Hemmelighederne ved at vælge kartofler til opbevaring

Når du forbereder kartofler til opbevaring, skal du bestemme, hvilke sorter der er bedst egnede. Alle kartofler holder sig længe, ​​men ikke alle holder sig til foråret. Mange sorter kan holde sig friske i 1-2 måneder. Disse omfatter sorter fra midten af ​​sæsonen og midt i sæsonen:Aurora«, «Rocco", "Pirol" og så videre. Men disse kartofler holder sig ikke friske hele vinteren. Kartoffelsorter, der modnes midt i sæsonen og er sent modne, vil ligge i kælderen eller kælderen indtil foråret. Brug "Chaika", "Yavir"Kolobok«, «Slavisk", "Saturn" og så videre.

Hvilke kartofler skal jeg købe?

Når du vælger knolde, skal du være opmærksom på deres udseende. De bør ikke være visne, rynkede eller spirede. Hvis de har skadedyrsskader eller pletter, skal du vælge en anden sort.

Vælg faste, tørre kartofler, der er runde og let aflange i formen, med en diameter på 4 til 8 cm. Tidlige sorter bør ikke have jord, og skrællen skal være tyk og fast, uden væsentlige skader.

Der kan være nogle lysegrønne pletter, små snit og buler på kartoflen. Dette påvirker ikke dens kvalitet.

Kartofler fra haven

For at holde kartoflerne friske indtil foråret, har de brug for ordentlig pleje. Fra det øjeblik planten graves op af jorden til opbevaring, er der fire faser.

Behandlingsperiode

I løbet af denne tid modnes knoldene, tørrer ud og heler eventuelle skader forårsaget under gravningen. Efter gravning skal kartoflerne ligge i jorden i 1 eller 2 timer (men ikke længere, da dette kan forårsage solskoldning af skrællen).

Flyt planten under et tag eller en baldakin i 10-14 dage. Denne periode er nødvendig for at alle mekaniske skader på huden kan hele. I løbet af de første to uger trækker kartoflen vejret aktivt, hvilket hjælper alle ridser med at tørre ud.

De første 14 dage skal planten opbevares et sted med en temperatur på 13°C til 18°C. Luftfugtigheden skal være mindst 9%.

Køling

Efter behandlingsperioden begynder man gradvist at sænke kartoffeltemperaturen. Til sidst bør den falde til 2-4ºC. Den ideelle metode er at sænke temperaturen med 0,5ºC om dagen. Denne metode bruges i store opbevaringsfaciliteter og er vanskelig at opnå derhjemme. Dette er ikke altid nødvendigt - temperaturen vil alligevel falde på grund af naturlige ændringer og efterårets begyndelse.

Efter afkøling er kartoflerne klar til opbevaring. Undgå at gøre dem våde, mens de forberedes til langtidsopbevaring: Vask dem ikke, og hold dem ude af regn. Vand vil forhindre eventuelle skader i at hele helt, hvilket kan føre til, at kartoflerne dør.

Vinteropbevaring

Om vinteren går planten i dvale. For at undgå at forstyrre denne dvale, bør rummet, hvor kartoflerne befinder sig, holdes tørt og mørkt. Hvis knoldene opbevaret på balkonen, dæk dem med et tykt klæde og sørg for, at det ikke falder af.

Den ideelle opbevaringstemperatur er mellem 2ºC og 4ºC. Hvis temperaturen falder til under 0ºC i en længere periode, begynder stivelsen at omdannes til sukker, og kartoflerne bliver søde. Et kortvarigt temperaturfald er ikke skadeligt for planten.

Hold en rumfugtighed på 85-95 %. Kartofler vil blive dårlige, hvis luftfugtigheden falder eller stiger for højt. For at øge luftfugtigheden kan du sprøjte vand i rummet eller lade våde klude ligge der. For at reducere luftfugtigheden kan du lufte området ud eller placere en pose rødbeder oven på kartoflerne for at absorbere overskydende fugt.

Forår

Rodfrugten kommer ud af dvale i slutningen af ​​februar eller begyndelsen af ​​marts. For at forhindre spiring skal stuetemperaturen reduceres med 1-2ºC. Gør dette gradvist.

Opbevaringsmetoder

Der er flere måder at opbevare kartofler påHver har sine egne fordele og ulemper, afhængigt af antallet af knolde, opbevaringsvarighed og forhold.

1. Storlagring. Dette er den ældste opbevaringsmetode. Den er kun egnet til små mængder kartofler. Hvis du stabler flere oven på hinanden, er der stor risiko for råd.
2. Beholdere. Velegnet til opbevaring af store mængder kartofler, op til 500 kg. Denne metode vælges, hvis kartoflerne skal sælges. Beholderen har specielle huller til ventilation, der forhindrer knoldene i at rådne.
3. Tasker. De fylder mindre, fordi de kan stables oven på hinanden. De giver god luftcirkulation. Vælg naturlige stoffer eller mesh.
4. Kasse. Nåletræ forhindrer svampe- og plantevækst, hvilket gør det til et godt valg til større rum.

For at forhindre kartofler i at rådne i en opbevaringskasse, læg et halvt æble eller et stykke ingefærrod indeni. Mynte er effektiv til at forhindre spiring – læg den blot i beholderen med knoldene.

For at forhindre kartofler i at blive fordærvede hele vinteren, skal du planlægge deres opbevaringsforhold på forhånd og vælge den rigtige sort. Rådne kartofler kan ødelægge hele partiet, så hold øje med deres tilstand hele vinteren.