Fordelene og skaderne ved sorte bønner for menneskekroppen

Sorte bønner er et produkt, der ofte findes i kulinariske lækkerier; de bruges i madlavning og endda medicin. Men før du gør dette, anbefales det at undersøge dets fordele, skader, mulige kontraindikationer og bivirkninger grundigt.

Hvordan det ser ud, en kort beskrivelse og egenskaber

Sorte bønner ligner bønner, der er farvet sorte eller mørk bordeaux. De har en fast, tæt tekstur med en glat, blank overflade. Denne afgrøde tilhører bælgplantefamilien. De har en meget lys, fyldig smag, der minder om eftersmagen af ​​røget mad.

100 gram af produktet indeholder cirka 340 kalorier. Det er rigt på protein, sunde kulhydrater og mineraler. Det er et meget nærende og sundt produkt, hvilket er grunden til, at det ofte indtages af folk på slankekur, og vegetarer tilføjer det til deres kost i stedet for det forbudte kød.

Gavnlige egenskaber

Sorte bønner er en meget nærende fødevare, der indeholder en række essentielle næringsstoffer, herunder vitamin E, K, PP, B, zink, kalium, jern, calcium, fosfor, selen og andre. De er også rige på aminosyrer, mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer. Fordelene ved sorte bønner for menneskekroppen er mangesidede, og deres egenskaber kan opsummeres som følger:

• mætter kroppen med stoffer, der er nødvendige for fuld vital aktivitet;
• balancering af insulinniveauer;
• normalisering af mave-tarmkanalen;
• øget potens, forbedring af sædkvaliteten for mænd;
• forbedring af hudens tilstand;
• styrkelse af hår, tænder, negle.

Dette produkt er gavnligt for alle grupper af mennesker. Mænd har brug for det til at understøtte reproduktiv funktion og opbygge muskelmasse, mens kvinder har brug for det til at forblive smukke og ungdommelige. Det anbefales også til amning, da sorte bønner hjælper med at øge mælkeproduktionen.

Mulige kontraindikationer og bivirkninger

Sorte bønner har fordele og risici, ligesom enhver anden fødevare. Deres indtagelse kan have en negativ indvirkning på menneskers sundhed, hvis kontraindikationer ikke følges. Disse omfatter:

• eventuelle lidelser i mave-tarmkanalen;
• gigt;
• børn under 12 år;
• med forsigtighed under graviditet.

I sjældne tilfælde kan der forekomme en allergisk reaktion på denne type bælgplante, der viser sig som rødme eller kløe i huden. Det anbefales at tage antiallergisk medicin og begrænse dit forbrug af dette produkt i fremtiden.

Du er måske interesseret i:

En lækker salat med rødbeder og bønner til vinteren.
Det smukke ved denne salat er, at den kan laves når som helst på året. Ingrediensernes og metodens enkelhed…Læs mere…

Varianter

Erfarne gartnere, der dyrker denne afgrøde, skelner mellem flere sorter, der hver især adskiller sig i udseende og anvendelse.

1. Sort opal er en sjælden bønnesort, der er kendetegnet ved runde, grønlige bønner. Hver bønne vejer op til 0,5 gram. Dens behagelige smag gør den meget anvendt i madlavning.
2. Kidneybønner er den største bønnesort, hvor en enkelt bønne vejer op til 1,5 gram. Når de koges, udvikler de en behagelig aroma, der minder om friskbagt brød.
3. Octava er den mest anvendte kulinariske sort på grund af dens langtidsopbevaring og fryseegenskaber. Den gennemsnitlige vægt af en enkelt bønne er cirka 0,9 gram.
4. Protvá er en tidlig høstsort. Denne sort kan kendes, mens den stadig vokser, på sine lyse smaragdgrønne blade. Den gennemsnitlige bønnevægt er 0,52 til 0,54 gram.

