Hvor længe kan zucchini opbevares efter høst?

Zucchini er en alsidig grøntsag, der bruges i madlavning. Så det er ikke underligt, at hjemmekokke bekymrer sig om, hvordan de skal opbevare den indtil sen vinter. Det er ikke svært; nøglen er at vælge et sted og organisere opbevaringen korrekt.

Opbevaringsmetoder og -perioder

Zucchini kan opbevares derhjemme i op til seks måneder. Der er dog visse betingelser og retningslinjer, der skal følges for at sikre, at frugten bevarer sin kvalitet. Disse retningslinjer varierer afhængigt af opbevaringsstedet.

I køleskabet

Grøntsager holder sig længere, hvis du lægger dem i papir- eller plastikposer på forhånd. Hvis du vælger sidstnævnte, skal du sørge for at lave huller i poserne for at tillade luftcirkulation og forhindre råd. Zucchini kan holde sig i køleskabet i cirka 3 måneder.

Før frugterne lægges i poser, skal de tørres af med en tør klud og derefter overføres til grøntsagsskuffen.

I kælderen

Hvis du bor i et privat hjem, kan du opbevare produktet i en kælder. Du skal dog overholde visse betingelser:

• Lufttemperaturen skal være 4-6 ℃ med et plustegn - dette er muligt gem zucchini til foråret;
• luftfugtigheden skal være på 85%;
• Undersøg konstant grøntsagerne, og hvis nogle af dem begynder at rådne, skal de bortskaffes.

Der er flere måder at opbevare det på:

1. Placer frugterne i et enkelt lag i en papkasse, men adskil dem med hjemmelavede skillevægge. Luk ikke beholderen for at undgå at afbryde iltforsyningen.
2. Hæng dem i net – du kan købe specielle net til dette formål, eller bruge ostelærred, gamle strømper eller plastik med huller i. Hæng zucchinierne op, så de ikke rører hinanden. Hyppig ventilation er nødvendig.
3. Placer frugterne på hylder beklædt med halm, og sørg for plads mellem dem.

Denne metode er egnet til opbevaring af store høstudbytter.

Ved stuetemperatur

Hvis du har brug for at opbevare grøntsager i en kort periode, så vælg tyndskrællede. Zucchini bør placeres i en kasse et mørkt sted, f.eks. i et spisekammer eller under sengen. De holder sig i 14-21 dage på denne måde.

Hvis frugten har en tyk skal, bør den opbevares ved en temperatur på 18-22 °C (64-72 °F), og der kræves ingen beholder. De behøver ikke at blive vasket, men det er vigtigt at rense dem for snavs og derefter opbevare dem et mørkt sted. De kan holde sig i 2-4 måneder.

Der er en anden måde at bruge friske grøntsager, der er opbevaret indendørs i op til seks måneder. For at gøre dette skal du bruge modne grøntsager med fast skræl og en lang stilk på mindst 10 cm. Tør dem af med en tør klud, og placer dem oprejst i en papirbeklædt beholder. Beholderen kan være lavet af ethvert materiale, men væggene må ikke være massive. Placer beholderen et køligt sted.

Du er måske interesseret i:

Enkle betingelser for vinteropbevaring af kartofler på balkonen
For at bevare kartoflens næringsværdi bør den opbevares køligt (i en kælder). Hvis dette ikke er muligt...Læs mere…

I fryseren

En af de velkendte og populære måder at spare på Frys zucchini til vinteren For at gøre dette skal du vaske frugten, skrælle den og tilberede den efter behov. Du kan skære pulpen i terninger, skiver osv.

Placer ingredienserne på en bakke eller et skærebræt, og fordel dem jævnt over overfladen. Frys dem i et par timer, tag dem derefter ud og fordel dem i poser eller andre beholdere, inden de lægges tilbage i fryseren. Det er bedst at portionere dem.

Det er nemt at opbevare zucchini i lang tid. Nøglen er at vælge den rigtige metode og følge alle anbefalingerne. På den måde kan du undgå råd og nyde friske grøntsager hele vinteren.