Græskarkompot smager af ananas

Forberedelser til vinteren

Vil du overraske din familie med en lækker drink? Prøv at lave denne ananas-smagfulde græskarkompot til vinteren. Denne billige sæsonbestemte grøntsag producerer en stor mængde af denne eksotiske drik. Græskar indeholder B-vitaminer, beta-caroten, magnesium, fosfor og magnesium. Dette hjælper med at beskytte celler mod miljøpåvirkninger og forhindrer kræftmutationer.

Citronsyren i blandingen giver en diskret syrlighed. For at tilføje en karakteristisk aroma kan du tilsætte en skive frisk citron i glasset ved servering.

Du kan erstatte citronsyren med saften af en halv citron. Tilsætning af skal giver kompotten en lys citrussmag. Uden den vil græskarret smage meget mere som ananas.

Kompotten tager kun et par minutter at tilberede, så vær særlig opmærksom på at sterilisere glassene og lågene. Hvis den tilberedes korrekt, kan drikken holde sig i mindst et år. Den trinvise opskrift med fotos vil hjælpe dig med at tilberede den.

Tilberedningstid: 45 minutter + trækketid. Giver 5 0,5-liters glas.

Ingredienser:

græskarpulp – 1 kg;
citronsyre – 1 knivspids;
sukker – 300 g;
kanel – 1 stang eller 0,5 tsk;
vand – 2 l.;
eddike 9% – 100 ml.

Sådan laver du græskarkompot som ananas

Skræl og fjern kernerne fra græskarret, og fjern trådene. Skær et kilogram af frugtkødet i lige store tern og kom dem i en dyb gryde.

Opløs citronsyre i vand og tilsæt kanel.

Hæld syrnet vand over græskarret og lad det stå i 4-6 timer på et køligt sted.

Sæt gryden over svag varme og varm op. Tilsæt sukkeret og vent, indtil det er helt opløst. Rør derefter forsigtigt, og pas på ikke at forstyrre græskarstykkerne.

Når kompotten koger, lad den simre i 10-15 minutter. Tilsæt til sidst eddiken, og læg låg på.

Vask og steriliser glassene. Hæld kompotten i de varme, tørre glas, og sørg for at græskarret ikke fylder mere end 1/3 af glassene.

Kog lågene i mindst 5 minutter. Tag dem op af det kogende vand, og placer dem straks på glassene med kompotten. Skru lågene tæt på, og vend dem på hovedet. Lad marmeladen køle langsomt af, dækket med et tykt tæppe. Vend glassene på hovedet igen, og kontroller for buler eller uklar væske. Hvis dette sker, skal du koge kompotten helt op igen.

Opbevar græskarkompot væk fra direkte sollys. Efter 2-3 måneders opbevaring udvikler græskarret en eksotisk ananassmag. Hvis du vælger sorter med lysegult frugtkød, vil den ananaslignende smag være umiskendelig.