Hvor og hvordan man opbevarer kartoffelafgrøder: opbevaringsmetoder

Det er dejligt at dyrke og høste en god kartoffelhøst. Men for at bevare denne høst i lang tid er det vigtigt at kende hemmelighederne og reglerne for korrekt opbevaring af kartofler under forskellige forhold.

Sådan opbevarer du kartofler korrekt derhjemme

Kartofler er en meget populær grøntsag. De er dog ret krævende, ikke kun under dyrkning, men også under opbevaring. For at opbevare kartofler korrekt skal du bruge:

• høst til tiden;
• Opbevar knoldene et mørkt sted i 4-7 dage for at tørre dem, inden de opbevares i længere tid.

Før opbevaring bør knolde sorteres; beskadigede knolde holder sig ikke længe og kan ødelægge resten af ​​høsten. Det er også vigtigt at huske på, at ikke alle kartoffelsorter holder sig lige godt.

Deadlines

Kartoflers holdbarhed afhænger ikke kun af opbevaringsforholdene, men også af den valgte sort. Tidligt modne kartoffelsorter holder kun indtil november, hvorefter de begynder at spire og visne.. Kun mellemsæson- og sentmodne sorter er egnede til langtidsopbevaring. De holder sig godt indtil sommeren.

Opbevaringsforhold

Vigtige betingelser for konservering af knolde er:

• korrekt temperaturregime;
• optimal luftfugtighed;
• manglende adgang til lys;
• det rigtige nabolag;
• kontrol af knolde under opbevaring.

Fugtighed

Luftfugtighed er en vigtig faktor. Det optimale luftfugtighedsniveau er cirka 80-90%. Høj luftfugtighed uden tilstrækkelig ventilation kan forårsage kartoffelråd.

Opbevaringstemperaturer for kartofler på forskellige tidspunkter af året

Hovedspørgsmålet er, hvilken temperatur knoldene skal have. Den optimale temperatur for kartofler er mellem 2 og 4 grader Celsius. Kartofler kan tåle endnu lavere temperaturer. Men hvis temperaturen falder til 0 grader Celsius eller derunder, bliver kartoflerne overkølede og fryser endda. Dette reducerer knoldenes kvalitet, og risikoen for sygdom i den fremtidige afgrøde øges. Ved temperaturer over 4 grader Celsius begynder kartoflerne at spire.

Belysning

Når kartoflerne udsættes for lys, begynder de at spire kraftigt. Desuden bliver knoldene grønne og uegnede til konsum. Derfor bør kartofler opbevares et sted, der er beskyttet mod lys så meget som muligt.

Hvor skal man opbevare kartofler?

Metoden til opbevaring af kartofler derhjemme afhænger af dine ressourcer. Den bedste måde at bevare høsten på er i en kælder, hvor optimale opbevaringsforhold kan sikres. Hvis du har brug for at opbevare kartofler i små mængder, kan du også gøre det i en garage, lejlighed, entré, altan eller loggia, eller endda i køleskabet.

Kartofler kan opbevares i færdiglavede trækasser, plastikkasser med net eller flettede kurve. Undgå at bruge polypropylen- eller plastikposer, da de ikke giver ventilation og fremmer hurtig råd.

I kælderen

Opbevaring af kartofler i en kælder er den bedste løsning, hvis de er kolde. Hav et termometer i kælderen, og overvåg opbevaringstemperaturen ugentligt. Du kan bygge opbevaringsbeholdere (paller) langs kælderens vægge ved at slå planker sammen og stable kartoflerne op til en dybde på højst 50 cm. Hvis kældertemperaturen kan falde til under 2 grader Celsius om vinteren, skal du dække kartoflerne med jute.

Kartofler placeres i poser i små portioner. I kasser bør knoldene også opbevares i et tyndt lag med plads mellem kasserne for at sikre ventilation.

I indgangen

Det er værre at opbevare kartofler i en entré end i en kælder, men bedre end i en lejlighed. Temperaturen i entréen er lavere end i lejligheden, så høsten vil vare meget længere. Ulemperne omfatter dog temperaturudsving i entréen (for eksempel i fyringssæsonen) samt risikoen for tyveri.

I gangen

Typisk er luften i gangen tør. Når kartoflerne opbevares under sådanne forhold, kan de hurtigt begynde at spire og visne. For at øge luftfugtigheden bør du derfor placere en beholder med vand ved siden af ​​kartoflerne.

