Beskrivelse af den hvide parasolsvamp og dens udseende (+21 billeder)

Familien Agaricaceae indeholder mange spiselige svampe. En sådan værdsat svamp er den hvide parasol. Denne sjældne agaric-svamp fik sit navn fra sin slående lighed med en åben parasol.

Den kan findes i blandede og løvfældende skove i hele Rusland, såvel som i Europa, Asien og Amerika. Denne frugt samles for det meste af erfarne svampeplukkere, da der findes adskillige giftige og uspiselige sorter, der let kan forveksles med en ægte paraply.

Karakteristiske træk ved den hvide paraply

De fleste parasoller ligner hinanden, men der er stadig nogle særlige træk, der gør det nemt at identificere den hvide variant. Dette er afgørende for at skelne svampen fra dens farlige dobbeltgængere.

Udseende og foto

Når den er ung, har den hvide skærm (markskærm) en oval hætte, der åbner sig med alderen og ligner en åben paraply. Visuelt ligner den den brogede skærm, men den hvide frugt er ren hvid med lysere skæl.

Ligesom alle sine slægtninge har dette eksemplar en membranøs ring, der bevæger sig let lodret.

Struktur- og artsforskelle

Den kødfulde hat varierer i diameter fra 6 til 12 cm. Unge frugter danner en aflang, ægformet hat, som bliver flad og breder sig, efterhånden som de modnes. Et karakteristisk træk ved svampen er en lille lysebrun knold i midten af ​​hatten. Den matte overflade er hvid eller cremefarvet. Hattens midte er glat, og resten af ​​overfladen er dækket af små skæl. Fine, flagete fibre kan ses langs kanterne.

Gællerne er tæt placeret og har en tynd, bruskagtig krave. Deres farve er primært hvid, men hos ældre eksemplarer bliver de brunlige eller cremefarvede.

Den cylindriske stilk når en maksimal højde på 12 cm. Dens tykkelse varierer fra 0,6 til 1,2 cm. Stilken er hul og har en knoldformet fortykkelse nær bunden. Dens overflade er glat at røre ved og hvid, og bliver brun eller gul nær bunden.

Kødet er hvidt og skifter ikke farve, hvor det skæres. Stilken har et langsgående fiberholdigt kød. Dette er hovedårsagen til, at stilken ofte kasseres. Aromaen er svampeagtig og ret behagelig. Den rå frugt har en let syrlig smag.

Sporepulveret er hvidt. Sporestørrelsen varierer fra 12×8 til 15×9 µm. Sporerne er pseudoamyloide med adskillige fluorescerende dråber.

https://www.youtube.com/watch?v=2ZOe1hq147o

Distributionssted

Denne art findes i hele Europa. I Rusland indsamles den ofte i Sibirien (Krasnoyarsk og Altai-territoriet). Hvide paraplyer er også almindelige i Khabarovsk og Primorsky-territoriet og kan findes i Buryatia. De vokser også i Centralasien, Nord- og Sydamerika. Hvide paraplyer er også eftertragtede i Australien, Afrika, Cuba og Filippinerne.

Skovfrugter vokser i velgødet jord rig på humus. De kan også ofte findes på kvæggræsgange, marker, stepper og åbne skovbryn.

Forbrug

Den sjældne og lækre hvide paraplysvamp er perfekt til en række forskellige retter. Den kan koges, steges, bages og endda konserveres til vinteren. Dens smag minder meget om dens slægtning, champignonen, så den vil smage fantastisk i enhver ret. Kun hatten spises, da stilken er ret sej og fiberrig.

Efter at have læst beskrivelsen og billedet af den vilde frugt, kan du begive dig ud på en stille jagt med en erfaren svampeplukker.

Regler, funktioner og steder til svampeplukning

Du kan begynde at lede efter disse svampe allerede i starten af ​​juni. De foretrækker at vokse i jord rig på græstørv og nedfaldne blade. Disse svampe samles bedst efter kraftig sommerregn efterfulgt af fint, solrigt vejr. De findes bedst i åbne skovområder (både nåletræer og løvfældende skove), lysninger og lysninger.

Forskellen fra falske, uspiselige svampe

Uerfarne svampeplukkere kan forveksle den hvide paraply med både giftige og spiselige modstykker.

Den forveksles oftest med sine nærmeste slægtninge, parasollerne, som betragtes som spiselige:

• Den spraglede paraply har en relativt stor størrelse, og frugtkroppens farve er overvejende brun;

  

• Conrads parasolsvamp har en brun eller hvidlig skal, der ikke helt omslutter hatten og revner i en stjerneform;

  

• Mammillary umbel er kendetegnet ved mindre tæt kød, og en mere spids knold er dannet på hatten.

