Sådan opbevarer du æbler korrekt derhjemme

Korrekt opbevaring af æbler bestemmer, hvor længe de holder sig og bevarer deres smag og næringsværdi. Der findes flere metoder til opbevaring af frugt, afhængigt af sorten og gartnerens evner. Grundlæggende regler og hemmeligheder til opbevaring af æbler derhjemme til vinteren vil hjælpe med at bevare deres smag indtil foråret.

Sorter til langtidsopbevaring

Holdbarheden af ​​en afgrøde afhænger af sorten. For eksempel holder sommersorter sig ikke længe, ​​fordi de har tynde skræl. Vinter- og efterårssorter har derimod tykke skræl. Dette gør det muligt for dem at holde sig i lang tid uden at blive beskadiget eller miste salgbarhed. Efterårssorter kan holde sig i to måneder uden at blive fordærvede, mens vintersorter kan holde sig op til syv måneder. Med korrekt opbevaring og bestemte metoder kan holdbarheden af ​​efterårssorter dog forlænges.

Populære sorter, der anbefales til vinteropbevaring, inkluderer:

1. Bogatyr. Holdbarhed: op til 7 måneder. Modner i september, og smagen intensiveres i januar.
2. Antonovka. Kan opbevares i op til 3 måneder i trækasser.
3. Renet Simirenko. En holdbar sort, der kendetegnes ved sin vinsøde smag og høje udbytte.
4. Idared. En vintersort, der kan lagres indtil marts. Kødet forbliver fast, og skrællen forbliver fast hele vinteren.
5. Renet Chernenko. Denne vintersort kan holde sig i op til 7 måneder, når den opbevares korrekt.
6. Lada. En vintersort, der kan modstå hård frost. Hvis opbevaringsstedet er stabilt, holder frugten sig til foråret.
7. Stjerne. Holdbarhed: op til seks måneder. Frugterne er meget saftige og har en sød og sur smag.
8. Veteran. Denne sort kan opbevares hele vinteren, hvis den opbevares ved den rette temperatur. Det anbefales at opbevare den i ventilerede trækasser.
9. Nordlig Sinal. Holdbarhed: op til 6 måneder. Modner i oktober. Et karakteristisk træk ved denne sort er dens fedtede skal.
10. Krasnoyarsk Sweet. Denne sort kan opbevares i op til 5 måneder, forudsat at frugten er udvalgt med intakt, fast skræl. Kødet er saftigt, og skrællen er mellemtyk.

Læs ogsåMetoder til opbevaring af hvidløg derhjemme om vinteren Med høsttiden nærmer sig og sommerhussæsonen bag os, spekulerer de med deres egne haver på, hvordan de kan konservere afgrøder, så de ikke bliver dårlige i løbet af vinteren. For eksempel er et presserende problem…

Æbler er sunde om vinteren, fordi de indeholder vitaminer og mineraler, der hjælper kroppen med at bekæmpe forkølelser. Nøglen er at høste dem til tiden og korrekt. Høstperioden er fra 20. september til 10. oktober. Hvis du høster dem tidligere, vil frugten ikke have tid til at modnes og absorbere nok næringsstoffer. Sen høst vil resultere i, at æblerne mister deres smag og friskhed.

Korrekte opbevaringsforhold

Så snart frugten begynder at falde fra træet i september, er det tid til at høste den. Dette gøres i hånden for at undgå at beskadige frugten. Det er vigtigt at opbevare æbler korrekt og følge alle reglerne. Det er vigtigt at sortere æblerne og kassere eventuelle beskadigede eller fordærvede. Der bør ikke være mørke pletter eller små huller. Dette indikerer en mulig orm indeni. Sådanne frugter er bedst brugt til tørring eller kompot.

For at sikre, at frugt bevarer sit salgbare udseende, næringsstoffer og smag, er det vigtigt at opretholde optimale opbevaringsforhold. Æbler opbevares korrekt ved den korrekte temperatur og luftfugtighed.

