Beskrivelse og fotos af populære sorter af aspargesbønner

Grønne bønner er en art af typeslægten i bælgplantefamilien. På grund af manglen på et pergamentlag inde i bælgene er alle dele af bælgen spiselige. Disse egenskaber har gjort denne sort meget populær blandt landmænd i forskellige agroklimatiske zoner. Desuden muliggør sorternes mangfoldighed dyrkning af aspargesbønner over store områder.

Beskrivelse og egenskaber af planten

Efter grøntsagens introduktion til Europa arbejdede forædlingsinstitutter på at udvikle sorter, der ikke danner et pergamentlag inde i bladene. I dag producerer aspargessorter aflange, cylindriske og nærende frugter, der bevarer deres saftighed i lang tid.

Særligheder

Sorten har fået sit navn fra sin smag, der minder om unge aspargesskud. Det vigtigste træk, der adskiller aspargesbønner fra almindelige bønner, er manglen på membran og seje fibre i bælgene. Bælgenes form adskiller også sorten: de er aflange og smalle.

Kultur har tre typer struktur:

1. Buskagtig – 30-50 cm.
2. Semiklatrende – ca. 2 m.
3. Klatring – 2-5 m.

Både bælge og skud kan have en række forskellige farver, fra grønne bønner til lilla. Bælgene på nogle asiatiske sorter når op til 120 cm i længden. Blandt de forskellige hybrider er der skyggetolerante sorter, der vokser godt nær træer og bygninger.

Fordelene og skaderne ved aspargesbønner

Grønne bønner tilbyder adskillige gavnlige egenskaber og høj næringsværdi. Deres kemiske sammensætning er rig på kulhydrater, protein, fibre og vitaminer, hvilket gør dem til en uundværlig del af en sund kost.

Vigtige egenskaber ved aspargesbønner – hvorfor de er så gavnlige:

• fremmer aktiv kamp mod gastrointestinale infektioner og stabiliserer dens funktion;
• beriger celler med ilt;
• normaliserer hormonniveauer;
• sænker blodsukkerniveauet.

Den eneste potentielle skade ved bønner, kendt som kenyanske bønner på grund af den store andel af eksporten fra Kenya, er overdrevent forbrug. Personer med mave-tarmproblemer bør konsultere en ernæringsekspert angående en kost, der inkluderer disse bønner. Den eneste kontraindikation er individuel intolerance over for nogen af ​​ingredienserne.

Klassificering af sorter

Ideen om, at aspargesbønnesorter kun adskiller sig i bønnefarve (gul, grøn), er fejlagtig. For nemheds skyld er sorten af ​​hybrider af denne grøntsagsafgrøde klassificeret efter følgende parametre:

• bælgenes længde og antallet af bønner i dem;
• frøform – med et elliptisk eller rundt tværsnit;
• type udvikling – buskagtig eller klatrende;
• modningsperiode – tidlig, midt i sæsonen og sent;
• produktivitet;
• Anvendelse: universel, til konservering, kun til frisk spisning.

Den mest almindelige klassificering er efter modningstid. Dette gør det nemmere at vælge sorter til forskellige regioner. Alle sorter er egnede til sydlige regioner, mens tidligt modnende sorter er bedst til nordlige regioner. Sent modnende sorter kan dyrkes, men kun fra kimplanter eller i drivhuse.

De bedste og mest populære sorter af aspargesbønner

En god høst er resultatet af omfattende arbejde, som starter med at vælge den rigtige sort. Hvis du planter klatrende aspargesbønner, vil høsten komme senere end med buskbønner. Til landbrugsproduktion er det bedst at så frø fra højtydende hybrider. Du kan lære om hver enkelt sorts egenskaber ved at undersøge emballagen, som indeholder fotos og beskrivelser.

Tidlige sorter af aspargesbønner

Tidligt modne planter er dem, der kan høstes 40-60 dage efter spiring. De mest almindelige er:

1. "Blue Lake" bønneplanter når en højde på 3 m. Skuddene producerer blågrå bælge op til 16 cm lange. Høsten af ​​bælgene begynder 50 dage efter spiring. Udbyttet pr. plante er 700 g.
2. "Laura" er en grøntsag med møre, sukkerholdige bønner. Modningen er ensartet. De cylindriske, gule bælge vokser ikke mere end 12 cm.
3. 'Allure' er en tidlig buskbønne. På grund af sin kompakte størrelse plantes den ofte mellem rækker. Udbyttet er højt – op til 3 kg/m². Bønnerne er hvide. Bælgene er grønne.

