Når du vælger græskar til vinteropbevaring, er det vigtigt at overveje de bedste sorter. Disse bør være sent modne græskar. De modner midt på efteråret og kan opbevares i en kælder eller på en glasindglasset altan i op til et år.
Græskarsorter
Der findes mange sorter, der kan holde sig indtil foråret. Når du vælger græskar til langtidsopbevaring, er disse dem, du skal vælge:
- Zhdana. En tidlig moden sort karakteriseret ved sødt, fast frugtkød. Modstår godt ekstern mekanisk stress og insektskadedyr;
- Yanina. Denne grøntsag anbefales til personer på slankekur. Kødet er fast og sødt, hvilket gør den til en god erstatning for sukker i grød.
- Slavuta. En sent modnende sort. Modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, så den har en lang holdbarhed;
- Arbatskaya. Modner sent på sæsonen. Kødet er sødt og fast, ofte brugt i desserter;
- Polyanin. Cylindrisk frugt, sødt græskar.
Du er måske interesseret i:Alle disse sorter tolererer sygdomme, transport og mekanisk stress godt. På grund af deres egenskaber er de udvalgt til langtidsopbevaring.
Opbevaringsforhold og tid
Det ideelle sted er en kælder, da det er køligt, fugtigt og beskyttet mod direkte sollys. For at sikre, at græskarret forbliver velsmagende og spiseligt, bør temperaturen holdes mellem 5°C og 10°C.
Frost kan ødelægge høsten. Derfor skal græskarret beskyttes mod frost, hvis udetemperaturen er lav.
Græskar bør ikke opbevares i køleskabet. Ved temperaturer under 0°C bliver kødet vandigt, og smagen forringes. Græskar kan opbevares i køleskabet i højst 1,5 måneder uden at det forringes.
Grøntsagen kan holde sig i fryseren i 7 til 10 måneder. Den er ikke frossen hel. Først skal du skrælle den og skære den i stykker. Disse kan pakkes i en beholder eller plastikpose.
Du er måske interesseret i:Grøntsager har typisk en holdbarhed på et år. Under ukorrekte opbevaringsforhold kan denne periode reduceres med flere måneder.
Opbevaringsmetoder
Før du opbevarer græskarret, skal du tørre det i solen i et par dage. Dette vil fjerne overskydende fugt, og eventuelle snit eller andre skader vil hærde og blive mindre et problem.
- Kælder. Opbevar høsten på hylder eller stativer. Lad den ikke ligge på gulvet, da den hurtigt vil blive fordærvet. Brug som minimum paller eller bakker;
- Lejlighed. Vælg et sted væk fra direkte sollys. Hvis du planlægger at opbevare græskarrene i længere tid, skal du arrangere dem, så de ikke rører hinanden. Stilkene skal pege opad.
- Altan. En altan uden glas er ikke egnet, da græskarrene hurtigt fryser og fordærves. En altan med glas og isolering er egnet, hvis du dækker gulvet med et gammelt tæppe eller flere lag pap. Græskarrene bør dækkes til for at holde dem varme og beskyttet mod solen.
Hvis du opbevarer græskar i en lejlighed, hvor lyset er konstant tændt, skal du dække dem med et tykt klæde. Det burde blokere for alt lys.
Klargøring af kælderen
Før du opbevarer din høst i en kælder, skal du forberede rummet. Følg disse trin for at gøre dette:
- Rengør og ventiler rummet, så fugt og muggent snavs fjernes. Tør det helt. Kontroller ventilationssystemet.
- Slip af med skimmelsvamp og skadedyr. For at gøre dette skal du behandle kælderen med kalk eller svovlspray. Gør dette én gang om efteråret, før du opbevarer grøntsager;
- Fjern alt snavs: støv, rester fra den forrige høst og gamle grøntsager. Disse kan spises med det samme (hvis de ikke er ødelagte);
- Forbered stativer eller hylder og beklæd dem med papir eller halm.
Når du har forberedt din kælder, skal du opbevare dine græskar i den. For at forhindre fordærvelse skal du gøre dette korrekt:
- opbevar ikke grøntsager på tomme hylder;
- Placer afgrøden, så frugterne ikke rører væggene, da det er her, fugt ophobes på grund af temperaturændringer;
- Placer stilkene ovenpå. Dette vil hjælpe dig med at overvåge græskarrets tilstand og hurtigt se, om det er ødelagt.
- Grøntsager bør ikke røre hinanden. Stable dem ikke oven på hinanden eller stable dem sammen. Dette vil hjælpe med at forhindre infektion fra en enkelt syg frugt.
- Når du fjerner et ødelagt græskar, skal du udskifte det sugerør eller papir, som det lå på.
Tjek alle græskarrenes tilstand cirka en gang om måneden. Luft rummet regelmæssigt ud for at forhindre, at de bliver plettet eller bliver ødelagt.
Du er måske interesseret i:Med den rette pleje og forberedelse kan græskar opbevares i en kælder i op til et år. Selv efter to måneder vil grøntsagerne være lige så modne og velsmagende som den dag, de var. For at opnå dette skal du overvåge høsten, ventilere kælderen og opretholde en stabil temperatur og luftfugtighed.
Dyrkning af græskar udendørs (fra frø til høst)
Græskar- og squashmosaiksygdom