Det er svært at identificere en bønnesort ud fra et foto. De kan alle ligne hinanden i form og størrelse. Erfarne kokke skelner dem ud fra smag og lugt, mens gartnere skelner dem ud fra deres vækstegenskaber, plantehøjde og bladfarve. Sorte bønner er nemme at passe og dyrkes i overflod. En af de sjældne sorter er preto-bønnen, som har en behagelig, fyldig smag.

Brug i folkemedicin

Når man sammenligner de sundhedsmæssige fordele og ulemper, er de positive virkninger utvivlsomt mere almindelige. Det er derfor, sorte bønner ofte bruges i folkemedicinske opskrifter. Deres brug er kendt for at sænke blodsukkerniveauet. For at tilberede en infusion til diabetesbehandling skal du bruge følgende ingredienser:

• sorte bønner – 50 gram;
• kogt vand – 400 milliliter.

Bønnerne skal males til pulver. Hæld forsigtigt pulveret i en termokande og tilsæt kogende vand. Luk termokanden tæt. Den helbredende infusion skal trække i mindst 12 timer. Si den. Drik et halvt glas før måltider.

Hvordan bruges det i kosmetologi?

Det er gavnligt for kvinder at spise bønner indvortes. Regelmæssigt at tilføje dem til din kost vil hjælpe med at opretholde en ungdommelig og fast hud. Kvinder, der holder øje med deres figur, kan erstatte kalorierige fødevarer med bønner. Bønner bruges også i vid udstrækning i kosmetologi, hvor de bruges til at lave nærende ansigtsmasker. For at forberede dette middel skal du bruge:

• enhver sort af sorte bønner;
• olivenolie;
• citronsaft.

Hovedingrediensen skal først koges og derefter blødgøres til en blød pasta. Tilsæt olivenolie og citronsaft. Påfør produktet på renset hud, lad det absorbere i 20 minutter, skyl med koldt vand, og påfør en nærende eller fugtgivende creme. Denne maske bør bruges en gang om ugen.

Opskrifter

Bønner bruges i vid udstrækning til medicinske og kosmetiske formål, men de dyrkes oftest til kulinarisk brug. De bruges til at lave en række forskellige retter derhjemme eller i prestigefyldte offentlige etablissementer, såsom en velsmagende grøntsagsgryde eller en pikant salat.

Grøntsagsgryde

Grøntsagsgryde er en sund og kaloriefattig ret. Tilsætning af sorte bønner gør den endnu mere mættende og nærende. For at genskabe denne kulinariske fryd skal du bruge følgende ingredienser:

• grønne ærter – 100 gram;
• friske zucchini – 200 gram;
• krydderier (paprika, salt, peber) – efter smag;
• vegetabilsk olie - en lille mængde til stegning;
• hvidløg – 2 fed;
• løg – 100 gram;
• tørrede sorte bønner – 200 gram.

Bønnerne skal forkoges, indtil de er møre. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande, og tilsæt derefter gradvist løg, skiver af zucchini, kogte bønner og pynt. Tilsæt en lille smule vand og krydderier. Lad det simre ved svag varme i 30 minutter.

Du er måske interesseret i:

Grønne bønner med kød på tyrkisk vis
Der er mange måder at tilberede grønne bønner på. En mulighed er denne opskrift på grønne bønner med…Læs mere…

Krydret salat

De samme gamle salater bliver altid kedelige på julebordet. Overrask dine gæster ved at tilberede en solid og velsmagende salat med sorte bønner. For at lave den skal du bruge:

• kogt kyllingefilet – 200 gram;
• sorte bønner – 80 gram;
• lilla løg – 1 mellemstort hoved;
• bladsalat;
• persille;
• tomatpuré – 1 tsk;
• olivenolie – til dressing;
• krydderier (salt, peber, oregano) – efter smag.

Bønnerne skal forkoges i en time og derefter afkøles. Hak den kogte kylling, rødløg, salat og persille og tilsæt dem til bønnerne. Krydr salaten med olie, tomatpuré og krydderier. Det anbefales at forvarme tomatpuréen i en tør stegepande eller i et vandbad.