Midtsæson

Mellemsæsonens grønne bønnesorter omfatter dem med en vækstsæson på 60-75 dage (før høst). Disse omfatter:

1. Sorten "Nezhenka" er en klatrende aspargesbønne med gule bønner, hvis smag lever op til navnet. Planten bliver op til en højde på 3,5 m. En plantning på 1 m² giver cirka 1,5 kg.
2. "Yellow Neck" er en bønneplante, der kan blive op til 40 cm høj. Bælgene er mellemstore, op til 12 cm. Denne grøntsag er værdsat for sin høje næringsværdi og fremragende smag.
3. "Golden Necklace" producerer næringsrige bønner, der udvikler sig på skud, der bliver op til 2 meter høje. Støtte er afgørende under dyrkning.

Sene sorter

Da vækstsæsonen for sent modne grønne bønner varierer fra 80 til 100 dage, dyrkes de primært i de sydlige regioner.

1. 'Beronia' er en grøn bønne, hvis bælge skjuler hvide frø. Plantning af høje udløbere giver cirka 2 kg pr. kvadratmeter.
2. 'Xera', resultatet af hollandske forædleres arbejde, er ideel til storskaladyrkning på grund af dens lavtvoksende buske, hvilket gør den ideel til mekanisk høst.
3. "Nadezhda" er en hybrid fra sen sæson, der har fået topkarakterer fra smagsprøvere for sin smag. Udbytte 2,2 kg/m². Velegnet til både indendørs og udendørs dyrkning.

Grønne bønnesorter, der er egnede til frysning

Bælgfrugter opbevares ofte frosne uden at være kogt. Følgende sorter er bedst egnede til langtidsfrysning:

1. "Snedronningen" er en af ​​de mest egnede hybrider til frysning, og navnet afspejler dens tilsigtede anvendelse. De 14 cm lange frugter bevarer deres næringsværdi i fryseren i op til et år.
2. "Yantarnaya" (ravfarvede) bønner er hvide, ret store og ideelle til frysning. De bevarer deres smag efter at være taget ud af fryseren.
3. "Mauretansk" – navnet kommer fra bønnernes sorte farve. Denne sort, der er midt i sæsonen, er moden til plukning. Bælgene kan høstes helt frem til den første frost, men bælgene vil ikke længere bevare deres saftighed.

De bedste sorter af grønne bønner uden strenge

Bælgene, uden pergamentlaget, bruges i mange tilbehør og forretter. Opskrifter til sidstnævnte kræver ofte bælgene, selv når de er friske.

Populære sorter:

1. "Butter King" er en tidlig bønne med gule bælge. Kultivarerne angiver tørke- og skadedyrsresistens i deres karakteristika.
2. "Golden Saxa" er en sart bønne, hvis kompakte planter er dækket af gule bælge. Høsten er tidlig og bruges i madlavning. "Saxa" aspargesbønner er fiberfrie og dyrkes for at skabe lækre forretter med friske grøntsager.
3. "Secunda" er en hybrid, der dyrkes i forskellige regioner, herunder barske klimaer. Den er sygdomstolerant og yderst produktiv. De grønne bælge bliver gule, når de er fuldt modne.

Højtydende sorter

Med korrekt agronomisk praksis kan man opnå et gennemsnitligt udbytte på cirka 2 kg/m2. Mange sorter er dog blevet udviklet med dobbelt så høje udbytter:

1. 'Gerda' – takket være sine hvide bønner, der vejer op til 1 g, når det samlede udbytte pr. kvadratmeter op på 4 kg. Dette er en tidligmodende, klatrende hybrid.
2. "Turchanka" er en alsidig og højtydende sort. Med rettidig støtte kan udbyttet nå op på 4,5 kg/m².
3. 'Flad' – lilla bælge op til 16 cm lange skiller sig ud mod grønne skud. Selvom den er en buskplante, kan den give op til 4 kg pr. kvadratmeter.

Varianter af buskbønner

Bønner er en grøntsagsafgrøde, der koncentrerer kvælstof i deres rødder. På grund af denne evne plantes de ofte mellem rækker af andre planter. Almindelige buskhybrids inkluderer:

1. "Safir" er en tidligmodende lilla aspargesbønne, der er kendetegnet ved høje udbytter og sygdomsresistens.
2. "Skat" – grønne bønner i 10 cm lange bælge. De korte buske vokser godt selv i ret mager jord.
3. "Zlata" er en alsidig sort, der er egnet til både frisk madlavning og konservering. Bælgene er gule, mens bønnerne er hvide.

Til mellembæltet

Det er ikke tilfældigt, at dyrkningsområdet betragtes som en risikabel landbrugszone, da somrene her kan være varme, og den første frost kan komme tidligt.

Under sådanne agroklimatiske forhold er det bedre at vælge følgende hybrider:

1. 'Viola' er en mellemsæsonsort med gennemsnitligt udbytte. Den har en kompakt, busket vækstform.
2. Melodiya er en tidligmoden bønne med en karakteristisk smag. Udbyttet er gennemsnitligt.
3. "Golden Princess" – I frugtsæsonen er planten dækket af gule bælge med sorte frø. Udbyttet er gennemsnitligt – omkring 2 kg/m².

