Regler og funktioner ved dyrkning af chili i åben jord

Russiske gartnere er for nylig begyndt at dyrke chili udendørs. Så sent som for 50 år siden prøvede husmænd at dyrke denne eksotiske grøntsag som stueplante i deres vindueskarme. Frugterne var små og smagløse og blev undertiden brugt som krydderi i madlavningsretter. I dag kan denne "gæst", der er hjemmehørende i Amerika, findes i mange haver. Grøntsagsdyrkere er blevet fascinerede af denne plantes sortsegenskaber. De vil vide, hvordan man planter og dyrker chili korrekt. Vi vil udforske dette emne med erfarne gartnere (se video).

Varm peber: beskrivelse

Forfædrene til moderne mexicanere, aztekerne, kaldte denne plante "chili" (chili - rød), de spiste frugterne rå eller tørrede over bål.

En tropisk halvbusk op til 60 cm høj – et krydderi med en skarp smag:

• blade - elliptiske;
• blomster - dækket med hvide, grålige eller lilla pletter;
• Frugterne er bær i form af en kugle eller stamme, farvet rød, gul eller mørk oliven.

Fenolforbindelsen capsaicin, der findes i frugtens frø og skal, giver peber dens krydrede og skarpe smag; graden af ​​​​styrke afhænger af dens mængde.

Sundhedsmæssige fordele ved chili

Kun frugterne fra den røde peber (chili) bruges medicinsk, og der fremstilles tinkturer, afkogninger og salver. De indeholder vitamin A, C og B, kalium, magnesium, jern, æteriske olier og fedtsyrer. De bruges til følgende tilstande:

• at øge appetitten og forbedre fordøjelsessystemets funktion (der er undtagelser for patienter med gastritis og høj surhedsgrad i mave-tarmkanalen);
• for at forbedre tilstanden af ​​ømme led og muskler påføres peberplaster på det ømme område;
• til at lindre chok, hjerteanfald, besvimelse;
• Infusioner og opløsninger med peber bruges til fremstilling af fodbade til nedsat blodcirkulation;
• at bekæmpe kræftceller.

Skadelige virkninger af chili og kontraindikationer

Personer med mave-tarmsygdomme bør indtage dette produkt med måde eller helt undgå det for at undgå at komplicere tilstanden og forårsage yderligere skade. Andre organer, der er i fare ved overdreven indtagelse af chili, inkluderer:

• bugspytkirtel;
• allergi over for produktet;
• kardiovaskulært system;
• organer i mave-tarmkanalen (GIT).

Typer og sorter af chili

Afhængigt af arten kan chilier dyrkes i drivhuse, åbne bede og indendørs. Der er to hovedsorter inden for disse grupper: prydpeberfrugter og planter med spiselige frugter.

Hvilke kriterier skal jeg bruge til at udvælge frø til kimplanter?

Vigtigste karakteristika:

• region og dyrkningsmetoder (i åbent eller lukket terræn, derhjemme, i et drivhus);
• produktivitet;
• modningsperioder (tidlig, midt, sen);
• sygdomsresistens;
• smag (grad af krydring).

Formål med at bruge frugt:

• tilberedning af krydderier;
• konservering, frysning, tørring;
• frisk forbrug.

Smagsegenskaber (bælgernes krydring):

• let bitterhed;
• halvskarp;
• stærk skarphed;
• varme frugter.

MED valg af frø af en sort, der er egnet til haveejere Dyrkning af chili i åben jord begynder.

De bedste sorter til åbne bede

Tidlige peberfrugter begynder at bære frugt 95-110 dage efter såning. De spises friske, tørrede og på dåse.

Du er måske interesseret i:

De bedste sorter af chili til Moskva-regionen
Stærk peber er en grøntsag med en pikant smag, der er meget brugt i madlavning. Husmødre elsker at bruge den til…Læs mere…

vid

En meget produktiv sort. De små bælge begynder at modnes 95 dage efter såning. De får gradvist en lys rød farve. Frugtkødet bliver saftigt med en pikant smag. Frugterne er ikke særlig skarpe og kan opbevares friske i op til 20 dage. De tørres derefter eller forarbejdes til krydderier.

