Strukturelle træk ved mucor-skimmelsvampen +14 fotos

Alle ved af egen erfaring, at det at lade mad stå ved stuetemperatur i længere tid får den til at udvikle en hvid, ru skimmelsvamp, der udsender en ubehagelig lugt. Denne skimmelsvamp kaldes mucor. Den kan findes ikke kun på mad, men også på jord og forskellige organiske affaldsstoffer.

Mucor er en svamp, der kan have en negativ indvirkning på mennesker og dyr og forårsage sygdomme. På trods af dette bruges den ofte til at producere antibiotika, starterkulturer og fermenterede fødevarer. Et andet navn for denne mikroorganisme er hvid skimmel.

Karakteristiske træk ved skimmelsvampe

Mucor tilhører en gruppe af lavere skimmelsvampe fra klassen Zygomycetes. Denne klasse består af 60 arter. Et karakteristisk træk ved mucor er fraværet af skillevægge i myceliets ikke-cellulære struktur.

Ligesom andre svampe har skimmelsvampe et mycelium, som er en stor, udifferentieret celle med talrige kerner i cytoplasmaet. Celleskillevægge dannes under reproduktion, hvilket letter adskillelsen af ​​sporangier - reproduktionsorganerne.

Skimmelsvamp er uprætentiøs, så den kan opstå og vokse overalt. De vigtigste betingelser for dens udvikling er næringsstoffer og fugtig, varm luft. Eksperter siger, at hvis alle de nødvendige betingelser er til stede, kan mucor endda vokse i bygninger mellem mursten eller beton.

Du er måske interesseret i:

Hvordan ser den sataniske svamp ud, og er den spiselig eller ej (21 billeder)?
Satanssvampen er en sjælden art, som mykologer klassificerer som giftig. Svampen betragtes som ...Læs mere…

Under ugunstige forhold bliver sporen dækket af en beskyttende kapsel, metaboliske processer aftager, og organismen kan overleve i denne form, indtil betingelserne for at genoptage livet opstår. Mucor blev opdaget af historikere under udgravninger af egyptiske faraoers grave, hvilket beviser dens udbredte udbredelse.

Udseende og foto

Udseendet af mucor afhænger helt af dets udviklingstrin. I starten fremstår det som en hvid fnug, deraf navnet "hvid skimmel". Fnuggens længde afhænger af miljøforholdene.

Under aktiv vækst øges antallet af sporangier i svampens ender, hvilket giver organismen et gråligt skær. En moden organisme er sort. Du kan se, hvordan denne svamp ser ud, på billedet.

Strukturen af ​​Mucor-svampen

En detaljeret undersøgelse af strukturen af ​​hvid skimmel er kun mulig under et mikroskop. Hoveddelen af ​​svampen kaldes myceliet, som er en celle med grene og talrige kerner. Hyfer, som forankrer kroppen til substratet, er integrerede strukturelle komponenter.

Hyfer er tynde, for det meste hvide, tråde, der bliver tyndere mod periferien. Det, alle ser med det blotte øje, kaldes en koloni, som består af tynde hår kaldet sporangioforer. Disse strukturer er ansvarlige for organismens reproduktion og vokser fra kroppen. Størrelsen af ​​sporangioforerne afhænger af forholdene og kan nå op til 2-3 cm i højden. Under reproduktionen fremkommer en kapsel indeholdende sporer i enden af ​​hvert hår.

Reproduktion

Slimdannelse kan forekomme på to måder – seksuel og aseksuel:

1. Aseksuel reproduktion er mulig på grund af tilstedeværelsen af ​​sporer, som dannes i kapsler i spidserne af sporangioforer. Et karakteristisk træk ved denne type reproduktion er, at sporerne spredes af vinden, hvilket forklarer artens udbredte udbredelse.

   

2. Seksuel reproduktion sker, når forholdene er ugunstige for mikroorganismen. Når substratet, som svampen er bundet til, mangler organisk materiale, begynder hyferne at konvergere. De smelter sammen på niveauet af de seksuelle reproduktionsstrukturer, der kaldes gametangier. Strukturen af ​​gametangierne tillader dannelsen af ​​reproduktionsceller eller gameter, hvis forening resulterer i dannelsen af ​​en diploid zygote.