På balkonen

Hvis du har brug for at opbevare din høst indendørs og ikke har en kælder, kan du gøre det på en altan eller loggia. Du kan opbevare dem i lærredsposer, net eller endda kasser. Sørg dog for at beskytte kartoflerne mod direkte sollys. Hvis altanen ikke er glaseret, bør opbevaringskisten isoleres indefra med et tykt lag skum og forsynes med ventilationshuller.

I køleskabet

I den nederste del af køleskabet er der specielle beholdere til opbevaring af grøntsager, inklusive kartofler. Disse sikrer korrekte og langvarige opbevaringsforhold. Denne metode er dog kun egnet til opbevaring af små mængder kartofler eller nye kartofler, der ikke købes i store mængder.

I lejligheden

For at opbevare kartofler korrekt i en lejlighed, især om sommeren, skal de placeres et køligt og mørkt sted. Det kan være et spisekammer, under en vindueskarm eller under vasken. Når du opbevarer kartofler under vasken, skal du sørge for, at der ikke er for høj luftfugtighed.

DIY kartoffelkasse

Hvis du ikke har råd til en kartoffelbeholder, kan du lave din egen. Lav en ramme i den nødvendige størrelse af træbjælker, og fastgør bjælkerne sammen med stålvinkler. Derefter sømres brædderne fast til rammen. Der er plads mellem brædderne for at sikre tilstrækkelig ventilation til knoldene.

Kartoffelsorter, der opbevares bedst

Trods den almindelige opfattelse af, at tidligt modne kartoffelsorter ikke holder sig godt, har nutidens avlere udviklet sorter, der ikke blot er mindre modtagelige for sygdomme og har et højt udbytte, men også holder sig godt. Til vinteropbevaring er det bedst at købe sorter med en gennemsnitlig holdbarhed på 90-95%.

Tidligt modne sorter:

"Bella Rosa" ("Hvid rose") - lysegult kød, lyserød skræl, medium stivelsesindhold.

"Gala" - dyrket i de fleste regioner, gulligt kød, medium stivelsesindhold.

'Red Scarlet' - lyserød skræl, hvidt eller lysegult kød, medium stivelsesindhold.

"Lyubava" - lyserød hud, hvidt kød, stivelsesindhold overstiger ikke 20%.

Mellemsæson sorter:

"Nevsky" er en mellem-sen sort, der dyrkes i alle regioner, med cremet frugtkød, lysegul skræl og lavt stivelsesindhold.

"Colombo" ("Colomba") - midt-tidlig, gult kød, lysegul skræl.

"Slavyanka" - lyserød hud, cremet kød, lidt stivelse.

"Sineglazka" - lyserød hud med blå pletter, hvidt kød, medium stivelsesindhold.

"Tuleevsky" er en mid-tidlig sort af russisk udvælgelse med en gullig knold og gulligt kød.

Sent:

'Ivan da Marya' (Rødhætte) – gullig knold med lyserøde pletter, cremet frugtkød.

"Picasso" - cremet kød, gullig skræl, medium stivelsesindhold.

Sygdomme under opbevaring

Under opbevaring er kartoffelknolde modtagelige for svampe- og bakteriesygdomme.

Svampesygdomme:

• sen rødme,
• skurv,
• fusarium.

Bakteriesygdomme:

• sortben,
• våd bakteriel råd,
• almindelig skurv.

De eneste metoder til at bekæmpe disse sygdomme under kartoffelopbevaring er at opretholde optimale opbevaringsforhold og omgående fjerne beskadigede eller inficerede knolde. Hvis opbevaringsforholdene ikke overholdes, kan knoldene også blive deforme, revne, kvæles, blive grønne og blive påvirket af melanose.

Anmeldelser

Tatiana

Jeg anbefaler at tilføje et par æbler til den beholder, hvor du opbevarer kartoflerne. De forsinker spireprocessen.

Irina

For at forhindre kartoflerne i at rådne, lægger jeg ingefærrod i kassen med kartoflerne.

Klavdia Efimovna

Min kælder bliver af og til for fugtig, og kartofler opbevares ikke godt. Jeg bruger almindelige rødbeder til at bekæmpe dette; jeg placerer dem ved siden af ​​kartoflerne og spreder dem ud i et tyndt lag.