Donau

Denne høje busk (over 1 meter) kræver støtte. Den trives i tørre klimaer, producerer en rigelig høst af peberfrugter og er resistent over for mange sygdomme. Frugterne er aflange og røde, lyserøde eller grønne. De første bælge høstes så tidligt som 102 dage efter plantning.

Mobber

De små, trapezformede peberfrugter ligner søde peberfrugter, men deres smag er tydeligt sødere og mere pikant. Buskene er produktive, hvor en enkelt plante i gennemsnit giver 5-7 kg bælge. Vækstsæsonen er tidlig og varer 110 dage.

Tidlige sorter plantes udendørs i starten af ​​maj. I de indledende tilpasnings- og vækstfaser installeres buer, og kimplanterne dækkes med PVC-film.

Midtsæsonpeberfrugter har en længere vækstsæson – fra 112 til 120 dage.

Cayennepeberbitter

Denne pebersort er verdenskendt for sin intense varme. De saftige bælge er røde og bliver op til 15 cm lange. Planterne er genetisk resistente over for mange sygdomme. De er modstandsdygtige over for forårsfrost, taber ikke deres knopper og fortsætter med at vokse og producerer en betydelig høst inden for 112 dage - i slutningen af ​​juni.

Ukrainsk

For at plante denne plante skal du vælge et solrigt sted i haven. Den er følsom over for svagt lys og foretrækker varmt sollys. Frøplanter trives i områder uden træk og kold regn. Busken har en lang vækstsæson, hvor frugtsætningen begynder efter 120 dage og fortsætter indtil begyndelsen af ​​september. Udbyttet pr. kvadratmeter er mindst 1,8 kg.

Sensæsonpebersorter begynder at bære frugt, når kimplanterne er 122 til 150 dage gamle. Frøene sås i slutningen af ​​februar, og to til tre måneder gamle kimplantler omplantes i åbne bede i maj.

Du er måske interesseret i:

En gennemgang af de bedste sorter af røde chilier
Stærk peber er et fantastisk kulinarisk krydderi i mange kulturers køkkener. Små buske dækket af peberfrugter...Læs mere…

Astrakhan 147

En af de mest populære sent modne sorter af chili i Rusland, Ukraine, Moldova og Hviderusland. Denne lavtvoksende busk producerer ekstremt skarpe frugter, der er resistente over for pludselige kuldeperioder og mange svampe- og virussygdomme. Modningsperioden er cirka 122 dage. I åbent terræn dyrkes den fra kimplanter for at sikre, at bælgene har tid til at modnes fuldt ud inden sommersæsonens afslutning.

Aurora 81

Denne halvbusk, der kan blive op til 1 meter høj, begynder at bære frugt efter 145 dages vækst. Frugterne har en karakteristisk form som en buet elefantsnabel og er røde i farven. Før de er fuldt modne, bliver de grønne bælge lillabrune og derefter røde. Peberfrugterne har en mildt krydret smag, og frugtkødet er saftigt med en duftende, pikant note. Frugterne holder sig friske i lang tid og kan tørres og konserveres.

Vizier

I begyndelsen af ​​vækstsæsonen vokser denne peberplante langsomt og tager mindst 150 dage at nå fuld modenhed. Støtter eller espalier er nødvendige for at danne planten. Peberfrugterne adskiller sig fra deres "slægtninge" ved deres usædvanlige form. Forædlere har givet den øgenavnet "vesirens turban". Bælgene er røde, kødet er saftigt og let bittert. Disse peberfrugter bruges ofte til at dekorere juleborde på grund af deres blomsteragtige og appetitlige udseende.

