Kartoffelsorter: navne med fotos, beskrivelser og egenskaber

Kartoffel

Kartofler er en af de mest populære grøntsager i Rusland, Hviderusland og Ukraine. Deres største fordel er, at de holder sig friske i lang tid og kan opbevares i en kælder, hvorved deres smag og tekstur bevares. Unge kartofler har en fyldig smag og et højt stivelsesindhold. Det er netop disse kvaliteter, der tiltrækker dens opmærksomhed hos gartnere og agronomer. Der findes et bredt udvalg af retter, der kan tilberedes med denne grøntsag: kartoffelmos kogt med smør og krydderurter, supper og gryderetter med tilsætning af kød og ost.

Klassificering af kartoffelsorter

Kartofler klassificeres i mange sorter. Hviderussiske sorter betragtes som de bedste og mest produktive. Hviderusland har tre klimazoner til dyrkning af knolde. Det betyder, at der kan findes en passende sort til næsten ethvert russisk klima. Undtagelserne er de nordlige regioner i Rusland. Kartofler klassificeres efter frugtsætningshastighed. Følgende skelnes mellem:

Tidlig. Frugtperioden er 5-6 uger. Udbyttet pr. busk er 12-18 frugter, afhængigt af sorten. Vægten af en frugt er 90-140 g;
midt i sæsonen. Modnes på 11-13 uger. En busk producerer 9-15 frugter, og vægten af en frugt er 110-160 g;
Senmodning. Den kan prale af den mest robuste immunitet over for frost og skadelige vira. Den modnes på 18-20 uger. Disse kartofler høstes om efteråret, hvilket gør det muligt at opbevare dem hele vinteren. Hver busk producerer 13-18 knolde, der vejer 110-150 g.

Forskere opdager flere og flere kartoffelsorter og klassificerer dem i indenlandske og importerede sorter. De er opdelt i fire hovedtyper:

til fødevareindustrien;
fremstilling af ethylalkohol og stivelse;
fodring af husdyr;
universel, anvendes i forskellige industrier, undtagen fødevarer.

Om sommeren er det bedre at bruge tidligt modnede, og om vinteren sent modnede.

Kartoffelsorter

Fordelen ved tidlige sorter er deres stærke immunitet over for skadelige vira og svampe, der beskadiger plantens rodsystem. De bør plantes i varm jord (9-10 grader Celsius). Tidlige sorter plantes typisk i slutningen af april eller begyndelsen af maj. Skrællen på unge kartofler er tynd og attraktiv, hvilket gør dem populære blandt landmænd. Knoldene modnes hurtigt og falder ikke fra hinanden under tilberedning. Sorter vokser forskelligt afhængigt af deres geografiske placering. På et køligt, tørt sted kan mellemsæson- og sensæsonkartofler opbevares hele vinteren. Mellemsæsonkartoffelsorter er egnede til det centrale Rusland.

Kødets farve varierer mellem sorterne og spænder fra lysegul til lyserød, cremefarvet, hvid og gul. I sene sorter er det overvejende hvidt eller cremefarvet. Grøntsagen er rig på kulhydrater – 16,1 g, protein – 2 g og fedt – kun 0,5 g pr. 100 g. Energiværdien af rå kartofler er 76 kcal pr. 100 g. De fleste sorter giver et fænomenalt udbytte på op til 760 kg pr. 100 m.² jord. Den er kendetegnet ved sit forhøjede stivelsesindhold.

Tabellen viser de bedste kartoffelsorter blandt tidlig, midt i sæson og sen sæson.

