Rodpersille: sortens karakteristika, dyrkning og pleje

Det er mere praktisk at dyrke rodpersille end bladpersille. Denne sorts rødder, såvel som dens blade, er spiselige. Rodfrugter kan dyrkes fra frø på en enkelt sommer. Afgrøden er hårdfør over for kulde og trives i Sibirien, Uralbjergene og det centrale Rusland. Forædlere har udviklet sorter med varierende modningstider. De adskiller sig i rodform, størrelse og holdbarhed.

Hvilken slags persille kaldes rodpersille?

Rodpersille er en toårig plante. Den overjordiske del kan blive 100 cm høj. Den har lige, forgrenede stængler dækket af lysegrønne, dissekerede blade. Disse er hårdere end bladsorternes. De bruges til at lave varme retter.

Den underjordiske del er en fortykket, kegleformet rod. Den udvikles i det første leveår. Rodens gennemsnitlige længde er 20-30 cm. Huden er hvidbrun, hvid eller hvidgul. Kødet er hvidt eller cremefarvet, tæt og aromatisk.

Du er måske interesseret i:

Krydderurter - dyrkning i haven
Uden at bemærke det, bevæger vi os gradvist fra naturen til kemien; producenterne, som man siger, giver os krydderier, tilsætningsstoffer ...Læs mere…

I sit andet år producerer planten en blomsterstilk i juni-juli. Den når 70-150 cm i højden. Den udvikler en skærmformet blomsterstand bestående af små, gulhvide blomster. Efter blomstringen dannes frugterne. De er mørke, aflange og flade på siderne.

Populære sorter af rodpersille

I haven dyrker vi sorter af sukkerpersillerod med forskellige modningstider. Tidlige og sene sorter har rødder og blade af forskellig kvalitet.

Sukker

En gammel, produktiv, tidligmodende sort. Vækstsæsonen er 80-95 dage. Planten danner en stor roset af mørkegrønne blade (20-40) og koniske rødder 20-30 cm lange med hvidt, aromatisk frugtkød og en gullig kerne.

Denne sort er alsidig. Både den overjordiske og den underjordiske del er spiselig. Den mellemstore rod vejer 70-80 g og har en fremragende smag. Sorten har én ulempe: en kort holdbarhed.

Alba

Billedet viser tydeligt de kommercielle egenskaber ved Alba-rodpersillerødderne. De er glatte og store. De vejer i gennemsnit 200-300 g, er 20-25 cm lange og har ingen siderødder. Denne sort har en fremragende smag.

Grøntsagerne og rødderne er aromatiske og lækre. Høsten har en lang holdbarhed. Denne sort kan prale af imponerende udbytter. Et bed på 10 m² giver op til 50 kg Alba-persille. Denne sort er sentmoden, så tag højde for dette ved plantning. Efter fremspiring er rødderne klar til høst på 170-180 dage.

Frugtbar

Plant 3,5-6 kg sukkerrodpersille af sorten Urozhaynaya pr. kvadratmeter. Rødderne vejer 2-3 kg/m². Perioden fra spiring til høst er 100-130 dage. Dette er en mellemsæsonsort. I vækstsæsonen danner planten spredte rosetter bestående af 11-20 aromatiske blade. Rodkarakteristika:

• længde – 20 cm;
• pulpen er hvid;
• vægt – 120 g.

Anvendelse

Persillerod bruges i hjemmelavet mad, kosmetologi, medicin og diæternæring. Rodfrugten indeholder et kompleks af gavnlige stoffer. Udover proteiner, fedtstoffer og kulhydrater indeholder den vitaminer (A, E, C, B), mineralsalte, organiske syrer og kostfibre.

Kokke værdsætter persillerod for dens unikke bittersøde smag. Rodens pulp passer godt til fisk, kød og grøntsager. Den spises rå, tilsættes grøntsags- og frugtsalater, bruges som krydderi til supper, tilsættes gryderetter og bruges som et krydret tilbehør i marmelade.

Fordele og skader

Regelmæssigt indtag af persillerod forbedrer synet. Carotenen i pulpen har en positiv effekt. Kostfibre normaliserer afføring og stimulerer tarmfunktionen. C-vitamin styrker det generelle immunsystem.