Dyrkning af kimplanter

Ikke alle gartnere kan dyrke deres egne chili fra frø, så mange køber færdige chiliplanter på markeder og fra private sælgere. Der er dog en risiko for at få noget, man ikke helt forventer. I en tidlig alder kan unge planter ikke skelnes ved hjælp af sortsegenskaber; man er nødt til at stole på sælgerens ord for det. Det er bedst at undgå sådanne køb. Det er fuldt ud muligt at udføre denne vanskelige opgave selv.

Forberedelse af underlaget

Jord til dyrkning af kimplanter kan købes i specialforretninger. Den skal opfylde følgende krav:

• være løse, ikke klæbe sammen, og tillade luft og fugt at passere godt igennem;
• sammensætningen bør indeholde organiske komponenter: kompost, tørv, aske;
• substratet skal beriges med mikro- og makroelementer: nitrogen, kalium, fosfor, jern;
• Jordens surhedsgrad er tilladt på et niveau på 5-7 enheder (pH).

Jorden skal desinficeres, "steges" eller behandles med kemikalier for at ødelægge svampesporer, larver og skadedyrsæg.

Erfarne gartnere tilbereder en lignende blanding derhjemme. De bruger:

• havejord - 10 kg;
• kompost - 1 kg;
• tørv - 1 kg;
• fosformel - 0,2 kg;
• perlit, sphagnum, vermiculit, savsmuld - 1 kg;
• aske - 1 glas.

Alle ingredienser blandes grundigt. Blandingen tilberedes om efteråret. Indtil brugstidspunktet er den hermetisk forseglet i plastikposer og opbevaret i en kælder. Fugt bør ikke trænge ind i emballagen for at forhindre kemiske reaktioner af de gavnlige stoffer, hvilket betyder, at de ikke kan frigives til luften.

Forberedelse af frøene

Det næste trin i dyrkning af peberfrøplanter er frøforberedelse. For at gøre dette skal du bruge:

1. Tjek deres kvalitet. Læg frøene i en stærk saltopløsning (50 g pr. 500 ml vand) i 30 minutter. Fuldvægtige frø af god kvalitet vil lægge sig på bunden. Tomme skaller vil flyde. Hæld forsigtigt vandet, der indeholder disse "frø", fra. Si resten af ​​de gode frø gennem et osteklæde, og skyl grundigt under rindende vand.
2. Desinficer frøene. Læg frøene i blød i en opløsning af calciumpermanganat, furatsilin, hydrogenperoxid eller bagepulver i 20-40 minutter. Skyl dem endelig.
3. Behandl med et vækststimulerende middel. Læg dem i blød en tredje gang i en nitrophoska-opløsning (1 tsk pr. 1 liter vand) for at stimulere væksten. Lad dem virke i 24 timer. Tør dem på en serviet, pak dem ind i en tør klud, og læg kluden i en plastikpose.
4. Hærd dem. Placer frøposerne i det nederste rum i køleskabet i 5-7 dage, derefter et varmt sted i 24 timer, og sæt dem derefter tilbage i køleskabet i 2-3 dage.
5. Spiring. Varm de hærdede frø i flere timer i varmt vand og læg dem på en serviet. Pak dem ind i en plastikpose og læg dem et varmt, mørkt sted. Efter 7-10 dage klækkes embryonerne, og det er tid til at så dem i krukker.

Forberedelsen tager 8-12 dage. Dette skal gøres inden plantning.

Vi bestemmer tiden

Omtrentlige datoer for såning af frø kan bestemmes ud fra beregnede data.

Eksempel:

• Astrakhan-sorten med en vegetationsperiode på 120 dage blev valgt;
• den ønskede dato for modtagelse af de første peberfrugter er 20. juli;
• Såperiode: 20.07 – 120 dage = slutningen af ​​marts.

Det er vanskeligt at fastslå det præcise tidspunkt, så gartnere i det centrale Rusland planter peberfrugter fra slutningen af ​​februar til begyndelsen af ​​april.

