Hvordan og hvor man opbevarer kartofler korrekt derhjemme: nyttige tips

Opbevaring af kartofler er vigtigt, da denne fødevareafgrøde er den vigtigste efter korn. Der findes tusindvis af sorter, der kan dyrkes i en bred vifte af klimaer. For at bevare høsten så længe som muligt vælges forskellige metoder: i entréen, på balkonen, i garagen osv., men produktet bevares bedst med en kompetent tilgang til indretning af rummet og overholdelse af vigtige anbefalinger.

Høstning og klargøring af kartofler til opbevaring

For at opbevare kartofler derhjemme skal du forberede dem korrekt. Kun kartofler, der har ligget i solen i flere timer for at tørre efter at være blevet gravet op, kan opbevares med succes. Ultraviolette stråler kan fjerne svampe- og bakteriesporer og dermed forhindre infektion. Hver knold skal rystes grundigt fri for jord.

Kun sunde kartofler bør opbevares i kælderen vinteren over. Fjern alle syge grøntsager, eller endnu bedre, brænd dem, især hvis de er ramt af bladskimmel eller andre svampesygdomme.

Råd:

1. Før produktet lægges i kartoffelbeholderen, sprøjtes det grundigt med biologiske præparater såsom phytosporin, baktofit osv.
2. Tør på et mørkt sted.
3. Fyld kun beholderen op til den nødvendige mængde for at gøre det nemt at sortere og fjerne beskadigede knolde senere.

Det anbefales ikke at blande tidlige, midtsæson og sene sorter. Dette vil resultere i, at førstnævnte rådner, og sidstnævnte fordærves.

Opbevaringsbetingelser for kartofler

Kartofler kan opbevares ved temperaturer over frysepunktet, men ikke over +5°C, med en luftfugtighed på 80-90%. Derfor er det kun muligt at opbevare kartofler på altanen om vinteren, hvis den er isoleret og vandtæt. Ellers vil grøntsagerne hurtigt:

• frossen;
• vil blive mere slap;
• vil spire.

Med den rette fremgangsmåde og temperatur kan kartofler opbevares praktisk talt indtil foråret. De vil forblive faste, hele og sunde.

Om du opbevarer kartofler i køleskabet eller laver din egen kartoffelkasse er et personligt valg, men hvordan du opbevarer din kartoffelafgrøde afhænger direkte af placeringen og metoden.

Værelse eller gang

Du kan opbevare kartofler uden en kælder på denne måde, men du skal bruge ekstra plads i din lejlighed. Brug hjemmelavede kasser til beholdere. Det er bedst at vælge en gang, da temperaturen der er mere optimal til opbevaring af kartofler om vinteren end indendørs.

Mangler:

• temperaturændringer;
• kort holdbarhed;
• lav sikkerhed;
• konflikt med naboer på samme sted.

Denne metode er ikke dårlig og giver dig mulighed for at bevare produktet næsten indtil begyndelsen af ​​foråret uden at miste sin smag.

Kælder

Kældertemperaturen til opbevaring af kartofler anses for at være ideel, og denne metode vælges ofte af russere og andre borgere. Fordelen er at opretholde et konstant og krævet niveau af fugtighed og temperatur. Eksponering for ultraviolette stråler, som fremmer dannelsen af ​​corned beef, forhindres.

Brug plastik- eller trækasser til opbevaring. Bunden skal have 4-6 cm slidser for at sikre luftcirkulation. Beholderne skal også behandles med en kaliumpermanganatopløsning og derefter tørres grundigt. Grøntsager kan opbevares i kasser uden låg, men de skal begraves i en dybde af 1,5 meter. Hvis kælderen har høj luftfugtighed, er det bedst at bruge bjælker, gulvbrædder og savsmuld til gulvet.

Køkken eller spisekammer

Opbevaring af kartofler i køleskabet er generelt midlertidig, men hvis du forbereder køkkenområdet, kan du opbevare en stor portion, der snart vil blive fortæret. Mikroklimaet i et opholdsrum er uegnet til en sådan afgrøde under opbevaring, så et godt ventileret, helst uopvarmet og mørkt spisekammer anvendes. Der er mange designidéer til at skabe et sådant funktionelt rum i hjemmet uden at gribe ind i stueetagens areal.

Mange spekulerer på, om det er muligt at opbevare kartofler i køleskabet, især dem, der ikke har et spisekammer, garage eller kælder. I dette tilfælde kan der kun opbevares en lille mængde, og du skal bruge:

• vælg den rigtige beholder;
• sikre kompetent naboskab;
• Sørg for regelmæssig inspektion for at forhindre råd og skimmelsvamp.

Altan

Opbevaring af kartofler på altanen om vinteren er acceptabelt. Ligeledes kan du lave eller købe kasser til dette formål. Disse kasser findes i to typer: rededukker, som har en forskel på 5-7 cm i væghøjde. Fyld den resterende plads med:

• savsmuld;
• skum eller andet materiale, der kan absorbere fugt.