Persillerod bruges i vid udstrækning i folkemedicinen. Afkog og infusioner fremstilles af den. Disse bruges indvortes eller udvortes. Der er nogle kontraindikationer. Det anbefales ikke at spise roden frisk eller bruge den medicinsk til personer med følgende tilstande:

• mavesår (i perioder med forværring);
• blærebetændelse;
• nefritis.

Følgende gavnlige egenskaber ved infusioner, afkogninger og friske rødder af sukkerpersille er blevet bevist i praksis:

• normalisere menstruationscyklussen;
• styrke mænds sundhed;
• tjene som en forebyggende foranstaltning mod prostatitis;
• rense leveren;
• fjerne toksiner fra kroppen;
• normalisere surhedsgraden;
• tjene som en forebyggende foranstaltning mod osteoporose;
• reducere hævelse.

Funktioner ved dyrkning af rodpersille

Dyrkningsteknologien for denne afgrøde har sine egne unikke egenskaber. Den kan dyrkes med succes indendørs, udendørs og indendørs. Udbyttet afhænger af jordens kvalitet og lysniveauer. Sædskifte er afgørende for at forebygge sygdomme i haver. I drivhuse bør jorden udskiftes hvert andet år.

Plantedatoer

Rodpersille sås udendørs om foråret og det sene efterår. Afgrøden er modstandsdygtig over for lave temperaturer. Om foråret sås frøene tidligt, mens jorden stadig er fugtig - marts eller april. Jordtemperaturen skal opvarmes til kun 4°C. Om efteråret sås tørre frø 2-2,5 uger før frosten begynder. Såbedene laves tidligere, mens dagene stadig er varme.

Valg af landingssted

Kål, kartofler og tomater er gode forgængere for rodpersille. Når sædskifte følges, sættes afgrøden tilbage til sin oprindelige placering hvert tredje år. Vælg et sted i fuld sol eller delvis skygge. Jordbundskrav:

• løse, så rødderne er lige og lange;
• leder fugt godt - let lerjord, sandjord;
• let sur.

Bedet forberedes på forhånd. Jorden graves dybt – 25-30 cm.

Persillerod: dyrkning i åbent terræn

Når du sår rodpersille om foråret, skal du forberede bedet om efteråret. Plantningen begynder, så snart jorden er varmet op til 4-5°C. Dan furer, der er 2 cm dybe, med 20-30 cm mellemrum. Vand furerne. Vent, indtil jorden har lagt sig og bliver fast.

Så frøene tæt. Påfør 4-6 g/m². Drys med en 1:1 blanding af kompost og havejord og dæk med barkflis. Plant persillefrø i en dybde på 1-2 cm. Efter fremspiring udtyndes planterne to gange:

• den første – i fasen med 2 ægte blade, hvor der skal være en afstand på 2-3 cm mellem skuddene;
• den anden - 2 uger efter den første, idet der er en afstand på 7 cm mellem spirerne.

Du er måske interesseret i:

Sådan opbevares persille til vinteren: tørring, syltning, konservering og frysningsmetoder
Hvis det ikke er muligt at dyrke persille året rundt, er der måder at holde lægeplanten frisk på…Læs mere…

Dyrkning af rodpersille derhjemme

Elskere af sund mad spekulerer på, om det er muligt at dyrke denne sunde grøntsag derhjemme. Det er meget praktisk at have et vitaminrigt havebed i vindueskarmen. For at plante rodpersille i din lejlighed skal du bruge:

• en passende beholder - pottens eller beholderens højde skal være mindst 20 cm;
• frugtbar jord med en neutral eller let sur reaktion.

Lad 2-3 spirer blive i en potte. I vækstsæsonen trives planten ved temperaturer på 15-20°C; indtil spiring er 4-10°C tilstrækkeligt. For normal vækst indendørs kræver persille mindst 16 timers dagslys.

Brug en fytolampe eller lysstofrør til supplerende belysning. Mineralgødning bør påføres jorden ved plantning og som flydende opløsninger efter hver høst. For at forhindre råd skal persillen vandes regelmæssigt, men sparsomt.

Persillerod: dyrkning i et drivhus

Det er problemfrit at dyrke rodpersille indendørs. Følgende betingelser er tilvejebragt for afgrødens udvikling:

• sengen er fyldt med frugtbart substrat;
• installer et drypvandingssystem;
• Om vinteren og det tidlige forår tændes belysningen.

