De bedste persillesorter til dyrkning: beskrivelser med fotos

Persille er meget nem at dyrke og vokser ofte naturligt selv i de mest afsidesliggende hjørner af en have eller et køkkenbed. For at opnå en rigelig høst af denne urt skal der dog følges flere vigtige dyrkningsretningslinjer. Individuelle typer persille adskiller sig i udseende, anvendelse, modningstid og har også lidt forskellige aromaer. Persillesorter: typer, sorter med fotos og beskrivelser, dyrknings- og plejeinstruktioner.

Kulturens karakteristika

Persille er en flerårig, sjældent etårig, kuldehårdfør og fugtighedselskende urteagtig plante, der tilhører slægten Apiaceae. Krydderiets hjemland anses for at være Middelhavets fjerne kyster. Frøene spirer ved 2-5°C, og kimplanterne kan modstå temperaturer helt ned til -8°C. Skuddene fra nogle arter begynder at dukke op selv under sne.

I madlavning bruges planten frisk, tørret, saltet og frossen. Bladene og rødderne er et populært krydderi til syltede agurker, forskellige udskæringer, salater, supper, fiske- og kødretter. Frosne grøntsager bevarer deres ernæringsmæssige og medicinske egenskaber i flere måneder. I folkemedicin og traditionel medicin bruges rødderne og frøene. Gartnere dyrker to arter:

1. Rodfrugter dyrkes som rodfrugter. De producerer få blade, deres blade er tynde og seje, og de har en svag aroma og smag. Hvis du konstant plukker bladene af, vil roden udvikle sig dårligt.
2. Bladpersille er værdsat for sine møre, velsmagende og aromatiske blade. Den har to underarter: almindelig persille og krøllet persille. Sidstnævnte producerer en robust grøn masse, men har en mild smag (bedst til servering). Denne sort bruges ikke som rodfrugt; rødderne, der bliver tilbage vinteren over, fryser ikke i de fleste regioner.

I det første år dannes en roset af blade, en rod udvikles, og i den anden sæson producerer planten en blomsterstilk. Bladpersille har en tynd, forgrenet rod, mens rodpersille har en stor, gulerodslignende rod. Bladene er arrangeret i rosetter (højden og formen afhænger af arten eller kultivaren). De er normalt trekantede, to- eller trefinnede, blanke, gul- eller hvidgrønne, undertiden med en rødlig base, hjerteformede, hakket i toppen, og fligen inden i hakket er aflang og indadbuet.

Den oprette stilk bliver op til 150 cm høj. Fra slutningen af ​​juni til de sidste ti dage af august åbner komplekse skærmformede blomsterstande sig med små grønlig-gule blomster (tvekønnede eller udelukkende hunlige). Fra august til oktober dannes der stærkt duftende, diskote frugter. Frøene er runde eller ovale, let sammenpressede i siden, glatte og bliver mørkebrune, når de er modne, og falder af. Frøene forbliver levedygtige i 3-4 år.

Værdien af ​​persille

Alle dele af planten indeholder et kompleks af gavnlige stoffer og vitaminer. Krydderiet har sårhelende, antiinflammatoriske, vanddrivende, antiseptiske, antispasmodiske og koleretiske egenskaber. Det hjælper med at styrke tandkødet og bevare synet. Det fremmer bloddannelsen, øger appetitten og bruges til at behandle fordøjelsesforstyrrelser, nyresten samt lever- og nyresygdomme.

Planten hjælper med at fjerne salte fra kroppen, reducerer sved, øger potensen hos mændFrisk persillesaft hjælper med at normalisere skjoldbruskkirtel- og binyrefunktionen og styrker kapillærblodkarrene. Saften bruges også til at behandle sår, blå mærker, bylder og insektbid. Et stærkt afkog af krydderiet med citron hjælper med at lysne fregner og mørke pletter på huden.