Vi sår chili på den sædvanlige måde

Beholdere, kasser eller individuelle potter skal rengøres, vaskes med antiseptiske opløsninger og tørres. De skal være dybe nok til, at plantens rodsystem kan udvikle sig frit.

1. Drænlag: Steriliser ekspanderede lerflis, knuste mursten eller groft sand og placer dem på bunden af ​​beholderen i en højde på op til 2 cm.
2. Drys det forberedte substrat ovenpå i et lag på 5-8 cm tykkelse.
3. Vi laver furer eller huller i jorden på 2x2 cm og op til 1,5 cm dybde, og placerer frøene.
4. Vi fylder overfladen omhyggeligt og jævnt med jordblandingen.
5. Vi vander plantningerne med varmt filtreret vand.
6. Vi dækker beholderne tæt med polyethylen og placerer dem et varmt (18-22°) og let skyggefuldt sted.

Efter ca. 1-2 uger fjernes låget og beholderne placeres på et godt oplyst sted.

Vi anbefaler at så i savsmuld

Hvis haveejere har problemer med at forberede eller købe jordsubstrat, kan de bruge dampet, lagret savsmuld:

• Materialet skal opbevares i 6-12 måneder;
• Kom savsmuldet i vand, bring det i kog, tag det af varmen og dæk med et låg;
• vi venter, indtil de svulmer op og køler lidt ned;
• hæld stadig varmt savsmuld i beholdere (lagtykkelse - 7-10 cm);
• Yderligere trin er identiske med plantning i jordsubstrat.

Vi plukker frøplanterne ud

Erfarne gartnere forsøger at undgå denne procedure, da peberfrugter ikke tilpasser sig nye steder. De planter frøene i større beholdere med 10-15 cm mellemrum eller i individuelle kopper af samme størrelse.

Hvis omplantning er uundgåelig, "rulles frøplanterne om", hvilket betyder, at de bæres med en klump jord. Planterne bør vandes godt på forhånd for at forhindre jorden i at kollapse.

Vi skaber betingelser for udvikling og vækst af kimplanter

Frøplanter af chili vil vokse stærke og sunde, hvis du skaber gunstige forhold for planten:

Vi omplanter til åbne senge

Det sidste trin i dyrkning af chiliplanter er at omplante dem i jord beskyttet af polyethylen eller non-woven materiale. Planterne skal plantes i forberedt jord, som graves op over to uger, gødes, formes til bede, markeres og dækkes med plastikfilm for at holde jorden varm.

Planteprincippet er enkelt: jo højere buskene bliver, og jo bredere deres grene er, desto mere plads skal der være mellem planterne. Disse parametre er angivet på frøemballagen. Groft sagt er disse:

• for lavvoksende sorter - 25-30 cm mellem buske i træk, 70-90 cm mellem rækker;
• for høje peberfrugter - henholdsvis 45-60 cm og 110-140 cm.

Formering ved stiklinger

Højtydende sorter af chili formeres ved stiklinger. Unge skud på 8-10 cm med 2-3 blade skæres fra planten. De lægges i blød i en zirconopløsning i 24 timer og placeres i potter med rodmedium. De passes derefter som normale frøplanter og omplantes i åben jord.

Dværghybrider, som bevarer deres sortsegenskaber, når de formeres på denne måde, er egnede til denne metode. Selv hvis frøplanterne er klar til udplantning, men vejrforholdene forhindrer det, kan planten vokse i en potte, indtil det rette tidspunkt kommer.

Pleje af frøplanter

Det kan være en udfordrende opgave for haveejere at dyrke chilipebre udendørs. Det er dog sjovt og givende at passe disse planter. Resultatet er en givende oplevelse og en duftende, krydret krydderiblanding.

