3 måder at fryse friske zucchini til vinteren
Hvis du ikke har tid eller energi til at konservere grøntsager, men virkelig gerne vil have muligheden for at spise dine egne grøntsager i vinter, så er denne korte note om, hvordan du fryser zucchini til vinteren derhjemme, noget for dig. Frysning bevarer den maksimale mængde af alle nyttige stoffer i frugterne.
Frysning er især effektivt i moderne frysere af høj kvalitet, da de er udstyret med en hurtigfrysefunktion. Det er en fornøjelse at fryse zucchini. Disse grøntsager kræver meget lidt indsats, og resultaterne er simpelthen fantastiske. Zucchini bevarer sin smag fuldstændigt, selv når de er frosne. Du kan til enhver tid tage en portion af disse zucchini ud og tilføje dem til enhver ret.
For eksempel er det en essentiel ingrediens i grøntsagsgryderetter. Og det er en god mulighed at simre zucchini med kød og kartofler. Nøglen er at skære zucchinien i håndterbare stykker og portionere dem i små portioner, inden du fryser den. Dette vil gøre dem meget nemmere at bruge senere.
Hvis du fryser frugten hel, vil den ikke blot optage en masse plads i fryseren, men den vil også være ubelejlig at tilberede med den senere. Det er værd at bemærke, at frossen zucchini ikke behøver at blive optøet; du kan tilberede den lige efter, du har taget den ud af fryseren.
Nødvendige ingredienser:
- Zucchini-frugter (helst unge).
Hvordan fryser man zucchini til vinteren?
Lad os først vælge nogle zucchini. Hvis du har din egen høst, er det fantastisk. Hvis ikke, kan du finde disse vidunderlige grøntsager på markedet i løbet af sæsonen for næsten ingenting. Vælg kun unge zucchini, fri for fejl og skader. Skrællen skal være tynd og glat, og de må ikke være visne.
Husk, jo mere omhyggeligt du vælger dine zucchini, desto bedre bliver resultaterne. Når du har valgt dine grøntsager, skal du vaske dem og skære stilkene af. Hvis du er generet af zucchiniskrællen i den færdige ret, kan du fjerne den, inden du fryser den ned.
Dernæst begynder vi at skære grøntsagerne. For nemheds skyld gør vi dette på tre måder: ringe (til stegning),
terning (til gryderetter, omeletter, kaviar),
riv på et groft rivejern (til pandekager, forretter, purerede supper).
Frys zucchinien i portioner, i flere omgange. Spred dem først ud på en flad overflade og frys dem let i et par timer. Spred ikke de revne zucchini ud på en flad overflade; læg dem i stedet direkte i plastikposer og i fryseren, før de frigiver deres saft.
Når grøntsagerne har sat sig, lægger vi dem i plastikposer og opbevarer dem i fryseren. Det viser sig, at det er meget nemt at fryse zucchini til vinteren derhjemme.
