Sådan slipper du hurtigt af med biller i bønner

Bønner er en velsmagende og sund grøntsag, hvis proteinindhold kan sammenlignes med kød. Bønneretter er nærende og kalorierige, hvilket gør dem ideelle til for- og efterretter i fasten og derefter. Hjemmekokke har dog udfordringer med at opbevare bælgfrugter efter høst eller med at købe en pakket pose fra butikken. Insekter angriber ofte bønner.

Bogmærke til opbevaring

Bønner er klar til at spise, når de er mælkeagtige, når bælgene stadig er grønne. De er ikke helt dannede endnu, men de er egnede til madlavning og kræver kun lidt tilberedningstid. Erfarne gartnere venter, indtil bælgene er helt tørre, og bælgene har delvist åbnet sig, før de høstes og opbevares. Det betyder, at grøntsagen er klar til at blive plukket. Før opbevaring bør husmænd, der forsøger at beskytte deres afgrøde mod skadedyr:

1. Bønnerne fjernes fra skallen, sorteres omhyggeligt og undersøges for at sikre, at der ikke er huller i kornet.
2. Bønner med konstaterede defekter opbevares ikke og smides enten væk eller spises med det samme.

Under høsten er bønnerne våde og kræver tørring, uden hvilket:

• fordærves hurtigt;
• rynke under opbevaring;
• er udsat for angreb af skadedyr.

Forebyggelse af biller

For at bevare afgrøder og frø til næste års plantning bruger husejere en række foranstaltninger, der hjælper med at, om ikke dræbe skadedyr, så reducerer skader og forhindrer deres spredning. Dette gøres ved at:

• opvarmning;
• vakuumopbevaring;
• lave opbevaringstemperaturer;
• særlig behandling af emballagemateriale.

Opvarmning

For at forhindre biller i at angribe bønnerne efter at have skrællet og opbevaret dem, skal de tørres. Hvis bønnerne udelukkende skal bruges til madlavning og ikke til såning næste forår, skal de fordeles i et enkelt lag på en bageplade og bages i ovnen i 1 time ved 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). Eventuelle skadedyrslarver indeni vil dø ved denne temperatur. Denne proces kan bruges med alle emballerede kornsorter.

Forseglet emballage og køling

Derefter placeres bønnerne i glas og vakuumforsegles. Vakuumforseglede bønner holder sig godt og forhindrer dem i at blive bløde, tørre ud eller blive modtagelige for skadedyr. Opbevar glassene i køleskabet, og hvis bønnerne ikke skal bruges som frø, deles de i små portioner og lægges i fryseren.

Opbevaring af frømateriale

Hvis bønner skal bruges som frømateriale i fremtiden:

• den lægges ud i ét lag på papir på et tørt, ikke-solrigt sted;
• lad det stå sådan i 5-7 dage;
• hæld det derefter i en linnedpose eller flere lag papir, læg 2-3 fed hvidløg indeni og placer det på den nederste hylde i køleskabet;
• Lav temperatur, selvom der er en larve indeni, vil ikke tillade den at blive aktiv.

Bearbejdning af opbevaringsbeholdere

Hvis værtinden foreslår opbevar bønner Hvis du opbevarer den i en lærredspose, kan du lægge den i blød i en mættet saltopløsning. Ingen skadedyr vil kunne trænge ind i sådan en pose. Metodens essens:

1. En mættet saltvandsopløsning fremstilles af vand og bordsalt med en sådan koncentration, at et kyllingæg, der falder i den, ikke synker, men flyder.
2. Placer posen i opløsningen, fugt den helt, og lad den sidde.
3. Tør den på en tørresnor; posen vil blive tæt, som om den er stivet.
4. Fyld posen med bønner og bind den.
5. Opbevares på den nederste hylde i køleskabet eller på altanen.

Skadedyr

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

Bønnebillen (foto) er en gråbrun bille, der varierer fra 2 til 5 mm i længden. Der er flere grunde til, at denne bønneskadedyr kan angribe dit hjem:

• fra haven;
• fra butikken;
• fra nabolandenes kornsorter.

I løbet af sommeren gennemborer billen bønneplanternes bælge og lægger æg indeni. Larven spiser frugtens indre og forvandler sig derefter tilbage til en bille, og processen gentager sig igen og igen, indtil insektet fuldstændig ødelægger afgrøden, medmindre der tages drastiske foranstaltninger. Bønnebillen kan overleve uden at spise i omkring tre måneder og flyve lange afstande.