De bedste sorter af persille til dyrkning i haven

Når du vælger sorter, kan du basere dem på dine personlige præferencer: plantens størrelse, smags- og aromaintensitet, udbytte og modningstid. Der er mange muligheder, men vi vil fokusere på dem, der har fået de mest positive anmeldelser fra gartnere i forskellige regioner og lande. Lad os starte med persillesorter til Moskva-regionen, som er særligt nemme at dyrke og trives i varierende klimaer:

1. Bogatyr persille er en fugtighedselskende, skyggetolerant, tidligmoden sort (75-90 dage) med krøllede blade og en skarp aroma. Den bliver hurtigt grøn efter høst. Udbytter op til 3 kg/m².
2. Italiensk kæmpe har en massiv roset, blanke blade og hurtigtvoksende, delikat løv. Udbytter op til 4 kg/m² pr. sæson. Høsten bør begynde seks uger efter plantning. Dens største fordel er skyggetolerance, mens dens ulempe er langsom spiring (op til 25 dage). Persillefrø fra italiensk kæmpe bør plantes i det tidlige forår.
3. Delikat aroma – har fremragende varme- og kuldetolerance og modner på 120 dage. Den halvopretstående, massive roset producerer talrige store, smagfulde blade. Udbytter op til 3,5 kg/m².
4. Persille 'Biser' tager ikke mere end 58 dage fra såning til høst. Busken er luftig og bliver op til 50 cm høj. Bladene er små og behageligt duftende. Udbytter op til 1,8 kg/m².
5. Carnival er en almindelig bladpersille med et højt udbytte, der tager 85-100 dage fra såning til modenhed. Rosetten er stor, bladene er små, saftige og vokser meget hurtigt.

De beskrevne sorter vokser godt uden konstant opmærksomhed fra en gartner, men de tolererer ikke tør jord, for tæt beplantning eller nærhed til ukrudt. For at forhindre fugt i at fordampe kan bedene dækkes med halm, og det er tilrådeligt at tynde kimplanterne ud tidligt i deres udvikling. Lad os nu se på de bedste persillesorter til åben jord:

1. Esmeralda modnes 68 dage efter spiring. Rosetten er massiv og producerer omkring 30 grene med bølgede, grønne, velsmagende blade. Frøene bør plantes i slutningen af ​​april. Udbyttet er højst 1,5 kg/m².
2. Final er en rodsort, med en tid fra spiring til den første høst af rødder på cirka 130 dage. Planterne er små, med rødder der vejer 150-200 g hver, kegleformede, cirka 25 cm lange og højst 3 cm i diameter. Udbytter op til 4 kg/m².
3. Breeze persille modnes på 75 dage. Bladene er holdbare og bevarer deres smag og salgbarhed. Efter høst spirer planten hurtigt nye blade. Udbytter på op til 3 kg/m².
4. Persille Mooskrause 2 – krydderikvistene kan høstes 55 dage efter spiring. Buskene er halvspredte med velsmagende, store, krøllede blade med en blank, iriserende overflade. Grøntsagerne vokser hurtigt ud igen. Udbytter op til 7 kg/m².
5. Gloria-persille modnes på 60-65 dage (fra frøspiring). Buskene er ikke højere end 35 cm, og rosetten producerer cirka 26 grønne blade med en rig smag og aroma. Udbyttet er cirka 1,8 kg/m².

Vi anbefaler også at se nærmere på sorter som Igla, Sudarynya, Lekar og Plain. Hvis du vil dyrke persille i et drivhus eller drivhusbed, skal du huske på, at optimale forhold skal skabes og vedligeholdes indendørs; disse vil vi diskutere senere. Sorter som Lyubasha, Pikantnaya, Bordovikskaya, Igl, Alba og krøllet Slavyanskaya producerer rigelige høster af høj kvalitet, når de plantes indendørs. De bedste sorter af bladpersille er:

1. Titan er en højtydende sort, der kan høstes 50 eller endda 45 dage efter, at de første blade viser sig. Rosetten er bred, og busken bliver ikke højere end 73 cm. Bladene har en behagelig duft. Denne sort tåler ikke sur jord og trives ikke, når den beskæres sjældent.
2. Gigantella – fra spiring til høst tager det ikke mere end to måneder. I løbet af en sæson dannes der cirka 110 blade i rosetten, hvor hvert bladblad vokser fra 45 til 100 cm i længden. Denne sort trives i både åben og beskyttet jord. Dens aroma er skarp, og dens smag er behagelig og fyldig. De bedste resultater opnås ved at så frøene om efteråret. Udbytter op til 8 kg/m².
3. Rialto er en af ​​de bedste persillesorter til salg. Dens kviste med store, kødfulde blade er meget omsættelige. Høsten begynder 95 dage efter spiring og vokser godt under alle forhold. Udbyttet er højt. Rosetten er bred, og bladene vokser meget hurtigt. Bladene har en behagelig smag og en delikat, pikant aroma.
4. Bravo er en letdyrket sort; høsten kan være afsluttet 75 dage efter spiring. Bladene er dybt bølgede, saftige og lækre. For at fremme hurtigere vækst bør modne skud skæres tilbage til bunden af ​​rosetten.
5. Persille Astra – fra spiring til høst tager 58-65 dage. Rosetten er tæt, bladene er duftende, store og krøllede. Bladene regenererer aktivt efter beskæring. Udbytter op til 5 kg/m².