Vi vander

Vandingstid er aften. Vand planterne hver anden dag med en hastighed på 1 liter vand (høje planter – 2 liter) pr. plante. Vand den samme mængde hver dag under vedvarende varme. Når peberfrugterne begynder at bære frugt, reduceres vandingshyppigheden til henholdsvis 0,5 og 1,0 liter.

Vi dækker den fugtige jord med kompost, så fugten ikke fordamper i længere tid og når plantens rødder.

Vi gøder og gøder

Påfør gødning første gang efter tilvænningsperioden er afsluttet, hvilket normalt er efter 2-3 uger. Påfør komplekse mineralblandinger i henhold til anvisningerne på emballagen. De bør indeholde kalium, fosfor og nitrogen (i mindre doser).

Vi gøder 3-4 gange i sæsonen:

• før blomstring - 1 gang;
• under dannelsen af ​​æggestokke - 1 gang tilsættes blandinger indeholdende kobber, jern, magnesium og selen;
• i perioden med aktiv frugtning - 2 gange.

Stop al gødning to uger før høstens afslutning. På dette tidspunkt er plantens vækst og udvikling fuldført, og gødning er ikke længere nødvendig.

Vi bekæmper sygdomme og skadedyr

Forebyggelse er den mest effektive måde at bekæmpe sygdomme og skadedyr på. For at beskytte planter skal du behandle dem med specialprodukter mindst to til tre gange om sæsonen eller bruge traditionelle midler. Sprøjt haver månedligt for at beskytte mod sæsonbestemte skadedyr og sygdomme.

2. Til sygdomme som sort ben, grå råd, sen blight, fusarium, meldug og tobaksmosaik anvendes kemiske præparater som Fitosporin og folkemedicin som Trichopol.
3. For at bekæmpe skadedyr som spindemider, trådorme, hvide fluer, snegle, Colorado-kartoffelbiller og bladlus, behandles planter med Decis, Fitoverm, Aktara eller Tanrek. Folkemedicin omfatter malathion, urteopløsninger og stærkt duftende infusioner.

Høst og opbevaring af høsten

Vi bestemmer modningsgraden af ​​​​chili bælge:

• frugterne får en rig, lys (rød, gul, orange) farve;
• bladene bliver gradvist gule og tørrer ud;
• Modne frugter brænder let huden på håndfladen.

Vi smager på peberen igen; jo mere krydret den er, jo længere holder den sig. Alle tegn er tydelige – det er tid til at høste.

Det anbefales at opbevare chilikapsler friske, tørrede, malede, frosne eller på dåse; hver husmor har sin egen opskrift.

Opsummering (anmeldelser)

Elena Vasina, 44 år, Ryazan

Min familie elsker krydret mad, så jeg lærte at dyrke chili i haven. Jeg planter en lille mængde, men vi spiser dem året rundt. Jeg tilsætter altid en lille bælg til mine sylteglas; eddike er ikke nødvendigt, og glassene eksploderer ikke.

Egor Stepanov, 61 år, Kostroma

Stærke peberfrugter er utroligt sunde. Jeg spiser dem ikke kun, men laver også salver til at varme mine led op. Jeg har altid friske peberfrugter ved hånden og dyrker dem i min have og derhjemme. Jeg har for nylig lært at formere dem ved stiklinger, og nu tager jeg mine yndlingssorter fra stiklinger om efteråret og formerer dem hele vinteren.

Marina Lvova, 30 år, Tula

Jeg er nybegynder inden for havearbejde, men min mor dyrkede altid peberfrugter i vores lejlighed. Hun lærte mig også, hvordan man gør det. Nu dyrker jeg chili i mine havebede, og udbyttet er altid fremragende, nok til at vare hele året.

Røde peberfrugter (chilipeber) er ikke blandt de mest almindelige grøntsager i russiske haver. Men de, der nyder krydret mad, overser dem ikke. Denne plante tilbyder ikke kun sundhedsmæssige fordele, men forskønner også havebede med sit frodige grønt og sine livlige frugter.