Kalorier i peberfrugter pr. 100 gram - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

Peberfrugter er en plante i Solanaceae-familien, der er kendetegnet ved deres søde, hule frugter, som er meget populære i madlavning. De spises rå, kogte, stuvede, bagte og på dåse. De er en almindelig ingrediens i mange salater, supper, hovedretter og saucer.

Denne grøntsag indeholder adskillige vitaminer og mineraler, hvilket gør den ikke kun lækker, men også gavnlig for menneskekroppen. Den har også et lavt kalorieindhold, hvilket gør den til et populært valg til diætmåltider. Det er dog vigtigt at bemærke, at der findes flere typer peberfrugter, så deres kalorieindhold, samt mængden af ​​protein, fedt og kulhydrater pr. 100 gram, varierer afhængigt af sorten.

Kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber ved peber

Produktets rige kemiske sammensætning har givet det mange gavnlige egenskaber, der bidrager til at forbedre kroppens generelle sundhed.

Grøntsagsafgrøden indeholder:

• proteiner;
• Sahara;
• fedtsyrer;
• kostfibre;
• folsyre og ascorbinsyre;
• vitaminer (A, E, K, H og gruppe B);
• flavonoider;
• mikro- og makroelementer (kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, klor, jern, zink, jod, kobolt, kobber osv.);
• alkaloid capsaicin;
• vand.

E-vitamin har en gavnlig effekt på hudens tilstand og bremser dens aldring. Derudover har produktet:

1. Normaliserer funktionen af ​​det kardiovaskulære system.
2. Fjerner "dårligt" kolesterol fra kroppen.
3. Sænker blodtrykket.
4. Fortynder blodet.
5. Forebygger udviklingen af ​​anæmi.
6. Beroliger nervesystemet og normaliserer søvn.
7. Reducerer blodsukkerniveauet.
8. Forbedrer synet.
9. Fremmer hurtigere fordøjelse af mad.
10. Forbedrer tarmperistaltikken.
11. Accelererer stofskiftet.
12. Beskytter kroppens celler mod kræftfremkaldende stoffer.
13. Stimulerer appetitten.
14. Forebygger udviklingen af ​​medfødte CNS-patologier hos fosteret.
15. Styrker hårsækkene.
16. Lindrer huden mod afskalning.

På grund af dens gavnlige virkninger på fordøjelsen indgår peberfrugter i mange slankekure. Det er nok at spise blot 1-2 peberfrugter til at forsyne kroppen med det daglige behov for vitaminer og mineraler.

Kalorieindhold og næringsværdi af peberfrugter

Capsicum er en kaloriefattig fødevare, der er egnet til indtagelse selv under de strengeste diæter. Trods sit lave kalorieindhold forsyner den kroppen med stort set alle de næringsstoffer og mineraler, der er nødvendige for normal funktion.

https://www.youtube.com/watch?v=oq347cBq1zI

I 100 gram

Kalorieindholdet i 100 g friske grøntsager varierer fra 20 til 30 kcal, afhængigt af farven.

100 gram af produktet indeholder:

• vand – 91 g;
• proteiner – 1,3 g;
• fedtsyrer – 0,1 g;
• letfordøjelige kulhydrater – 4,9 g;
• kostfibre – 1,9 g;
• aske – 0,6 g.

Listen viser produktets gennemsnitlige næringsværdier uden hensyntagen til artens specifikke karakteristika.

I 1 stykke

Antallet af kalorier og næringsstoffer i en enkelt peberfrugt afhænger af dens farve og størrelse. En peberfrugt på 200 g indeholder cirka 40-60 kcal.

Næringsværdi pr. 1 stk.:

• vand – 182 g;
• proteiner – 2,5 g;
• fedtsyrer – 0,2 g;
• kulhydrater – 9,8 g;
• fibre – 3,8 g;
• aske – 1,2 g.