Navn	Karakteristisk	Sort
Zhukovsky tidligt	Den har ensartet formede frugter. Det er en ultratidlig sort, der modner på omkring 40 dage. En busk producerer op til 15 kartofler, der vejer 110-150 g.	Tidlig
Vjatka	Dens karakteristiske træk er dens lave krav, idet den trives lige godt i sort jord, lerjord og sandjord. Den vejer op til 120 g. Den har adskillige små sorte øjne, der er lette at fjerne ved rengøring. Dens immunitet er meget lavere end konkurrenternes, og den er mere modtagelig for skadelige infektioner.	Tidlig
Alena	En højtydende sort, der fra én busk giver 9-14 knolde. Modningstiden er 55-60 dage. Knoldene vejer 90-120 g. De er velegnede til nordlige klimaer og modstandsdygtige over for let frost. Skrællen er rød med et fyldigt, cremet indre.	Tidlig
Timo	Efter 45 dage fra spiring kan frugten høstes med en blød, tynd, lys skal, og efter 70-75 dage med en hårdere skal. Den kan opbevares i flere måneder under særlige forhold. Den blomstrer ikke. En busk producerer 10-14 frugter, der hver vejer op til 120 g.	Tidlig
Slavisk	Den er kendetegnet ved sin hurtige tilberedning og lette skrælning. Kødet er lyst i farven, og skrællen har et rødt skær. En plante producerer 8-15 kartofler med en vægt på 100-250 g.	Midtsæson
Irbitsky	Modningsperioden er 85-90 dage. Hver busk giver 9-12 knolde, der vejer 170-210 g. Kartoflerne er røde i farven med et cremet indre. I løbet af hele høstperioden kan der høstes op til 420 kg knolde fra 100 m.²	Midtsæson
Brise	En af de mest produktive sorter. En enkelt busk kan give 12-19 frugter med en vægt på 120-150 g.	Midtsæson
Agatha	Denne lave fordringsfulde sort er velegnet til dem med lerjord. Høsten kan begynde på den 60. dag. En busk kan producere op til 12 frugter med en vægt på 100-120 g.	Midtsæson
Lilje	Høstens unikke træk er, at der med den rette pleje kan høstes op til 770 kg. En enkelt kartoffel kan veje op til 250 g. Knoldene bevarer deres tekstur, når de er kogte, overkoges ikke og har en behagelig smag.	Midtsæson
Vesnjanka	God resistens mod virus, kartoffelkræft og knoldskimmel. En busk producerer 9-12 knolde, der vejer 90-120 g. Skrællen er lysegul, og knoldene er cremefarvede. Stivelsesindholdet når 20%.	Sent
Atlas	Den kræver ikke hyppig vanding i den anden vækstsæson. Den er immun over for kartoffelnematoder og skurv. Præcis tre måneder efter de første skud er kommet frem, kan der høstes op til 12 bælge fra en enkelt plante, der vejer 100-110 g. Stivelsesindholdet når 23 %.	Sent
Tempo	Fordelen er dens lave krav til jord og kaliumholdig gødning. Sorten har en god smag og har tendens til at blive blød under tilberedning. En busk producerer 10-11 knolde, der vejer 120-170 g. Den er resistent over for kartoffelvorter og moderat resistent over for bladskimmel.	Sent
Klatrer	En hviderussisk sort. Den er ikke krævende i jordbundsforhold og kan endda trives i tørvemoser. Den er immun over for bladskimmel og nematoder. En busk producerer op til 12 kartofler med en vægt på 90-110 g.	Sent
Lyn	Ved plantning skal man være opmærksom på jordens fugtighed; jorden bør ikke være overtørret. Den har en fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber. En enkelt busk kan give op til 12 bær, der vejer 90-130 g.	Sent

Opmærksomhed!

I varmere områder vokser kartofler, der modner på 5-6 uger, bedst, mens det i tempererede områder er mellemsæson- og sensæsonsorter, der vokser bedst.

Den smukkeste og lækreste

Grøntsagstypen er oftest af interesse for landmænd, der dyrker afgrøder til salg. De, der ikke er bekendt med sorterne, ser primært på udseendet. Denne populære russiske grøntsag har også en række smagsvarianter: fyldig og mild. Udover sin karakteristiske smag falder knoldene ikke fra hinanden under tilberedning og har en lang holdbarhed.

Tabellen beskriver de smukkeste og mest lækre sorter.

Navn	Karakteristisk
Arosa	Midtsæson. Hver busk giver op til 15 frugter med en vægt på 70-140 g. Den har et højt stivelsesindhold og stærk immunitet. Den er resistent over for Colorado-kartoffelbillen og andre skadedyr.
Laura	En smuk og højtydende grøntsag. En busk producerer op til 20 frugter, der vejer 100-150 g. Dens glatte ovale form og lyserøde skal gør den til et attraktivt valg for købere.
Serpanok	Den betragtes som en mellemsæsonsort med en modningsperiode på 80-90 dage. Udbyttet pr. busk er 11-14 knolde, hvor hver kartoffel vejer 80-110 g. Selvom den ikke er en højtydende sort, har den en smuk lyserød skræl og cremet frugt.
Rosara	Knoldene er lyserøde med talrige mørke øjne, og kartoflerne selv er lysegule. Denne højtydende sydlige sort producerer op til 18 kartofler pr. busk med en vægt på 100-120 g. Den er modstandsdygtig over for temperaturudsving.
Picasso	En hollandsk udvælgelse. Skallen er gul-rosa, kødet er hvidt. Den har en glat oval form uden pletter eller øjne, hvilket gør den til en favorit blandt landmænd. Modningstiden er 110-120 dage. En busk producerer op til 20 knolde, og hver knold vejer 110-140 g.
Tupoleevsky	Den højest udbyttede sort blandt russiske sorter. Fra 100 m²Du kan høste op til 450 kg. Den er resistent over for skurv og kartoffelkræft og har god immunitet over for knoldskimmel. Modningstiden er 100-110 dage. En enkelt busk giver op til 15 planter, der vejer 120-140 g.
Rocco	En hollandsk sort med en perfekt glat oval form og en lyserød farve. Hver kartoffel vejer 120 g, og med korrekt pleje op til 200 g. Den har et højt udbytte, hurtig blomstring, tidlig høst, høj resistens over for kartoffelkræft og et smukt udseende.
Reservere	Frugten er rund og fejlfri. Hver kartoffel vejer 90-100 g. Den har en delikat smag på grund af dens lave stivelsesindhold. Blomstringen er lang, men på trods af dette kan høsten være afsluttet 50 dage efter bladene er kommet frem.