Valg og forberedelse af et landingssted

Sorte bønner kan købes i ethvert supermarked. Du kan også dyrke dem selv i din have eller dacha. Dyrkning af alle sorter Denne haveafgrøde er identisk. Det første skridt er at vælge det mest passende sted. Det anbefales at dyrke den i det lyseste og mest solrige område. Ellers vil udbyttet være lavt.

Den anden vigtige faktor er relativ tørhed. Denne afgrøde dør af for meget fugt, så det giver ingen mening at plante den i nærheden af ​​grundvand; det er bedre at så frøene i en højere højde. Jorden til plantning bør forberedes om efteråret; det er tilstrækkeligt blot at grave bedet ned til en dybde på 25 til 30 centimeter.

Frøforberedelse og såning

Plantning bør ske samtidig med agurker. Jorden skal allerede være godt opvarmet af sollys. Foråret kommer på forskellige tidspunkter i forskellige regioner, men haveejere planter typisk sorte bønner fra anden halvdel af april til slutningen af ​​marts. Begyndelsen af ​​plantningen kan signaleres af kastanjetræets blomstring, hvis det er tilgængeligt i regionen.

Frøene skal forudblødes i vand og stå natten over. Om morgenen, når de er hævet, er de klar til at blive plantet. Processen er enkel. Lav blot en fure 5 til 8 centimeter dyb i bedet, vand den med en svag opløsning af kaliumpermanganat, og fordel frøene med 25 til 30 centimeters mellemrum. Det sidste trin er at dække frøene med jord.

Plantepleje

Sorte bønner er en varmeelskende plante, så det anbefales at dække dem med en tyk beskyttende film i regnfulde perioder eller kuldeperioder. Pleje af dem er den samme som for alle andre haveplanter: regelmæssig vanding, lugning og løsning af jorden.

Det er vigtigt at grave jorden op. Denne proces er nødvendig for at støtte plantens rhizom. Hvis dette ikke gøres, kan det knække, hvilket resulterer i plantens død. Opgravningen bør begynde, når planten når en højde på 7 til 10 centimeter. Otte dage efter bælgene begynder at sætte sig, vil bønnerne være modne og klar til høst.

Udvælgelse og opbevaring

Det er nemt at dyrke en rigelig høst af bønner. Korrekt opbevaring er dog afgørende. For at gøre dette skal du sortere bønnerne og tørre dem i flere dage. Hæld dem i krukker eller stofposer. Opbevar dem et køligt, tørt sted med temperaturer på højst 10 grader Celsius og en luftfugtighed på højst 50 procent.

Når du vælger bønner i supermarkedet, skal du kontrollere udløbsdatoen på emballagen. Det anbefales at inspicere indholdet af pakken; bønnerne skal være faste, hele og glatte og ikke klistre sammen. Revner eller insektmærker indikerer dårlig kvalitet.

Anmeldelser fra gartnere

Katarina

Jeg har brugt en ansigtsmaske med sorte bønner i omkring et år. Jeg har allerede bemærket positive resultater – min hud ser friskere ud, og de mørke rande under øjnene er forsvundet. Den eneste ulempe er, at det tager lang tid at koge bønnerne, indtil de bliver bløde. Jeg tilsætter hyben- og mandelolie til masken for at gøre den endnu mere nærende.

Victoria

Vi er en vegetarisk familie. Så for at få de næringsstoffer, vi har brug for, tilsætter vi regelmæssigt sorte bønner til vores måltider. Sidste år besluttede vi at prøve at plante dem selv i vores dacha og var tilfredse med høsten. Den største udfordring er at undgå overdreven jordtørhed og overvanding. Begge situationer fører til plantens død.

Sorte bønner indeholder en række vitaminer, der er essentielle for en sund funktion. Det anbefales at tilføje dem til dine måltider. Men inden du gør det, skal du sørge for at kontrollere for eventuelle skader ved at gennemgå kontraindikationer og mulige bivirkninger.