Sundhedsmæssige fordele og skader ved bønner til diabetes: hvilken er sundere?

Personer med insulinmangel i kroppen bør følge en kost, der opretholder en balance i sukkerniveauet. Bønner er en nærende fødevare for både type 1- og type 2-diabetikere. Denne etårige bælgplante bruges i madlavning og medicinske formål. Dens rige vitaminindhold sænker blodsukkerniveauet. Bønner kan være gavnlige for diabetikere, men de kan også have nogle negative virkninger. Det er vigtigt at forstå hver type bønne i detaljer, da der findes mange sorter.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af forskellige sorter af bønner

Bælgfrugter er et sundt produkt, der indeholder en stor mængde vegetabilsk protein.

Fordele ved bønneretter for personer med type 1 og type 2 diabetes

Bælgfrugter mætter kroppen meget hurtigt og undertrykker sult. For personer med type 2-diabetes, der er tilbøjelige til fedme, er det særligt vigtigt at spise bælgfrugter. Når man taber sig, genopretter dette blodsammensætningen og regulerer sukkerniveauet. For at opretholde helbredet med diabetes er det vigtigt at følge en lavkulhydratdiæt.

Ernæringseksperter anbefaler at spise alle fire typer bønner til personer med diabetes; de er en værdifuld fødevare for dem med diabetes. Bønner har fordele for diabetikere.

Glykæmisk indeks

De hjælper med at regulere blodsukkerniveauet. Når blodsukkeret er lavt, absorberes kulhydrater langsommere, hvilket resulterer i en minimal stigning i blodsukkeret. Der er ingen ubehagelige fornemmelser, såsom kvalme, svimmelhed eller svaghed. Det glykæmiske indeks for enhver bønnesort er 80, røde bønner 30, hvide bønner 37 og grønne bønner 16. Dette produkt er nyttigt til at opretholde en lavkulhydratdiæt. Bønner har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør dem essentielle i kosten for personer med type 1- og type 2-diabetes.

Næringsværdi

Omtrentlig mængde kulhydrater og kalorier i bønner pr. 100 g portion:

• rød – 130 kcal, 0,7 g fedt, 16 g kulhydrater, 8 g kostfibre;
• sort – 135 kcal, 0,7 g fedt, 24 g kulhydrater, 9 g kostfibre;
• hvid – 137 kcal, 0,60 g fedt, 19 g kulhydrater, 6,5 g kostfibre.

Når du planlægger din menu, skal du tage disse indikatorer i betragtning. For emballerede fødevarer er de angivet på emballagen.

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

For diabetikere bør menuen bestå af en proteinrig kost. Denne type mad indeholder kun 30% protein og 4% fedt. Den ernæringsmæssige sammensætning afhænger af kødtypen; for eksempel, hvis retten er lavet af oksekød, er der slet ingen kulhydrater. Bønner bør spises mindst to gange om ugen – de kan erstatte kød.

Du er måske interesseret i:

Bønnekapsler til behandling af diabetes
Bønnekapsler er anerkendt som en effektiv behandling og forebyggelse af diabetes. De har en lav ...Læs mere…

Skadelige virkninger af bønner og bivirkninger

Trods plantens gavnlige egenskaber er der visse helbredstilstande, der kræver, at man undgår den som en del af en diabetesdiæt:

• blodsukkerniveauer under normale niveauer (hypoklemma);
• gastritis, mavesår og andre sygdomme i mave-tarmkanalen;
• individuel intolerance og allergi over for bælgfrugter;
• graviditet og amning.

Bønner bør ikke indtages i store mængder, da de kan være skadelige – de kan forårsage luft i maven, hvis de ikke tilberedes korrekt, og hvis planten ikke tilberedes længe nok (mindre end 1 time), kan der opstå tegn på forgiftning.

Hvilke bønner er sundere for diabetikere – hvide eller røde?

Lyse bønner er bedre for diabetikere end røde. De indeholder færre kulhydrater. Sidstnævnte har et højere kalorieindhold på grund af fibre og komplekse kulhydrater. Hvis du nyder en ret med røde bønner, vil der ikke være en stigning i blodsukkeret. Mængden af ​​næringsstoffer i disse varianter er den samme.