Temperatur og beholder

For at konservere æbler til vinteren kan du bruge almindelige kasser og kurve. Beholderne kan være lavet af pap, træ, plastik eller blot en flettet kurv. Det er vigtigt, at beholderen er ren og har tilstrækkelig luftcirkulation. Det anbefales at tørre og desinficere beholderen, inden den fyldes.

Temperaturen for opbevaring af æbler om vinteren afhænger af sorten og opbevaringsforholdene. Hvis det for eksempel er en sommersort, kan de holde sig i op til en måned ved temperaturer mellem 0°C og 8°C. Efterårsæbler opbevares ved samme temperatur. Vinteræbler opbevares derimod ved 6°C.

Fugtighed og det rigtige sted

Det er også vigtigt at vælge det rigtige sted til opbevaring af æbler om vinteren. Det kan være en altan, loggia, kælder, skur eller spisekammer. Nøglen er at opretholde en bestemt temperatur. Hvis det er for varmt eller for koldt, holder frugten ikke længe. For at forhindre æbler i at rådne, er det afgørende at opretholde det korrekte fugtighedsniveau - 85-95 %. Høj luftfugtighed vil få frugten til at rådne hurtigt. Det samme gælder lav luftfugtighed.

Læs ogsåHvordan og hvor man opbevarer kartofler korrekt derhjemme: nyttige tips Opbevaring af kartofler er vigtigt, da denne fødevareafgrøde er den vigtigste efter korn. Der findes tusindvis af sorter, der kan dyrkes i en bred vifte af klimaer ...

Metoder til opbevaring af friske æbler

Der er forskellige måder at opbevare æbler korrekt på. Det hele afhænger af gartnerens evner. Det vigtigste er at følge et par regler:

• Frugt bør placeres i en beholder i et enkelt lag, ikke i store mængder;
• Det anbefales ikke at opbevare det sammen med kartofler;
• Det er bedre ikke at bruge halmstrøelse, da det afgiver en ubehagelig lugt.

Der er flere steder at opbevare modne frugter: i en kasse, på hylder, ved at hælde dem over eller ved at opbevare dem i jorden.

Opbevaring i en kasse

Beholderen skal være godt ventileret, med bunden beklædt med papir eller almindelig avispapir. Æblerne skal omhyggeligt arrangeres i et enkelt lag, uden at blande eller spilde dem. Før frugten placeres i kassen, skal den omhyggeligt inspiceres. Beholderne skal opbevares i en kælder eller på en altan. Det er vigtigt at inspicere frugten regelmæssigt for straks at fjerne eventuelle rådne.

På hylderne

Et æblehjørne kan også opstilles på hylder. I dette tilfælde bruges en træstruktur, hvor æblerne lægges ud i et enkelt lag. En hylde med udtrækshylder anses for praktisk. Det er vigtigt at sikre, at æblerne ikke rører hinanden; dette kræver, at der holdes en afstand mellem dem. Det anbefales at flytte frugterne rundt med jævne mellemrum og fjerne eventuelle beskadigede.

Ved at hælde

En anden metode, der anvendes, er lagdeling eller hældning. Træspåner, tørrede birkeblade, løgskaller eller mos bruges som lag. Hovedreglen for denne metode er at undgå, at frugterne rører hinanden. Opbevaring af æbler i sand anbefales ikke. Når en beholder fyldes med fyld, skal den placeres, så den omslutter frugten på alle sider. For at gøre dette skal du først fylde bunden af ​​beholderen med fyld, derefter lægge æblerne lagvis, blande dem sammen, og derefter dække toppen med det valgte fyld.

https://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Opbevaring i jorden

Denne metode bruges til opbevaring af æbler over vinteren i en kælder, kælder eller spisekammer. Først placeres den udvalgte høst i plastikposer. Derefter graves et hul i en forberedt kasse fyldt med jord, og den fyldte pose placeres indeni. For at beskytte æblerne mod gnavere placeres frugten mellem grangrene.

Opbevaring i en lejlighed

Hvis du ikke har en kælder eller ikke kan opbevare æbler i en kælder, kan du forberede et sted i din lejlighed. En loggia, altan, vindueskarm eller gulv i entreen er alle velegnede. Æbler kan opbevares på flere måder: indpakket i papir, i plastikposer eller i en termoboks.