Afgrøden sås i opvarmede drivhuse i januar-februar og i uopvarmede bygninger i marts-april. Såning og udtynding af kimplanter udføres på samme måde som i åbent terræn.

Plejefunktioner

For at få en god høst skal du kende plantningsfunktionerne og plejereglerne for rodpersille.

Om sommeren vandes bedet, jorden løsnes, ukrudt fjernes regelmæssigt, planterne tyndes ud, og de behandles for skadedyr og sygdomme.

Vandingsregler

Et bed af rodpersille vandes om morgenen eller sidst på eftermiddagen. Vanding påføres rødderne. Sprinklervanding anvendes ikke. I vådt vejr stoppes eller reduceres vandingen. Vandbehovet topper i august med et cirka vandforbrug på 20 l/m².

Topdressing

Rodpersille kræver pleje hele sommeren. Efter den første udtynding gødes den med en infusion af græs eller mullein fortyndet med vand i forholdet 1:10. Næste gang vandes den med en mineralgødningsopløsning efter den anden udtynding.

Opløses i en spand vand:

• kaliumsalt – 50 g;
• ammoniumnitrat – 10 g.

Tredje gang tilsættes aske. Den spredes over bedet efter vanding. Mængden er 1 spiseskefuld pr. kvadratmeter.

Mulige sygdomme i rodpersille

I løbet af vækstsæsonen kan der opstå symptomer på sygdomme på bladene. De mest almindelige er:

• hvid plet;
• rust;
• dunskimmel;
• hvid råd;
• Cercospora bladplet.

Årsagerne til sygdommen er overdreven vanding, tæt plantning, utilstrækkeligt lys og manglende overholdelse af sædskifte.

Skadedyr

Rodpersille er modtagelig for angreb fra melonbladlus og gulerodsfluer. De mest skadelige skadedyr er gulerodsbladluslarverne, som lever af den øverste del af roden. For at forhindre dette, drys bedet med aske blandet med tobaksstøv i forholdet 1:1.

Hvis der opstår bladlus, vask persilleblade med en sæbeaskeopløsning eller et løgskalsinfusion. Gentag denne behandling hver 3. dag. For at afvise gulerodsfluer, sprøjt planterne med vand, der indeholder petroleum. Tilsæt 1 spiseskefuld af opløsningen til 1 liter vand.

Høst og opbevaring

Persille tåler kolde temperaturer, så den høstes i det sene efterår. Vælg en tør, solrig dag. Rødderne graves op med en høtyv og trækkes op af jorden. Saltet skæres af, så en lille stub bliver tilbage. Høsten opbevares under et tag for at tørre. Efter 1-2 dage forarbejdes eller opbevares den.

Om vinteren opbevares rodpersille ved 0-2°C i en kælder eller et bryggers. Oprethold en høj luftfugtighed – 85-90%. Rødderne placeres i lag i kasser og drysses med sand. Køleskabets grøntsagsrum er egnet til langtidsopbevaring. Der opbevares persillen i plastikposer.

De fleste husmødre foretrækker at opbevare rodpersille til senere brug. Der er to metoder:

• tørring;
• frysning.

Tør de skrællede og hakkede rødder i en ovn eller elektrisk dehydrator. Opbevar dem i en glasbeholder med et lufttæt låg. For at fryse dem skal du rense, vaske, skære eller skære rødderne i tern, lægge dem i plastikposer og lægge dem i fryseren.

Rodfrugter kan blive i jorden vinteren over. Dette er en populær metode til opbevaring af høsten. Den overjordiske del afskæres. Bedet dækkes med et lag flodsand og dækkes med plastik. Om vinteren kastes sne ovenpå.

Du er måske interesseret i:

8 bedste måder at holde grøntsager friske på
Friske krydderurter komplementerer enhver ret og tilføjer smag og fylde. At købe dem hver dag er ikke altid…Læs mere…

Det er nemt at så rodpersille. Det tager minimal tid at passe og dyrke den. En høst af rodfrugter af høj kvalitet dyrkes nemt i et velforberedt bed, beriget med mineral- og organisk gødning. Sensæsonsorter af rodpersille kan opbevares i en kælder indtil foråret. Tidlige og mellemsæsonsorter tørres eller lynfryses. Regelmæssigt indtag af rodfrugten har en positiv effekt på sundhed og udseende.