  

Det er normalt harmløst at forveksle en vild svamp med dens spiselige slægtninge, men det samme kan ikke siges om dens giftige udseende. Den giftige leopita er en meget giftig svamp. Den kendetegnes ved sin lille frugtkrop, der når en maksimal højde på højst 6 cm. Hatten på dette eksemplar er grålig-lyserød, og snitfladen får et lyserødt skær.

Meget lig den hvide paraply findes også den dødelige, giftige fluesvamp, som kun lever i skovområder. Den er kendetegnet ved en fri volva nær stilkens rod, som også kan findes i jorden. Hatten er hvid, og der dannes ofte fnugagtige skæl på den.

Nyttige egenskaber og begrænsninger for brug

Udover sin fremragende smag har parasol en række gavnlige egenskaber. Den bruges i folkemedicinen til omfattende behandling af kræft, gigt og hjerte-kar-sygdomme og nervesystemet.

Frugten indeholder stoffer, der er gavnlige for kroppen:

• fosfor, calcium, magnesium, jern, natrium, kalium;
• beta-glukaner;
• tyrosin;
• arginin;
• melanin.

Trods dets mange gavnlige egenskaber kan indtagelse af dette produkt forårsage en allergisk reaktion. Personer med individuel intolerance over for produktet, såvel som gravide og ammende kvinder, bør udelukke svampe fra deres kost. Det anbefales heller ikke til børn under fem år. Det er vigtigt at huske, at frugter absorberer skadelige stoffer fra miljøet, så det er bedre ikke at spise gamle prøver.

Opskrifter og tilberedningsmetoder til svampe

Unge markparaplyer kan bruges til at lave en lækker og let svampesuppe. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 300 g svampe;
• en gulerod;
• to løg;
• tre kartofler;
• 2,5 liter vand;
• 6 spiseskefulde solsikkeolie;
• krydderurter, krydderier og salt efter smag.

De høstede grøntsager vaskes, skrælles og lægges i blød i flere timer i letsaltet vand. De udblødte grøntsager vaskes derefter og skæres i små stykker. Løg og kartofler skrælles og hakkes, og gulerødderne rives fint. Kom løg og gulerødder i en forvarmet stegepande, og tilsæt peber og salt efter smag. Steg ved svag varme, indtil gulerødderne er møre.

Placer de forberedte parasoller i en gryde, dæk med saltet vand, og sæt dem på komfuret. Når det koger, koges de i 20 minutter. Tilsæt kartoflerne, og kog dem møre. Tilsæt derefter de stegte løg og gulerødder sammen med krydderierne, bring det i kog, og sluk for komfuret. Lad den færdige ret trække i cirka 20 minutter, før den serveres.

Hvis den stille jagt var en succes, er det tid til at tænke på at konservere svampene til vinteren. Til syltning er det bedst at bruge unge svampe. Rens dem for skovaffald og skyl dem grundigt under rindende vand. Kom de høstede svampe i en gryde og lad dem simre i saltvand i 40 minutter.

Forbered nu marinaden til 1 kg frugt:

• 1 liter vand;
• 8 spiseskefulde bordeddike;
• to spiseskefulde salt og sukker;
• 1-2 laurbærblade;
• 5-7 stykker allehånde og sort peber (ærter);
• et par nelliker.

Kom de kogte svampe i et dørslag og skyl dem grundigt, lad dem derefter stå et stykke tid for at dræne overskydende væske fra. Hæld vand i en ren gryde og tilsæt alle nødvendige ingredienser undtagen eddiken. Når det koger, hældes forsigtigt den nødvendige mængde eddike i.

Tilsæt svampene til den kogende væske, og lad det simre i yderligere 20 minutter. Kom svampeblandingen i steriliserede glas, og hæld den varme lage over dem. Luk glassene, og når de er afkølet, placeres de på et køligt sted til senere opbevaring.

Svar på ofte stillede spørgsmål

Enhver svamp, selv den mest værdifulde og spiselige, rejser en masse spørgsmål blandt svampejægere. Vi besvarer de oftest stillede spørgsmål:

De fleste uerfarne svampeplukkere undgår markparaplysvampen og forveksler den med den giftige fluesvamp. Med en erfaren partner er det værd at fylde sin kurv med dette værdifulde produkt, for når du først har prøvet den, vil du helt sikkert have lyst til at "lede" efter den igen. Dens fremragende smag giver dig mulighed for at bruge den i en bred vifte af retter.