Den mest stabile og produktive

Når du vælger kartofler, skal du overveje det ønskede høsttidspunkt, jordtype, planternes immunitet, smag, udseende samt vanding og klimakrav. Til de nordlige regioner og Moskva-regionen anbefales mere robuste sorter.

Navn	Karakteristisk
Hvid forår	Den betragtes som en tidlig sort og har gode karakteristiske egenskaber. Udbytter op til 400 kg pr. 100 m.^2. Med den rette pleje kan du høste to gange om sæsonen. Høj immunitet. Udestående på temperaturforhold.
Timo Hankkijan	Finsk udvalg. Ubegrænset med hensyn til jordbundssammensætning og temperaturforhold. Pr. sæson kan man få op til 300 kg pr. 100 m.² Knoldvægt 70-120 g
Håb	Fra 100 m² Den kan give op til 410 kg. Den har en glat, oval form uden fejl og en lysebrun farve. Den har en behagelig smag og bevarer sin tekstur under tilberedning.
Held	Knoldene kan høstes allerede i midten af juli, med en vækstsæson på 60-70 dage. En enkelt busk kan give op til 19 knolde, der vejer 110-150 g. Når de er kogte, forbliver de faste og mørkere i farven. Skallen er lysegul, og knoldene selv er hvide.
Galla	Høsten kan opnås 80 dage efter, at toppene er fremsprunget. Hver busk indeholder op til 27 knolde, der vejer 110-140 g. Når knoldene er kogt, bevarer de deres farve og tekstur og har en fyldig smag. Skrællen og selve grøntsagen er næsten identiske i farven – lysegul.
Idaho	Velegnet til det centrale Rusland. Denne kartoffelsort, der er egnet til mellemsæsonen, producerer op til 30 kartofler med en vægt på 110-170 g pr. busk. Den har en unik smag og et højt stivelsesindhold på 18%.

Opmærksomhed!

Kartofler har høj risiko for at udvikle skurv i jorde som sort jord og sandsten (som indeholder alkaliske forbindelser). Sådanne jorde bør ikke gødes med humus eller aske, da dette vil øge alkaliniteten og påvirke udbyttet negativt.

Jordtyper og -sorter

Den bedste sort til spiring afhænger direkte af jordtypen, dens kemiske sammensætning, den gødning, der tilføres før plantning, og klimaet. Knoldene udvikler sig bedst i sort jord, såvel som i jord, der tidligere er beplantet med kål, rødbeder og grønt.

Sandjord bevarer næsten ingen fugt, så planter kræver yderligere vanding og gødning:

kogødning (humus eller kompost);
fluor;
kalium.

Lerjord er også ugunstig, men forskere har udviklet en sort, der gør det muligt for knolde at trives i klæbrig jord. Udbyttet når op på 250 kg pr. 100 m.².

Navn	Jordtype	Karakteristisk
Volzhanin	Sandet	Immuniteten mod sygdomme er meget lav, så det kan være udfordrende at opnå det nødvendige antal knolde til tiden. Under gunstige forhold kan den give op til 350 kg pr. 100 m.²
Tyfon	Sandet	Den giver et godt udbytte hvert år. Op til 450 kg kan høstes pr. 100 m2 pr. sæson.²Knoldvægt: 70-140 g
Ramona	Ler	Den har et lavt, men stabilt udbytte på op til 150 kg pr. 100 m²Frugterne er ovale og vejer op til 90 g.
Rodrigo	Blandet	Ukritisk med hensyn til jordtype. Udbytter op til 450 kg pr. 100 m.²Kartoffelvægt op til 80 g. Velegnet til vinteropbevaring.

Hviderussiske, russiske, hollandske og tyske kartoffelsorter betragtes som de bedste. Disse knolde er blandt de mest produktive, mest velsmagende og mindst modtagelige for destruktive rodsygdomme. Kartofler er tørkeresistente og kræver 2,5-3 liter vand pr. plante pr. sæson. Kartofler klassificeres efter sort, modenhed, knolddannelsestid, holdbarhed, smag og udseende. Alle disse faktorer påvirker valget af frø til plantning.