U Beholderen skal have et dobbelt, isoleret låg for at forhindre skader på afgrøden fra pludselige temperaturændringer eller lækager fra naboer.

Du er måske interesseret i:

Sort indeni og på den skårne side – hvorfor rådner kål under opbevaring?
Hvidkål er en skattekiste af næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. Men for byboere…Læs mere…

Typer af beholdere til opbevaring af kartofler

Alle kan opbevare kartofler derhjemme, men du skal forberede beholderen og inspicere kartoffelopbevaringsområdet. En kartoffelkasse af træ er den bedste løsning. Plankerne skal sømmes sammen med mellemrum. Et låg er ikke nødvendigt. Den optimale kapacitet er 10-12 kg.

Disse beholdere er nemme at transportere og sortere. En kartoffelopbevaringskasse på en altan om vinteren eller i en kælder bør placeres, så der er cirka 35 cm fri plads omkring siderne og bunden. Kartoffelopbevaringskassen bør placeres 15 cm over den næste enhed.

Undgå at stable kartofler tæt på loftet; der skal holdes en afstand på 60 cm. Netposer er den bedste måde at opbevare kartofler på, og de sorteres med jævne mellemrum. De:

• holdbar;
• åndbar.

Sådan øger du holdbarheden

For at opbevare kartofler over vinteren skal du skabe særlige forhold og følge eksperternes anbefalinger. Dette vil bidrage til at forlænge perioden med at opretholde optimale forhold.

1. Placer tørrede planter, såsom bregner eller malurt, mellem hvert lag kartofler.
2. Det er acceptabelt at lave en omlægning ved hjælp af fyr- og grangrene.
3. For at mindske risikoen for råd, drys knoldene med fintrevet hvidløg. 100 g pr. 100 kg er tilstrækkeligt.
4. Høsten bør opbevares mørkt. Konstant lyspåvirkning vil forårsage produktion af solanin, som, hvis det indtages, kan forårsage alvorlig forgiftning eller endda død.
5. Den optimale temperatur er +3 til +5°C. Hvis denne temperatur overskrides, reduceres opbevaringen i kartoffelkælderen til 3 måneder.

Hvis temperaturen er for lav, vil rodfrugten udvikle en sød smag og begynde at rådne indefra. Lav luftfugtighed, under 80%, vil få roden til at ændre struktur og blive flaget.

Du er måske interesseret i:

Hvordan forbereder man kartofler til plantning? Metoder og trin
Kartofler er en af ​​de mest forbrugte grøntsager i vores region. Derfor stræber enhver gartner efter at…Læs mere…

Hvilke kartoffelsorter opbevares bedst?

Til opbevar kartofler i lejligheden Og ikke nok med det, du kan vælge enhver sort, men de vil have forskellig holdbarhed. Det er acceptabelt at opbevare kartofler i midten af ​​​​tidlig sæson og midt i sæsonen i to måneder.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ketsky.
4. Pyrol.

For at opbevare kartofler indendørs indtil foråret, skal du vælge en sort med mellem- eller sen modning. For eksempel:

• Gatchina;
• Atlas;
• Asterix;
• Kolobok osv.

Desuden afhænger korrekt opbevaring af kartofler i en kælder af regionens klimatiske forhold, rummets beredskab til at rumme afgrøden og dens kvalitet.

Mulige fejl

Det er simpelthen umuligt at opbevare kartofler indendørs om vinteren uden ordentlig pleje. Det vigtigste er at vælge den rigtige sort. Tidligt modne knolde holder sig ikke perfekt til foråret, selvom du følger eksperternes anbefalinger. Disse grøntsager holder sig i bedste fald kun til november. Der er en række fejl, som de, der køber eller forbereder store mængder kartofler til vinteren, begår:

1. Der blev valgt råvarer af dårlig kvalitet. Produktet skal være sundt, omhyggeligt sorteret og tørt.
2. Plantningen er adskilt fra andre grøntsagsafgrøder. Når de placeres i nærheden af ​​rødbeder, absorberer sidstnævnte fugt og forhindrer svamp, mug og råd.
3. Det er vigtigt at opretholde en specifik temperatur og fugtighed. Kartofler kan tåle temperaturer på højst +2°C.
4. Det er strengt forbudt at springe sorteringen over, når man forbereder dem til vinteren. Knolder, der er angrebet af sygdomme, svamp og lignende problemer, skal fjernes.
5. Det er ikke tilrådeligt at opbevare råvarer i poser. Dette gør det umuligt konstant at sortere grøntsagerne for at finde kartofler af dårlig kvalitet.

Nye kartofler skal opbevares korrekt derhjemme. Der bør sørges for et køligt sted for at forhindre spiring. Den største trussel mod høsten er høj luftfugtighed og temperatur, som kan føre til svamp, råd og andre skadelige virkninger. Korrekt overholdelse af ovenstående anbefalinger vil hjælpe med at undgå sådanne problemer.