Tips til opbevaring af zucchini indtil foråret

Zucchini er en ikke-krævende grøntsag og nem at dyrke. I løbet af en sæson kan en gartner høste en stor mængde af disse velsmagende og sunde frugter, som simpelthen er umulige at spise eller konservere, mens de er modne. Der er dog et par nyttige tips til, hvordan man... Hold zucchini frisk indtil foråret.

Varianter

Opbevaringstiden afhænger direkte af grøntsagssorten. Squash med tyk skal, fast kød og små kerner holder sig længst. Egenskaberne ved egnede squash er anført i tabellen:

Zucchini holder sig også godt. Hvis du følger alle opbevaringsretningslinjer, kan nogle sorter (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny og andre) endda opbevares indtil næste høst.

Valg af frugt til opbevaring

Sortér først grøntsagerne. Vælg sunde, ubeskadigede frugter til opbevaring. Høsten bør være afsluttet inden den første frost. Hvis zucchinien fryser, vil den ikke overleve langtidsopbevaring og vil begynde at rådne for tidligt. Frugterne bør skæres af sammen med stilken (ca. 5 cm). Dette vil gradvist tørre ud og forhindre råd og infektion. Før opbevaring skal du fjerne jord fra grøntsagerne med en tør klud og tørre dem i solen eller på et ventileret sted i 1-3 timer.

Til opbevaring bør du vælge squash, der ikke er længere end 40 cm, da de modner yderligere under opbevaring. Fuldmodne squash behøver ikke denne behandling, da frøene kan spire indvendigt. Desuden vil sådanne squash blive løse og smagløse.

Sådan opbevares

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Du kan opbevare afgrøden i en kælder eller endda i en lejlighed. Der er dog et par generelle regler, der sikrer langtidsopbevaring med minimalt tab af vitaminer og smag. Følgende betingelser skal være opfyldt:

• mørke;
• høj luftfugtighed (mindst 60);
• lav, men ikke negativ temperatur (fra 0 til +10);
• ventilation, men ingen træk.

Zucchini holder sig længere, når den opbevares ved siden af ​​andre grøntsager fra samme familie, såsom græskar. Undgå at grøntsagerne kommer i direkte kontakt med hinanden.

Du er måske interesseret i:

Sprød syltet zucchini til vinteren uden sterilisering
Af alle grøntsager på vores borde er agurker, tomater og zucchini de mest almindelige. Disse grøntsager er i sæson ...Læs mere…

Kælder (kælder)

Det bedste sted at opbevare zucchini er at arrangere dem på hylder foret med halm eller tykt papir. Du kan også opbevare dem i kasser (kurve, perforerede kasser osv.) lodret eller vandret ved at dække dem med pap eller jute. En anden mulighed er at hænge dem i nylonmateriale, såsom gamle strømper. Jeg placerer en zucchini pr. strømpe.

Placer et termometer i kælderen for at overvåge temperaturen. Den skal være mellem 4 og 10 grader Celsius. Udluft kælderen regelmæssigt (hver 5. til 8. dag).

Værelse og køleskab

Squash holder sig også godt i et værelse i en bylejlighed. For at opbevare dem kan du vælge grøntsagskasser eller perforerede papkasser og placere dem i nærheden af ​​hoveddøren eller altandøren. Pak hver squash ind i papir eller bomuldsklud og læg den i den forberedte beholder, og dæk derefter med jute. Hvis der ikke er plads i nærheden af ​​døren, kan du opbevare squashen under sengen.

Høsten kan holde sig i køleskabet i højst tre uger. Derfor bør du kun opbevare frugten der, hvis du ikke har planer om at opbevare den længere. Unge, tyndskrællede grøntsager kan placeres i en grøntsagsbakke, hver især placeret i en perforeret papirpose. I løbet af denne tid skal du forsøge at flytte frugten så lidt som muligt.

Ved at følge korrekt forberedelse og opbevaringsprocedurer er du sikret friske squash til vinteren. Uanset den valgte opbevaringsmetode er det dog vigtigt regelmæssigt at inspicere opbevaringsområdet og straks fjerne eventuelle begyndende råd for at forhindre, at infektionen spreder sig til den resterende høst.