Instant cikorie: sundhedsmæssige fordele og skader, egenskaber og kontraindikationer

Kaffe er den mest populære energidrik i dag, men alle ved, at den forårsager betydelig skade på kroppen.

Dens rige kemiske sammensætning og behagelige smag gør, at dette pulver ikke kun kan bruges til at lave en tonic, men også som krydderi til mange kulinariske retter. Ristede rødder bruges til at lave instantpulver, og de grønne blade tilsættes salater.

Under moderne forhold dyrker et stigende antal landbrug denne plante, på trods af dens udbredte naturlige habitat – enge, skovbælter, vejkanter, marker og skovbryn. De to mest almindelige arter er almindelig løvfældende og salatløvfældende.

Kemisk sammensætning og produktionsmetode

De tørrede rødder af almindelig cikorie bruges til at fremstille det opløselige pulver. I botaniske opslagsværker er den opført som Cichorium intybus. I naturen er det en flerårig plante, mens dyrkede sorter er toårige urteagtige planter.

Du er måske interesseret i:

Citron: Fordele og skader for menneskekroppen
Citronens gavnlige egenskaber er velkendte, og det er længe blevet en daglig, sædvanlig aktivitet for mange at lave te med den...Læs mere…

Kaffekoncentrat produceres ved ekstraktion. De vigtigste produktionstrin er:

1. Høstning, mekanisk rengøring af rødder fra jord og skader.
2. Tørring, hakning i terninger.
3. Stegning af den resulterende masse.
4. Ekstraktion af aktive komponenter i varmt vand ved hjælp af kuldioxid.
5. Udvinding af tørt ekstrakt ved at fryse fugt ud.
6. Vakuumtørring.

Instant cikorie kan findes kommercielt som en koncentreret sirup. Dette produkt fremstilles ved at udvinde saften fra rødderne, filtrere den og koncentrere den. Da der ikke er nogen ristning, har det færdige produkt en mindre udtalt smag, men er rig på biologisk aktive komponenter.

Produktet er værdsat for sit høje inulinindhold, som tilhører en gruppe polysaccharider. Kemisk set er det et derivat af fruktose. Dette stof nedbrydes ikke i menneskekroppen. Inulin er et vigtigt præbiotikum - en kostfiber, der er nødvendig for at opretholde en normal mikroflora i mave-tarmkanalen. Indholdet af dette stof i friske rødder er op til 80 %; efter ristning falder det med 50 %.

https://www.youtube.com/watch?v=Xv9hEuI6UfY

Cikories gavnlige egenskaber skyldes dens rige kemiske sammensætning:

1. Thiamin – regulerer proteinmetabolismen, aktiverer hjernens funktion og hjælper med at normalisere den mentale tilstand.
2. Riboflavin – har en normaliserende effekt på reproduktionssystemets funktion, opretholder hormonbalancen og er et vigtigt element for at sikre hæmatopoiese.
3. Caroten – opretholder øjensundheden og øger kroppens modstandskraft mod infektioner.
4. Ascorbinsyre er en kraftig antioxidant, der beskytter cellemembraner mod virkningerne af frie radikaler.
5. Tanniner har en gavnlig effekt på tarmslimhinden og hjælper med at normalisere fordøjelsen.

Sundhedsmæssige fordele ved instant cikorie

Cikorie har ikke kun en generel styrkende og immunforsvarsstyrkende effekt, men er også et middel til at forebygge anæmi, følelsesmæssig udmattelse, tarmlidelser, forhøjet blodtryk og iskæmisk hjertesygdom.

Tilstedeværelsen af ​​inulin er af stor betydning for kroppen. Dette stof er en grov kostfiber, der hjælper med at opretholde en gavnlig tarmflora og stimulerer spredningen af ​​gavnlige bakterier.

Regelmæssig indtagelse af denne instantdrik hjælper med at lindre funktionelle tarmsygdomme, forstoppelse og dysbiose. Desuden aktiverer normalisering af tarmfloraen kroppens forsvar og øger den uspecifikke modstand.

Blandt de gavnlige egenskaber ved denne drik er også dens anti-anæmiske effekt, som skyldes det øgede indhold af jern og folsyre.

C-vitamin og fenoler har udtalte antioxidante egenskaber, hvilket gør det muligt at bruge cikorie til forebyggelse af kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Denne drik har også følgende virkninger:

1. Normaliserer fedtstofskiftet, reducerer kolesterolniveauet i blodet og risikoen for at udvikle aterosklerotiske komplikationer.
2. Fremmer hurtig lindring af inflammationssymptomer såsom smerter og svaghed.
3. Det normaliserer syntesen af ​​mæthedshormonet ghrelin, som hjælper med at reducere appetitten og ændre spisevaner. Ved regelmæssig brug normaliserer det energistofskiftet og fremmer vægttab.
4. Fjerner toksiner og metaboliske produkter fra kroppen og har en koleretisk effekt.
5. Har en gavnlig effekt på blodglukoseniveauet.