Andre gode sorter inkluderer: Chastushka, Green Crystal, Festivalnaya, Aromatic, Natalka, Universal, Buterbrodnaya, Kelley Curly-Leaf Parsley, Petra og Royal Velvet. Til dyrkning af krydderurter til salg er det bedst at vælge sorter, der vokser hurtigt ud igen efter høst. For at få smukke, saftige, frodige og duftende blade skal du fjerne den beskyttende frøskalle før såning og derefter lægge dem i blød i vækststimulerende midler. Sorter rodpersille til åbent terræn:

1. Sakharnaya er en produktiv sort, der modner 98-105 dage efter, at de første blade viser sig. Frugten er op til 35 cm lang, saftig og lækker. Udbytter op til 5 kg/m².
2. Alba – koniske rødder, der vejer 150-320 g, op til 40 cm lange, ca. 9 cm i diameter, modnes 160 dage efter spiring. Kødet er hvidt, saftigt og aromatisk. Udbyttet er ca. 5 kg/m².
3. Højtydende – rødderne modnes 125 dage efter spiring. Frugten er saftig, spids, op til 25 cm lang og har en fremragende smag.
4. Pastushka – fra spiring til høst tager omkring 155 dage. Den koniske rod, 25 til 80 cm lang, er velsmagende og har sprødt kød. Udbytter op til 4 kg/m².
5. Konika modner på 125 dage. Roden, der vejer op til 130 g, ligner en omvendt trekant med hvidt kød og fremragende smag. Udbytte: 3 kg/m².

Rødderne kan bruges på samme måde som bladene – tørrede, kogte, frosne, syltede, revne i salater eller tilsættes til glas til marmelade. Efter høst skylles rødderne grundigt under koldt rindende vand og skrælles inden tilberedning. Til tørring er det bedst at skære rødderne i 4 mm strimler og sprede dem på en papirmåtte i et godt ventileret område eller udendørs under et beskyttet område væk fra direkte sollys. Tørrede rødder kan blendes og opbevares i et glas. Til frysning kan rødderne males, rives eller skæres i skiver.

Sådan dyrker du persille

Persille kan plantes udendørs, indendørs eller i en vindueskarm. Såning kan ske i det tidlige forår, midsommer eller efterår. Når de sås om vinteren, vil kimplanterne spire, så snart gunstige forhold er opnået. Når man planter tørre frø, vil det tage dem 15 til 20 dage at spire. Forberedelse før såning kan fremskynde processen med en uge eller halvanden uge.

Fjern og kasser eventuelle beskadigede eller for små frø før såning. Desinficer de resterende frø i en 1% kaliumpermanganatopløsning i ca. 45 minutter. For at lægge frøene i blød, pak dem ind i flere lag fugtigt osteklæde og lad dem ligge ved 22-25°C i 5 dage. Når de hvide rødder er kommet frem, skal de overføres til køleskabet i en uge for at hærde, og derefter plantes de straks. Andre frøforberedelsesmetoder, der almindeligvis anvendes af haveejere, er ikke effektive.

Valg af et sted og forberedelse af jorden

Persille vokser godt selv i skygge, men den plantes bedst på et åbent, vindfrit og solrigt sted. De bedste forgængere er tomater, løg, kartofler, hvidløg og kål, mens gulerødder er de værste. Det er bedst at have masser af sne på det valgte sted om vinteren; dette vil beskytte rødderne mod frost og sikre tilstrækkelige fugtighedsniveauer. Persille vokser sjældent i lavtliggende områder, hvor fugt ophobes og stagnerer.