Næringsværdien af ​​et produkt kan variere afhængigt af grøntsagssorten. For eksempel indeholder røde peberfrugter mere sukker end grønne.

I kogt peber i vand med salt

Kalorieindholdet i kogte peberfrugter varierer en smule. For eksempel indeholder 100 gram peberfrugter kogt i vand med salt cirka 29 kcal. Kalorieindholdet i kogte grønne peberfrugter er lidt lavere og overstiger typisk ikke 26 kcal. Under tilberedningsprocessen forbliver mængden af ​​næringsstoffer i produktet stort set uændret.

Du er måske interesseret i:

Peber- og tomatlecho til vinteren
Lecho er en lækker ret lavet med peberfrugter og tomater. Den tilberedes om sommeren og kan også konserveres til vinteren.Læs mere…

Tabel over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i forskellige typer peberfrugter

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (PFC'er) er stoffer, der er essentielle for at opretholde menneskekroppen. Mangel på en af ​​disse forbindelser kan føre til alvorlige sygdomme og patologiske processer i kroppen.

Peberfrugter indeholder, ligesom de fleste plantebaserede fødevarer, en afbalanceret mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, hvilket gør dem ikke kun velsmagende, men også sunde. Folk på slankekur mangler typisk kalorier og tilsvarende proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, så det er særligt gavnligt at tilføje denne grøntsag til deres kost. Denne grøntsag vil hjælpe med at genopbygge næringsstofmangler uden at gå på kompromis med din figur.

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i frugter afhængigt af deres farve er vist i tabellen:

Dens lave kalorieindhold kombineret med dens gavnlige ernæringsmæssige sammensætning og afbalancerede protein-, fedt- og kulhydratindhold gør den velegnet til diætbrug. At inkludere denne grøntsag i din daglige kost vil fremskynde vægttab uden at belaste kroppen. Peberfrugter bruges oftest i slankekure, der hjælper dig med at tabe et par kilo hurtigt.

Hvad er forskellen i kalorieindhold mellem rød peber, grøn peber eller gul peber?

Kalorieindholdet i et produkt afhænger også af dets farve. For eksempel indeholder en gul grøntsag cirka 3 kcal mere end en rød. Forskellene i kalorieindhold forklares af de forskellige mængder næringsstoffer i sammensætningen.

Af denne grund er umodne frugter en smule bitre i smagen. Gule og røde frugter indeholder dog mest sukker, hvilket gør dem værdsatte for deres næringsværdi.

Grøntsager på forskellige modningsstadier varierer også i indholdet af mineraler, vitaminer og andre stoffer, der er nødvendige for normal kropsfunktion. Grønne peberfrugter er rige på capsaicin, et stof, der stimulerer appetitten og forbedrer mave-tarmsundheden. Capsaicin er det, der giver grønne peberfrugter deres karakteristiske bitre smag. Gule peberfrugter indeholder store mængder pektin, rutin og fibre, mens røde peberfrugter indeholder C-vitamin og beta-caroten.

Derfor bør folk, der forsøger at tabe sig, vælge grønne frugter på grund af deres lave sukkerindhold. Personer med et svækket immunforsvar rådes dog til at inkludere røde grøntsager i deres kost, da de indeholder en høj mængde C-vitamin.

Det er vigtigt at bemærke, at farven på plantens frugter ændrer sig afhængigt af deres modenhed, ikke deres sort. For eksempel viser grønne peberfrugter sig først på én plante, som til sidst bliver gule og senere røde. Frugter af enhver modenhed er egnede til konsum.

Kaloriefattige opskrifter med peberfrugter

Grøntsagen er en almindelig ingrediens i mange kalorielette retter, der vil hjælpe dig med at komme i form.

Du er måske interesseret i:

Dåsepeberfrugter uden sterilisering til vinteren
Det tager minimal tid og kræfter at konservere søde peberfrugter til vinteren på denne måde, da det gøres uden...Læs mere…

Flødesuppe

Cremet suppe lavet med ristede peberfrugter er en delikat og lækker ret, der tilfredsstiller appetitten uden at bidrage til vægtøgning.