Fordele og skader ved cikorie for personer over 50 år

Med alderen ændrer vores vitamin- og mineralbehov sig, og vi er nødt til at undgå te og kaffe på grund af deres høje koffeinindhold. Ældre voksne foretrækker instantpulverdrikke. Dette vil hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​forhøjet blodtryk og angina og normalisere vores lipidprofil.

Du er måske interesseret i:

Fordelene og skaderne ved kombucha for menneskekroppen, dens egenskaber (16 billeder)
Mange mennesker har hørt om den såkaldte kombucha mindst én gang i deres liv. Faktisk er denne japanske svamp…Læs mere…

Alderskarakteristika og cikories indflydelse

Efter 50-årsalderen lider mange mennesker af hjerte-kar-sygdomme. Takket være det høje indhold af C-vitamin, såvel som kalium og magnesium, har det en kapillærbeskyttende effekt – det styrker de indre vægge af små kar, reducerer deres skrøbelighed og eliminerer blødning.

En gavnlig effekt på hjertefrekvensen er også blevet observeret; regelmæssig indtagelse af denne drik kan hjælpe med at lindre takykardi og ledningsforstyrrelser. Dette produkt udvider også blodkarrene og forbedrer blodgennemstrømningen, hvilket hjælper med at lindre symptomerne på forhøjet blodtryk.

Indvirkningen på kulhydratstofskiftet er især vigtig for ældre. Forekomsten af ​​type 2-diabetes stiger betydeligt efter 50-årsalderen. Cikorie hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Inulin fremskynder kulhydratoptagelsen i mave-tarmkanalen og forhindrer gæring.

Ansøgning til mænd

Den mandlige krop er mindre modstandsdygtig over for eksterne irritanter, og konstant stress og en usund livsstil kan udløse udviklingen af ​​angina, forhøjet blodtryk og andre tilstande. Anbefalinger til brug af cikorie inkluderer:

1. For at reducere risikoen for komplikationer såsom hæmoragisk og iskæmisk slagtilfælde, forbigående cerebrovaskulære hændelser og myokardieinfarkt, anbefales cikorie som en tonicdrik.
2. Dette produkt styrker også kroppen, fremmer øget fysisk og følelsesmæssig modstandsdygtighed og forbedrer koncentration og hukommelse.

   

3. Mange mænd over 50 oplever seksuelle og reproduktive problemer. Efter at have erstattet naturlig kaffe med cikorie, oplever mange en genoprettelse af erektil funktion og en stigning i libido.
4. Drikken har også en vanddrivende effekt, der hjælper med hurtigt at fjerne giftige metaboliske affaldsprodukter fra kroppen. Ved langvarig brug har den evnen til at nedbryde og fjerne saltaflejringer i nyrerne og urinlederne.
5. I tilfælde af prostatahyperplasi og prostatitis er det muligt at eliminere smerter og ubehag under vandladning.
6. At drikke en kaffedrik lavet af stødt cikorie hjælper med at forbedre velværet for mænd med usunde vaner. Rygere oplever reduceret åndenød, og hyppigheden og intensiteten af ​​hosteanfald falder.
   Interessant!

   Dette produkt vil også hjælpe med at genoprette styrke og vitalitet efter at have drukket alkohol – drik blot en kop varm cikorie med sukker om morgenen for at lindre tømmermændssymptomer.
   Dette vil hjælpe med hurtigt at fjerne giftige stoffer og normalisere glukosetilførslen til hjernevævet.

Ansøgning til kvinder

Efterhånden som en kvinde ældes, gennemgår hendes hormonniveauer betydelige ændringer, og æggestokkenes funktion falder. Nedsatte østrogenniveauer påvirker ikke kun hendes udseende, men kan også føre til dårligt helbred og udvikling af forskellige sygdomme.

Du er måske interesseret i:

Pengetræ (crassula) - medicinske egenskaber og kontraindikationer
Fedtplanten, også kendt som crassula, er ekstremt populær og kan findes i næsten alle hjem og kontorer. Denne…Læs mere…

Cikorie kan hjælpe med at håndtere mange tilstande og forebygge visse sygdomme:

1. Dagligt indtag af cikorie vil hjælpe med at normalisere din psyko-følelsesmæssige tilstand, eliminere træthed og genoprette din interesse for livet.
2. I modsætning til kaffe forbedrer dette produkt humør og kognitiv funktion uden at forårsage søvnløshed.
3. Cikorie påvirker syntesen af ​​mæthedshormonet, hvilket gør det til et essentielt produkt for kvinder, der ønsker at tabe sig og ændre deres smagspræferencer.

   

4. Af afgørende betydning for kvinder, der spiser cikorie, er dens positive effekt på tilstanden af ​​deres hår, negle og hud. Dens høje indhold af B-vitaminer, magnesium og zink hjælper med at forhindre hårbrud og hårtab og genoprette dens naturlige glans. Huden genvinder et sundt og strålende udseende.
5. I overgangsalderen er kvinder i risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, hvilket kan føre til komplikationer som slagtilfælde og hjerteanfald. For at stabilisere hjertefunktionen og normalisere blodtrykket bør de inkludere cikorie-te i deres kost.
6. Det indeholder også en stor mængde antioxidanter, som beskytter kroppen mod virkningerne af ugunstige miljøfaktorer og er et middel til at forebygge ondartede neoplasmer.