Hvis såning er planlagt til foråret, bør persillebedet forberedes i sensommeren. Efter fjernelse af planterester bør superfosfat, kaliumsalt (højst 20 g pr. m²) og rådnet gødning tilsættes jorden inden gravning. Persille vokser ikke i tung jord; sand eller tørv kan tilsættes for at forbedre jordstrukturen, så den bliver gennemtrængelig og løs. Yderligere "ingredienser" bør tilsættes i moderate mængder.

Landing

Efter forberedelsen af ​​såningen skal frøene tørre let og stå i fri luft i et par timer. Det forberedte område skal vandes, helst med en vandkande med si. Rækkerne skal have en afstand på 15 cm, 3 cm mellem planterne og en sådybde på 1-1,5 cm. Hvis frøene plantes dybere, vil spiringen blive forsinket, og kimplanterne vil være sparsomme. Sørg for, at luftfugtigheden i drivhuset altid er 70-80%, og at lufttemperaturen er mellem 15-20°C om sommeren og 10-15°C om vinteren (uden udsving).

Når du planter persille indendørs, skal du forberede brede eller lange beholdere med drænhuller, cirka 15-20 cm dybe. Det er vigtigt at iblødsætte frøene for denne dyrkningsmetode: læg frøene i varmt (38 °C) vand i 3 dage, og skift vandet hver 12. time. Det anbefales at tilføje et 2 cm lag groft sand, småsten eller ekspanderet ler i bunden af ​​beholderne. Du kan fylde beholderne med frugtbar jord fra din have eller en almindelig pottemuld fra en butik.

Før såning skal jorden fugtes, komprimeres let og fures op til 1 cm dybt. Derhjemme kan frøene sås lidt tættere; 10 cm mellem rækkerne er tilstrækkeligt, og ca. 2-3 cm mellem planterne. Dæk frøene med jord, og placer kassen på den lyseste vindueskarm. Rumtemperaturen bør ikke falde til under 15°C eller stige over 20°C. Hvis naturligt lys er utilstrækkeligt, kan du installere en lampe over kimplanterne (50 cm over kassen). De grønne skud kan klippes, når de når 10 cm.

Sådan plejer du persille

Indtil spirerne viser sig, skal jorden holdes regelmæssigt fugtig (moderat) og ukrudtet forsigtigt fjernes. Hvis der forventes frost, skal plantningerne dækkes med agrotekstil. Så snart de første 2 eller 3 ægte blade kommer frem, begynder udtyndingen. Rodpersille bør udtyndes igen ved 5-6 bladstadiet, og der skal være ca. 10 cm mellem planterne. For bladrige sorter skal afstanden mellem rosetter være 5-7 cm.

Det er vigtigt at luge ukrudt regelmæssigt i bedene. For at sikre stærke og robuste planter, gødes der to gange om sæsonen: når de første blade viser sig, og når en lille roset dannes. Du kan bruge mullein eller kompost (1 kg pr. spand vand) med tilsat 15 g superfosfat og kaliumsulfat. Før den første efterårsfrost skal du fjerne bladene fra de resterende grundstammer, let jorde dem og dække med savsmuld.

Persille er resistent over for forskellige sygdomme og skadedyr, men hvis den ikke passes ordentligt, kan den være modtagelig for hvidplet, dunskimmel, rust, meldug, brunråd og tidlig skimmel. Hvis der opdages usædvanlige pletter, udvækster eller andre udvækster på bladene, skal planten behandles med en 1% kolloid svovlopløsning eller andre behandlinger (hold tiden mellem sprøjtning og høst).

Du er måske interesseret i:

Sådan opbevares persille til vinteren: tørring, syltning, konservering og frysningsmetoder
Hvis det ikke er muligt at dyrke persille året rundt, er der måder at holde lægeplanten frisk på…Læs mere…

Vi har fundet ud af, hvordan persille ser ud, og hvilke sorter der betragtes som de bedste. Enhver, selv en nybegyndergartner, kan dyrke denne plante; den er meget nem at passe og kan modstå ugunstige vejrforhold. Et vigtigt spørgsmål er tilbage: er persille en grøntsag? Planten er klassificeret som en urteagtig, krydret plante, men rodsorterne kan nemt klassificeres som grøntsager. Endelig giver vi et råd: Skær grøntsagerne og høst rødderne gradvist, efterhånden som de modnes og er nødvendige.