I sydlige regioner overvintrer billerne under jorden, mens de i nordlige regioner forbliver inde i bønnerne. Angrebne bønner kan identificeres på deres små, pæne huller. Når bønnerne opbevares ved stuetemperatur, forveksler skadedyrene årstiden og begynder aktivt at formere sig, hvilket ødelægger afgrøden. Skrupelløse husejere spiser endda, når de opdager disse ubudne gæster, disse bønnebefængte genstande. De fjerner først billerne fra bønnerne ved at lægge de berørte bønner i blød i en stærk saltopløsning og derefter bringe vandet i kog. Forstyrret af den irriterende væske forlader billerne og deres larver hurtigt deres "spisestuer" og dør. Bønnerne skylles under rindende vand og bruges til madlavning. De smager ikke anderledes end ubeskadigede bønner. Mindre sparsommelige husejere kasserer simpelthen bønnebefængte.

Spireflue

Bønnespirefluen er grå med striber på ryggen og måler cirka 5 mm. Dens flugt begynder i første halvdel af maj, når temperaturen er over 10 grader Celsius. Den første generation forårsager mest skade på afgrøder. Insektet lægger æg i jorden, som klækkes inden for en uge og gnaver sig igennem de plantede og hævede bønnefrø.

For at forhindre spirefluens larver i at blive til gene, bekæmpes de ved at:

1. Bønner sås ved lufttemperaturer under +10 grader.
2. Forbered en blanding af insektmidler og drys den over bønnebedene, mens jorden løsnes let. Blandingen består af 200 g aske, 1 tsk tobaksstøv og 1 tsk chili.
3. Frøplanterne vandes med en mættet saltopløsning. Opløs 250 g bordsalt i 10 liter vand, og vand jorden, mens larverne spirer.
4. Spirerne vandes med hvidløgsudtræk tilberedt af 400 g knust hvidløg, der er trukket i varmt vand (50-60 grader) i 24 timer.
5. Hvis folkemedicin ikke hjælper, kan insekticider (præparater til bekæmpelse af skadelige insekter, såsom Decis eller Fufanon) bruges til at slippe af med skadedyret. Disse kan bruges før bønnerne blomstrer.

Bønnesygdomme

Udover skadedyr under dyrkning af bønner Forskellige bakterie- og svampesygdomme samt rodrot lurer. Rustne pletter opstår på blade, bælge og rødder, som derefter bliver sorte. For at bekæmpe disse sygdomme kan man bruge en 1% opløsning af Bordeaux-væske. For at reducere forekomsten af ​​bælgplantesygdomme behandles bønner før plantning. De lægges i blød i:

• 1% opløsning af kaliumpermanganat;
• en opløsning af bagepulver fremstillet af 1 tsk sodavand og 1 liter vand;
• 3% brintoverilte.

Grav jorden op om efteråret, hold bedet rent, og lug straks. Sædskifte er én måde at reducere forekomsten af ​​sygdomme på. Undgå at dyrke bælgfrugter på samme sted i flere år. Hvis det er muligt, sæt bønnerne tilbage på deres oprindelige placering efter 5-6 år. Desuden kan det at plante dem for tidligt i kold jord (ved temperaturer under 10°C) føre til skimmelsvamp, mens det at plante dem for dybt kan føre til patogene bakterier.

Der er dukket fejl op

Hvis der er dukket biller op i dine bønner, skal du gøre følgende:

• forstå katastrofens omfang;
• Hvis skaden er mindre, skal du sortere og fjerne eventuelle synlige skadedyr;
• varm i ovnen ved 60 grader i 1 time eller hæld en koncentreret saltopløsning i og bring det i kog;
• Hvis alle frugterne er beskadigede, er det bedre at smide dem væk;
• Hæld over i en lille pose og frys rå;
• Skyl under rindende vand, kog og frys de kogte bønner i portioner.

Du er måske interesseret i:

Fordelene og skaderne ved sorte bønner for menneskekroppen
Sorte bønner er en almindelig ingrediens i kulinariske lækkerier, brugt i madlavning og endda medicin. Men…Læs mere…

Bønner er en velsmagende, sund og nærende grøntsag med et proteinindhold, der kan erstatte kød. Dyrkning af dem kræver ingen særlige færdigheder eller viden. Den største udfordring med at bevare høsten er korrekte tilberedningsmetoder, forebyggende foranstaltninger og køleopbevaring. Dette vil reducere eller eliminere tab betydeligt.