilisort er sød, men ikke klistret.
3. Cayennepeber. Denne peber har blank skal og et rynket udseende. Den har en buet, aflang form. Den har en røget, syrlig aroma og en krydret smag.

   

4. Fresno. Denne peberfrugt er kendetegnet ved sin lille størrelse. Den har en konisk form og en glat, men ret sej skal. Inde i frugten er der talrige kerner. Fresno-peberfrugten har en varm, stærk smag og en krydret aroma. Når den tørres, får den en røget smag.
5. Habanero. Denne lanterneformede frugt er grøn eller lys rød i farven. Den har en skarp, eksotisk smag og en sød aroma. Smagen og aromaen minder vagt om tropiske frugter.

   

6. Jalapeño. Denne peberfrugt har en buet form, en stump spids og glat skal. Den har en krydret, skarp, let eddikeagtig smag. Det er en af ​​de mest berømte chilisorter i verden.
7. Padrón. Denne peber er også kendt som spansk peber. Den har en buet form med fine riller langs skrællen. Denne frugt har en unik aroma, der kombinerer smagen af ​​timian, stærk peber og persille. Denne peber betragtes som en mild sort.

   

8. Piquillo. Endnu en sød rød peberfrugt. Den har en konisk form og glat skal.
9. Poblano. Andre navne for denne frugt inkluderer Ancho og Mulato. Denne frugt er kendetegnet ved sin store størrelse og mørkegrønne farve. Dens form er buet og aflang, og skrællen er tyk. Dens smag er lys, krydret og jordagtig.
10. Røde thailandske chilipeber. De kendetegnes ved deres lille størrelse og glatte, tynde skal. Når de er modne, får peberkornene en rød farvetone.

    

11. Serrano. Peberfrugterne er aflange med afrundede spidser. Skrællen er glat og skinnende. Smagen er ret karakteristisk, lys og let syrlig.
12. Shishito. Japansk peber – en aflang frugt med riller over hele overfladen. Skallen er blank og lysgrøn.

Selvfølgelig bruges ikke alle chilisorter i folkemedicinen. De fleste bruges i madlavning, og den røde, skarpe frugt bruges til terapeutiske formål.

Du er måske interesseret i:

Syltede chilipeber til vinteren
Syltede chilipeber til vinteren – en stærk forret med chili og hvidløg i en olivenoliemarinade…Læs mere…

Sammensætning og gavnlige egenskaber af chilipeber

Sammensætningen af ​​​​hot chili inkluderer:

• caroten;
• retinol;
• thiamin;
• riboflavin;
• niacin (vitamin B3);
• ascorbinsyre;
• folsyre.

Produktet er også beriget med mineraler:

• magnesium;
• kobber;
• mangan.

De generelle fordele ved denne varme, krydrede frugt for kroppen inkluderer:

• beskyttelse af hjertet;
• vægttab;
• forebyggelse af dannelsen af ​​kræftsvulster;
• forebyggelse af cefalgi og migræne;
• forebyggelse af udvikling af patologiske læsioner i mave-tarmkanalen.

Fordele for mænd

Ifølge resultaterne af et eksperiment udført af franske forskere, hjælper regelmæssigt indtag af denne peber af mænd med at forebygge impotens. Disse konklusioner var baseret på undersøgelser, der viste, at chilipeber øger testosteronsekretionen, som er det vigtigste mandlige kønshormon.

Således er mænd, der indtager dette produkt eller saucer lavet af det, meget mindre modtagelige for impotens og andre reproduktionsproblemer forbundet med hormonelle ubalancer i kroppen.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Fordele for kvinder

Et af de største problemer, kvinder står over for, er overvægt og cellulite. Chili kan hjælpe med at slippe af med disse "rædsler", da det stærke krydderi bogstaveligt talt ødelægger fedtceller og derved fremmer vægttab.

Denne frugt er også kendt for sine fordele for hår og hud. Den bruges til at lave styrkende og rensende masker, der kan bruges derhjemme.