Kontraindikationer for at tage øjeblikkelig cikorie og skade på kroppen

For at undgå at skade din krop, bør cikorie ikke indtages mere end tre gange om dagen. Det er vigtigt at overveje følgende egenskaber ved drikken og dens virkninger på menneskekroppen:

1. Overdreven væskeindtagelse kan forårsage hævelse, forhøjet blodtryk og nyresygdom.
2. Dette produkt betragtes ikke som et stærkt allergen; dog kan allergiske reaktioner såsom nældefeber, kløe og rødme forekomme i sjældne tilfælde. Personer med atopisk dermatitis, bronkial astma, kronisk obstruktiv bronkitis og uforklarlige overfølsomhedsreaktioner bør begrænse forbruget.
3. I betragtning af cikories udtalte vasodilaterende egenskaber bør den ikke indtages i nærvær af følgende patologier: hæmorider, tromboflebitis og posttromboflebitis-komplikationer, åreknuder i underekstremiteterne, åreknuder i bækkenorganerne.

   

4. I nogle tilfælde kan store mængder af denne instantdrik forårsage en forværring af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet - gastritis, duodenitis, øsofagitis, colitis.
5. Hvis du har en sygdom i skjoldbruskkirtlen, som er ledsaget af høje niveauer af skjoldbruskkirtelhormoner, bør du undgå cikorie.
6. Graviditet og amning er ikke kontraindiceret. På grund af mulige allergiske reaktioner skal produktet dog anvendes med forsigtighed. De aktive ingredienser udskilles i modermælk, og overdreven indtagelse kan forårsage luft i maven og tarmkolik hos den nyfødte.

Korrekt brug af cikorie

Der er ingen grund til, at raske personer begrænser sit forbrug af cikorie, da det ikke har nogen giftige egenskaber. Selvom dette produkt er rigt på vitaminer og biologisk aktive stoffer, er der ikke rapporteret om tilfælde af overdosering. De fleste komponenter er vandopløselige, og overskydende mængder udskilles i urinen.

Udvælgelse og opbevaring

Flydende former for instant cikorie, såsom koncentrat eller sirup, er bedst, da de ikke ristes under produktionen og bevarer deres fulde gavnlige egenskaber. Dette produkt smager svagt af kaffe og har en meget karakteristisk aroma. Det er meget vanskeligere at forfalske end tørt pulver.

Når du vælger i butikken, er det vigtigt at vurdere emballagens forsegling og ingredienserne. Et produkt af høj kvalitet indeholder ikke konserveringsmidler, smagsstoffer, stivelse eller bygmel. Det er bedst at vælge produkter i gennemsigtige glas, da de beskytter pulveret pålideligt mod fugt.

Duften er specifik, ikke klistret.

Regler for tilberedning af en sund drik

De organoleptiske egenskaber ved den færdige drik afhænger i høj grad af kvaliteten af ​​det anvendte vand. Renset, ikke-hårdt vand er bedst. Tilsætning af kogende vand til pulveret kan resultere i en bitter smag. Derfor er det bedst at bruge kogt vand afkølet til 70-80 grader Celsius. For at tilberede 300 ml af drikken er 2 teskefulde pulver eller granulat tilstrækkeligt.

For en fyldigere smag kan cikorie brygges. Tilsæt 30-50 gram pulver til koldt vand, bring det i kog ved svag varme, og hæld det i kopper, når der dannes skum. Når du bruger flydende pulver, opløses en lille mængde ekstrakt i kogende vand og røres godt. I nogle tilfælde tilsættes siruppen til kaffe eller te.

Kompatibilitet med andre produkter og lægemidler

Der findes et stort antal opskrifter til at lave drikkevarer med instant cikorie, men det skal bemærkes, at ikke alle er lige gavnlige:

1. Tilsætning af solbær og hindbærsyltetøj vil forbedre produktets immunmodulerende og antiinflammatoriske egenskaber og hjælpe med hurtigt at eliminere symptomer på forkølelse og virale øvre luftvejsinfektioner.
2. Brug af cikorie sammen med komælk eller fløde kan forårsage jernmangel.

   

3. Cikorie passer godt sammen med honning og andre planteekstrakter. Når man forsøger at tabe sig, er det bedst at bruge det plantebaserede sødemiddel stevia. Denne kombination har en gavnlig effekt på blodtrykket og fremmer energi og velvære.

Ofte stillede spørgsmål

Cikorie er en af ​​de mest konsumerede drikkevarer verden over og værdsat for sin lighed med kaffe i smag og aroma. Rig på vitaminer og overkommelig pris, er den en essentiel del af kosten.

https://www.youtube.com/watch?v=pf5ORj-_2ZA