Rød

Den serveres oftest som tilbehør. Den passer smukt til en række forskellige krydderier og er en god base for hovedretter og salater. Den stabiliserer stofskifteprocesser, regulerer fordøjelsen og styrker immunforsvaret. Den er gavnlig for overvægtige, da den indeholder en stor mængde fibre og giver en mæthedsfornemmelse i lang tid.

Hvid

Kulturen er også nyttig for diabetikere; takket være dens behagelige smag kan den bruges som tilbehør.

Hvide bønner Fremmer heling af revner og normaliserer blodsukkerniveauet. Der er ingen grund til at begrænse dit forbrug af denne sort, da den har en positiv effekt på diabetes:

• forhindrer udsving i blodsukkeret;
• normaliserer blodtrykket;
• genopretter funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
• Giver en antibakteriel effekt på ydre sår.

Traditionel behandling af diabetes mellitus type 1 og 2 med bønner

De komponenter, der findes i bønner, spiller en vigtig rolle i at opretholde et normalt blodsukkerniveau:

• proteiner;
• kulhydrater;
• mineral;.
• aminosyrer af planteoprindelse.

Planten bruges i en række forskellige diætretter. I folkemedicinen bruges opskrifter med grønne bønner til type 1- og type 2-diabetes:

1. Bland. Skyl bønnekapsler, brændenældeblade og mælkebøtterod grundigt. Kom dem i en dyb skål og blend. Hæld 3 spiseskefulde af den resulterende blanding i 3 kopper kogende vand og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Si blandingen, afkøl og tag 1 kop to gange dagligt.
2. Afkog af bønner. Mal 2 kopper grønne bønner og tilsæt 4 kopper kogt vand. Lad det simre i 20 minutter ved svag varme, lad det trække i 30 minutter, og si. Drik 1 time før måltider 3 gange dagligt.
3. Et afkog til ældre med diabetes. Hæld 300 ml kogende vand over et 1:1-forhold af bønnebælg og blåbærblade, bring det i kog ved svag varme, og lad det køle af. Køl af og si. Drik 1 kop af afkogningen 15 minutter før måltider. Behandlingsforløbet er 1,5 måneder. Tag derefter en 3-ugers pause og gentag behandlingen.

Anmeldelse

Irina, Moskva, 42 år gammel

Bønner er en lækker madvare; jeg bruger dem til supper, salater og hovedretter. De har også helbredende egenskaber for diabetikere. Min søster var altid den sundeste og mest muntre person i vores familie. Så pludselig ramte katastrofen – en kraftig forværring af hendes helbred. Hun tabte 15 kg og begyndte at blive deprimeret. Vi overtalte hende til at blive testet, da disse symptomer vakte mistanke om diabetes. Og diagnosen blev faktisk bekræftet. Vi tog affære og satte hende på en lavkulhydratdiæt, og lægerne ordinerede Metformin og Forsiga. Hendes blodsukkerniveau begyndte at falde fra 21 mmol/L til 16. Jeg læste alt om fordelene ved bønner mod diabetes og inkluderede bønner i min daglige kost. Efter tre måneder med at tage pillerne og følge den nye diæt, opstod der en kumulativ effekt. Min søsters blodsukkerniveau faldt til 7 til 8 mmol/L.

Blandt de fødevarer, som diabetikere bruger, er bælgfrugter øverst på listen. De indeholder næringsstoffer, der hjælper med at bekæmpe sygdommen. Regelmæssigt indtag af bælgfrugter kan bidrage til at fremme vægttab på grund af det høje indhold af planteprotein og manglen på hurtige kulhydrater.

Fordelene ved bønner er tydelige. De er en helbredende medicin skabt af naturen, såvel som en velsmagende og nærende fødevare. De har en bred vifte af gavnlige egenskaber, men der er også kontraindikationer. Det er vigtigt at overveje mængden af ​​bønner, du indtager, for at undgå overdosering og uønskede bivirkninger.