Du er måske interesseret i:

Beskrivelse af de bedste sorter af lang peber
Sød rød peber er en sund grøntsag, der kan spises ikke kun rå, men også på dåse.Læs mere…

Kontraindikationer for brugen af ​​chili og skade på kroppen

Denne peber kan forårsage alvorlige sundhedsrisici, så selv raske mennesker bør indtage den med ekstrem forsigtighed. De vigtigste kontraindikationer inkluderer:

1. Mavesår. Dette produkt bør ikke indtages af personer med erosioner eller sår på maven eller tolvfingertarmsvæggene. I nogle tilfælde tillader læger dog små mængder af denne grøntsag, da den dræber patogene mikroorganismer og forhindrer væksten af ​​​​forrådnelsesbakterier.

   

2. Gastritis og andre tilstande forbundet med øget surhedsgrad øger risikoen for halsbrand.
3. Tidligere operationer i maven eller andre mave-tarmorganer. Indtagelse af peber bør dog undgås efter enhver operation udført under fuld narkose. Patienten bør følge en diæt i flere dage.
4. Graviditet og perioden efter fødslen (inklusive amning). Under disse omstændigheder kan produktet være skadeligt for fosteret og det nyfødte barn. Det kan især forårsage øget luft i maven, kolik og mavesmerter hos spædbørn.
5. Børn under 12 år. Dette er et strengt forbud; overtræde det ikke, ellers kan du "drive" dit barn til gastritis eller mavesår.

Det er vigtigt at spise chili med måde. Den maksimale mængde er én om dagen. Overdreven indtagelse af frugten kan ikke kun forværre eksisterende tilstande eller allergier, men kan også føre til kræft.

Brug af peber til medicinske formål

Stærke peberfrugter har ikke kun en fremragende smag, men også adskillige medicinske egenskaber. Dette produkt har en gavnlig effekt på funktionen af ​​forskellige organer, systemer og endokrine kirtler.

For fartøjer

At spise denne frugt hjælper med at sænke blodtrykket ved forhøjet blodtryk, rense blodkarrene, fjerne "dårligt" kolesterol fra kroppen osv.

Peberfrugter kan spises rå (højst én peberfrugt om dagen) eller i saucer, salatdressinger og andre lignende retter. Der er ingen tidsbegrænsning for denne terapi – du kan spise krydderiet hver dag.

At slippe af med overskydende vægt

Til vægttab kan du bruge en af ​​to opskrifter:

1. Tag en teskefuld stødt peber og opløs den i et glas kogende vand.
2. Hæld chilipulver i vodka eller sprit i forholdet 1:5. Lad det trække i 21 dage.

Brugsanvisningen for begge lægemidler er den samme. Tag 5 ml en halv time før måltider. Skyl med rent vand uden brus.

Hjælp med forkølelse

Peberte kan være nyttig mod forkølelse ledsaget af kraftig hoste. For at tilberede den, hæld en kop kogende vand over en knivspids af den varme krydderiblanding. Når infusionen har nået stuetemperatur, tilsættes 5 ml honning. Drik blandingen på én gang.

Godt for maven

Før du bruger medicin fremstillet af dette produkt mod maveproblemer, er det vigtigt at konsultere en læge.

1. Hæld en halv teskefuld stødt chilipulver i en liter kogende vand. Lad det trække, indtil det er helt afkølet. Tag 5 ml af medicinen en halv time før måltider.
2. Alkoholtinktur. Skær et par friske peberfrugter i små stykker og hæld et glas vodka over dem. Lad det trække i 14 dage på et køligt, mørkt sted. Brugsanvisningen er den samme som for tinkturen.

At slippe af med hovedpine

For at lindre hovedpine eller migræneanfald anbefales det at tage et par dråber frisk cayennepeberjuice. Dette middel er i øvrigt også effektivt mod forhøjet blodtryk.

Du er måske interesseret i:

Peberfrugt: Sortsbeskrivelse med fotos, dyrkning og pleje
Med hjælp fra forædlere er der til dato blevet udviklet mange fantastiske sorter af rød peber. Unik peber…Læs mere…

Foryngelse

Brug af denne frugt til foryngelse indebærer at tilsætte et par dråber friskpresset juice til cremer, tonere og ansigts- og bodylotions. Men overdriv det ikke, ellers kan du forårsage alvorlige forbrændinger. 3-5 dråber juice er nok til en tube creme.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Til hud og hår

Forskellige ansigts- og hårmasker fremstilles baseret på dette produkt.