Ved at pakke ind i papir

Denne metode har vist sig effektiv. Der anvendes en almindelig pap-, plastik- eller trækasse. Hvert udvalgt æble pakkes omhyggeligt ind i papir med stilken opad. Almindeligt trykpapir, køkkenrulle eller aviser er egnede til indpakning. Det er dog bedst at bruge sidstnævnte sparsomt, da trykfarve indeholder stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed. De indpakkede æbler placeres i en beholder, op til syv lag dyb. Hvis den korrekte temperatur opretholdes (0-4°C), vil frugten holde sig indtil foråret.

I polyethylen

Denne type emballage gør det muligt for æbler at bevare deres oprindelige smag, saftighed og sukkerindhold. Æbler kan placeres enkeltvis eller i grupper. Det anbefales at placere op til 4 kg i en enkelt pose. Prik flere huller i hver pose for ventilation. Dette forhindrer frugten i at rådne. For at beskytte frugten mod skadedyr kan du bruge vat dyppet i eddike. Placer et lille stykke vat oven på posen.

I en termoboks

Du kan lave det selv. For at gøre dette skal du isolere kassen med polystyrenskum, savsmuld eller skum. Placer derefter frugten i denne hjemmelavede isolerede struktur. Denne metode vil bevare frugtens friskhed og smag og beskytte den mod frost. For en mere effektiv løsning kan du bruge to kasser. Beklæd derefter en større kasse med isoleringsmateriale, og placer den mindre kasse, der tidligere er beklædt med isolering, indeni. Det er vigtigt at efterlade mindst 15 cm mellem kasserne.

Regler for opbevaring i kælderen

Det bedste sted at opbevare æbler til vinteren er i en kælder. Det er lettere at opretholde den optimale temperatur og luftfugtighed i et sådant rum. Men inden høsten opbevares i kælderen, skal den forberedes. For at gøre dette skal du fjerne alt snavs, tørre og ventilere rummet. Om nødvendigt isolere det, fjerne eventuel skimmelsvamp, hvidte væggene og behandle hjørnerne med en desinfektionsopløsning.

Læs ogsåSyltede æbler til vinteren i 3-liters krukker For at få lidt afveksling i vinter kan du lave syltede æbler. De er ikke kun utroligt lækre, men også meget sunde takket være den mælkesyre, der dannes under deres gæringsproces. Til iblødsætning er det bedst at...

Når du opbevarer frugt, skal du vælge æbler af samme størrelse. Større frugter modnes hurtigere og fordærves hurtigere, hvilket potentielt kan forurene æbler i nærheden.

Desuden frigiver frugten ethylen under længere tids opbevaring og modning. Dette er et særligt hormon, der fremskynder udviklingen og væksten af ​​have- og grøntsagsafgrøder. Derfor anbefales det ikke at opbevare æbler i en kælder sammen med kartofler, gulerødder eller andre grøntsager, da de vil spire og rådne hurtigere.

Æbler, der opbevares i lang tid, kan absorbere forskellige lugte. For at undgå dette skal du sørge for, at de er godt dækket og fri for grøntsager. Ellers vil frugten smage jordagtigt og endda råddent.

Der er flere måder at opbevare dine høstede produkter i kælderen: i trækasser, papkasser, plastikbeholdere eller på hylder. Til sidstnævnte kan du bruge plastikposer med et par huller i dem for at sikre luftcirkulation.

Ved nøje at følge alle regler og anbefalinger for opbevaring af æbler hen over vinteren, kan du bevare de velsmagende og saftige frugter indtil foråret. Der findes specifikke metoder til opbevaring af den høstede afgrøde, som afhænger af æblesorten og gartnerens evne til at vælge et opbevaringssted. For at bevare høsten længere er det vigtigt at følge tre grundlæggende regler: at vælge de rigtige sorter, vide, hvordan man plukker æbler fra træet, og sortere frugten.