For at forberede det skal du tage:

1. Bouillon (kylling) – 1 l.
2. Sød rød peber – 4 stk.
3. Blomkål – 1 stk.
4. Løg – 1 stk.
5. Grofkværnet chili – ½ tsk.
6. Paprika – 1 tsk.
7. Hvidløg – 1-2 fed.
8. Vegetabilsk olie – 1 spsk.
9. Timian – 1 tsk.
10. Ost (gedeost) – 100 g.
11. Krydderier – efter smag.

Før du steger peberfrugterne, skal du vaske dem, skære dem i halve og fjerne kernerne. Steg grøntsagerne i varm olie i 10 minutter, indefra og ud. Kom de stegte grøntsager i en lufttæt beholder i 20 minutter, skræl dem derefter og skær dem i tern.

Blomkålen, delt i buketter, bages i ovnen i en halv time ved 200°C. I løbet af denne tid sauteres det hakkede løg, indtil det er blødt. Tilsæt derefter hakket hvidløg, timian og chili. Tilsæt derefter peberfrugt, kål, paprika, bouillon, gedeost og krydderier. Suppen simrer i 10 minutter og blendes derefter, indtil den er cremet.

Fyldte peberfrugter

Denne ret er meget populær over hele verden.

Ingredienser:

1. Peber – 3 stk.
2. Ris – 150 g.
3. Hakket kød – 300 g.
4. Løg – 1 stk.
5. Hvidløg – 2 fed.
6. Paprika – 1 knivspids.
7. Krydderier – efter smag.

For at forberede fyldet koges risene og steges finthakket løg og hvidløg, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød og paprika til løget og steg det i 10 minutter. Rør derefter risene i, og lad blandingen simre i et par minutter mere. Tilsæt derefter krydderierne.

Fjern toppen og kernerne fra peberfrugterne, og fyld dem med fyldet. Læg de fyldte grøntsager i et ildfast fad, gerne med lidt vand i bunden. Bag peberfrugterne i 15 minutter ved 220°C.

Du er måske interesseret i:

Forret med peberfrugt i georgiansk stil: lækker og enkel
Prøv denne interessante peberret i georgiansk stil til vinteren. Følg opskriften nøjagtigt…Læs mere…

Bagt pebersalat

Denne varme salat vil ikke kun tilfredsstille din sult, men vil også glæde dig med sine klare farver.

Salaten indeholder:

1. Sød peberfrugt – 3 stk.
2. Rødløg – ½ stk.
3. Persille – efter smag.
4. Olivenolie – 2 spsk.
5. Vineddike – ½ spsk.
6. Kapers – 2 spsk.
7. Salt – efter smag.

Peberfrugten fjernes fra kernerne, skæres i 6 stykker og dryppes let med olie. Den lægges derefter på en bageplade og bages i ovnen, indtil den er blød. Den færdige peberfrugt skæres i strimler og blandes med hakket løg, kapers og persille. Salaten krydres med olivenolie og eddike.

Grøntsagsruller

En simpel og velsmagende ret, som du kun skal tilberede:

• 3 søde peberfrugter;
• 200 g flødeost;
• 30 ml olivenolie;
• krydderier.

Halverede grøntsager, uden årer eller kerner, bages i ovnen i 15 minutter ved 200°C. De ristede peberfrugter lægges i en lufttæt beholder i 10 minutter, hvorefter skindet fjernes. Flødeost blandes med de resterende ingredienser og smøres over grøntsagsstrimlerne, som derefter rulles til ruller og fastgøres med spyd.

Ofte stillede spørgsmål

Søde peberfrugter er en lækker, kaloriefattig fødevare, der vil forbedre enhver ret. Denne sunde frugt passer smukt sammen med andre grøntsager, ris, kød og fisk, hvilket komplementerer og forstærker deres smag.