1. Fjern kernerne fra en tredjedel af en rød peberfrugt og male dem grundigt. Tilsæt 15 ml af hver af kål- og gulerodssaft til blandingen. Bland alle ingredienser og påfør den færdige maske på dit ansigt. Fjern eventuelt resterende blanding med en vatrondel efter 10 minutter, og vask derefter dit ansigt grundigt. Påfør til sidst en plejende creme.
2. Mal friske peberfrugter og chilipeber. Tag 2 spiseskefulde af førstnævnte, bland det med 1 teskefuld af sidstnævnte, tilsæt derefter 15 ml hjemmelavet piskefløde og 1 æggeblomme. Pisk alle ingredienserne grundigt, og påfør derefter på renset hud. Lad det virke i 15 minutter, og skyl derefter med en varm urtete.

   

3. Endnu en opskrift til tør hud. Peberblandingen er den samme som i den forrige opskrift, men i stedet for cremefraiche eller kefir tilsættes 15 ml olivenolie eller mælk. Pisk alle ingredienserne grundigt, og påfør derefter blandingen på ansigtet. Lad masken sidde i 15 minutter, og fjern den derefter med en kosmetisk kompress. Vask derefter grundigt og påfør en nærende creme.

Rød peber bekæmper hårtab og knækket hår. Dens saft kan også tilsættes i små mængder til shampooer, balsam og balsamer.

Du kan også massere en alkoholtinktur af denne frugt (opskriften er givet tidligere), blandet i lige dele med en hvilken som helst vegetabilsk olie, ind i din hovedbund 1-2 gange om ugen. Lad masken sidde i en halv time, pak hovedet ind i et håndklæde og skyl derefter med en mild shampoo.

Du kan lave en maske ved hjælp af 30 ml chilitinktur og den samme mængde fuldfed kefir. Kom blandingen i et vandbad og varm den op til den ønskede temperatur, og påfør den derefter på hovedbunden. Lad masken sidde i 2-3 timer, og pak hovedet ind i et varmt tørklæde.

Hvis du udfører disse procedurer 1-2 gange om ugen, vil du efter blot et par sessioner bemærke, at dit hår er blevet stærkere og har færre spaltede spidser.

Hvordan spiser man chili?

I madlavning bruges dette produkt primært som krydderi. Takket være sin unikke smag er chili perfekt til friske salater og kødretter. Det bruges også til at krydre fisk, tilsættes sandwich og til andre kulinariske lækkerier.

Det anbefales ikke at spise rå peberfrugter, især uden noget andet, – det kan være skadeligt for helbredet. Det er bedst at tilsætte dem i supper og borschtj, og til at lave saucer, krydderier og dressinger. Chilipulver tilsættes vegetabilske olier, som derefter bruges til at dresse salater.

Friske peberfrugter kan fryses. Tørrede peberfrugter bør opbevares hængende på en snor et tørt sted.

Før brug skal chilien vaskes grundigt, derefter renses for kerner, skylles indvendigt – og den kan bruges til madlavning.

Når man tilbereder flydende mad, kan peberkorn bruges hele. Til gryderetter bør de skæres i små stykker, tern eller skiver – det er op til kokkens skøn.

Produktet kan spises med eller uden brød. I dette tilfælde anbefales det at stege frugten først og fjerne den film, der dannes under tilberedningen. Ud over salt kan andre krydderier tilsættes for at "blødgøre" den skarpe og bitre smag af dette produkt let.

For at få et pulver til brug i forskellige retter skal peberfrugterne først tørres grundigt. Derefter hakkes de. Hvis pulveret ikke er effektivt nok, kan de males yderligere i en blender – og krydderierne vil være klar. Dette er meget bedre end at købe færdigkøbt, stødt chili, som kan indeholde forskellige tilsætningsstoffer, såsom farvestoffer, smagsforstærkere osv.

Ofte stillede spørgsmål

Chili er en type peber, som har vundet popularitet inden for både madlavning og alternativ medicin og kosmetologi. Der bør dog udvises forsigtighed med dette produkt, da overforbrug kan skade helbredet alvorligt, herunder udvikling af kræft.