   

   Zygoten udvikler sig efterfølgende til en moden organisme, som gennemgår alle udviklingsstadier, som kun kan observeres under et mikroskop. Hyfer fra forskellige svampe kan deltage i reproduktionsprocessen. Denne type reproduktion kaldes heterothallisk. Homotallisk reproduktion bruger hyfer fra kun ét mycelium.

Du er måske interesseret i:

Fodring af kaniner derhjemme
At avle kaniner derhjemme kan være en profitabel lille forretning, selv for begyndere. Lad det ikke være…Læs mere…

Ernæring

Mucor er et heterotrofisk næringsstof, hvilket betyder, at det ikke er i stand til at syntetisere organisk materiale fra uorganiske stoffer. For tilstrækkelig ernæring kræver organismen høj luftfugtighed, varme, ilt og let tilgængeligt organisk materiale.

https://www.youtube.com/watch?v=uya_RWai94M

Derfor optræder skimmelsvamp i områder med store mængder ufortyndet plantemateriale, såsom fødevarer og gødning. Denne art kan også klassificeres som saprotrofe organismer, da de typisk udvinder organisk materiale fra dødt materiale. Kalorierige fødevarer såsom kartofler, melprodukter og frugt tiltrækker hvid skimmelsvamp.

Nyttige egenskaber og anvendelsesområde

Der findes cirka 60 arter af skimmelsvampe, som er meget udbredte i forskellige menneskelige aktiviteter. I fødevareindustrien bruges mucor til at fremstille velkendte oste som tofu og tempeh. Disse oste fremstilles ved hjælp af en svampekultur.

I Italien og Spanien, der er kendt for deres rigelige mængde kødprodukter, bruges hvidskimmel til produktion af pølser. Pølserne opbevares køligt og mørkt under et lag skimmel i en måned, hvorefter de forarbejdes, og efter et par måneder havner de på butikshylderne.

Svampen bruges ofte til at producere kartoffelalkohol. Denne anvendelse er baseret på aktiviteten af ​​svampens enzymer. Den bruges også i produktionen af ​​fermenterede mejeriprodukter. Mucor betragtes som et værdifuldt materiale inden for medicin, hvor det bruges til at producere antibiotikumet ramycin.

Du er måske interesseret i:

Beskrivelse og billeder af spiselige svampe
Svampeplukkere bliver ikke født, de bliver skabt. Du kan mestre den komplekse videnskab om spiselige og giftige svampe i alle aldre ...Læs mere…

På grund af sin brede anvendelsesområde dyrkes mucor i specialiserede laboratorier. For at gøre dette skabes et gunstigt miljø i en separat beholder, for eksempel ved at fugte et stykke brød. Beholderen isoleres derefter og dækkes tæt. Beholderen med substratet placeres et varmt sted med en temperatur på mindst 20 grader Celsius, hvor svampekolonier begynder at vokse efter et par dage.

Faren ved mucor for levende organismer

Trods svampens gavnlige egenskaber er den fortsat farlig ikke kun for menneskers sundhed, men også for dyr. Mucor er årsagen til mucormykose, en sygdom, der påvirker flere kropssystemer samtidig og er giftig.

Symptomer på mucormykose omfatter:

• feber;
• utilpashed, hovedpine;
• hævelse og hyperæmi i huden;
• ubehag og smerter i ansigtsmusklerne;
• forstyrrelser i den visuelle analysators funktion;
• opspyt med blodstriber, hvilket indikerer lungeskade;
• akutte smerter i lænden, hvilket er et symptom på nyreskade.

En læge kan stille en endelig diagnose efter at have udført en række biokemiske tests. Den mest almindelige type er rhinocerebrale typer. Patogenet kommer ind i kroppen gennem indånding af dets sporer fra forurenet luft, og infektion er også mulig ved kontakt mellem beskadiget hud og skimmelsvamp. Personer med diabetes, neutropeni og svækket immunforsvar er i fare.

Hos dyr er smitte mulig, når dyr indtager forurenet mad. Sygdommen har tre former: cerebral, intestinal og pulmonal.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Lad os se på de oftest stillede spørgsmål om mucor:

Mucor, eller skimmelsvamp, er en mikroorganisme, der dannes på fødevarer, når de opbevares forkert, samt i områder med høj luftfugtighed og temperatur. Denne art bruges ofte i fødevareindustrien og medicin, men den forårsager også en farlig sygdom kaldet mucormycose.

https://www.youtube.com/watch?v=Y3w2bDtariU