For Moskva-regionen

Moskva-regionen er kendetegnet ved sin høje luftforurening og store mængder asfalt, som påvirker temperaturen. Mange bønnesorter er egnede til Moskva-regionen, men følgende betragtes som de bedste:

1. "Black Opal" er en busklignende plante med lilla blomster og grønne frugter. Den giver et tidligt udbytte på omkring 2 kg pr. kvadratmeter.
2. "Zhuravushka" er en bønnesort, der er resistent over for bakteriel skimmelsvamp og konsekvent giver gode udbytter. Denne grøntsag er værdsat for sin milde smag.
3. "Snegurochka" er en højtydende buskbønnesort, der, som navnet antyder, er fremragende til frysning. De sorte bønner er skjult af gule bælge.

De bedste sorter af Vigna-slægten

En separat slægt af bælgplantefamilien forveksles ofte med en række aspargesbønner. De har en lignende smag, men de er forskellige grøntsager. Vigærter er også kendt som kinesiske lange bønner.

Populære sorter:

1. "Liliana" er en højtydende hybrid af russisk sortssort i mellemsæsonen. En enkelt plante kan give op til 3 kg bælge på 50 cm.
2. Mungbønner – buskplanter begynder at bære frugt 50 dage efter spiring. Olivengrønne mungbønner kan spises rå eller stuvet.
3. 'Kalancha' er en tidlig modnende plante af Vigna-slægten, hvis bælge kan blive 86 cm lange. Bælgene indeholder små sorte frø.

Funktioner ved dyrkning og høst af bønner

Når du har sikret dig frøet, kan du begynde markarbejdet. Grønne bønner er nemme at dyrke, og deres dyrkning tager ikke meget tid.

Landingsregler

I mange regioner sås frø direkte i åben jord efter forberedelse af stedet. Det skal være solrigt og beskyttet mod vind. Hvis grundvandsspejlet er tæt, er en højere højde nødvendig. Jorden bearbejdes og beriges med næringsstoffer om efteråret. Det optimale tidspunkt for såning er slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​juni. Hvis der er risiko for koldt vejr, er det bedst at sørge for læ. I områder med korte somre plantes frøplanter, hvilket giver mulighed for en tidligere høst end med frø.

Du er måske interesseret i:

Sådan høster du cowpeafrø
Lige nu vinder den højtydende aspargesbønne, eller vignager, særlig popularitet blandt haveejere. Alle vil sikkert gerne...Læs mere…

Plejefunktioner

Bønner kan ikke lide for meget fugt. To vandinger om ugen med en hastighed på 2 liter pr. plante er tilstrækkeligt. Hvis jorden ikke er blevet beriget på forhånd, bør afgrøden gødes 2-3 gange i vækstsæsonen. Planter har brug for særlig intensiv gødning i knopskydnings- og frugtsætningsfaserne. Superfosfat og kaliumsulfat anvendes. Derudover bør klatrende sorter bindes til en robust støtte.

Høst

For at servere lækre retter med grønne bønner, høst bønnerne til tiden. Det optimale stadie er frugtens mælkeagtige modenhed. Høstetiden afhænger af sorten og kan variere fra to uger til en måned.

Funktioner ved madlavning af grønne bønner

Hvis du beslutter dig for at koge bælgene, skal du først fjerne de ydre fibre. Skrælningen starter med midten af ​​bælgene. Når de er kogt, krydres de med hvidløg eller cremefraichesauce. Hvis du er på kur, er det bedre at dampe bælgene for at bevare flere næringsstoffer.

Frosne bønner bruges til at lave disse lækkerier. Frysning bevarer frugtens naturlige næringsværdi og mineralindhold. Hvis bønnerne smides i kogende vand uden først at optø dem, ødelægges deres næringsværdi. Når de fordøjes, frigiver de kræftfremkaldende stoffer, så det at spise disse aspargesbønner kan faktisk være skadeligt for kroppen snarere end gavnligt.

Anmeldelser

Olga, Kaliningrad

"Jeg har prøvet mange forskellige sorter af grønne bønner. Jeg kan godt lide 'Golden Saxa' – den er fiberfri – og 'Bluehilda', en klatrende sort. Indtil for nylig værdsatte jeg kun busksorterne. Men efter at have set, hvor smukt bælgfrugterne pynter et hegn, begyndte jeg også at så vinlignende hybrider. Og for at nyde den lækre frugt i længere tid, fryser jeg bælgene."

Svetlana, Kazan

"Jeg besluttede mig for at prøve at dyrke aspargesbønnesorten 'Oil King'. Jeg var begejstret for resultaterne. Jeg såede tørre frø uden at lægge dem i blød. Spiringsprocenten var 100 %. Udbyttet var godt, og frugten smagte fremragende."

Dyrk grønne bønner Det er ikke svært. Det vigtigste er at vælge en regionaliseret sort, der tager hensyn til de klimatiske karakteristika i vækstregionen.