De bedste muskatdruesorter: Beskrivelse og fotos

Blandt druesorter indtager Muscat-druer en særlig plads; de er aristokratiet i vinfremstillingsverdenen. En af disse var højst sandsynligt "forfaderen" til alle domesticerede vindruer. Dens karakteristiske moskusagtige aroma og dybe smag gør Muscat-druer særligt ærede af forædlere. Der er nu udviklet sorter med høj immunitet, men der findes også ældre, mere lunefulde elitesorter. Begge har deres egne karakteristika, som kan læres mere om gennem beskrivelser og fotos.

Funktioner af Muscat-druer

Muscatdruer begyndte deres rejse i de frugtbare lande i Syrien, Egypten, Rom og Grækenland for flere årtusinder siden. De første skriftlige beretninger går tilbage til det 8.-6. århundrede f.Kr. - Homer og Hesiod nævnte honningvine. På det tidspunkt var metoden til at producere alkohol ukendt, og vinens styrke afhang af selve druernes sukkerindhold. Derfor var den usædvanligt søde Muscat-drue særligt værdsat. Selv for denne drue blev vinstokkene snoet, bladene blev plukket, og bærrene blev derefter soltørret for at fordampe overskydende fugt.

Siden 1828 er der blevet dyrket muskatdruer på Krimhalvøen. De spredte sig senere til de sydlige udkanter af det russiske imperium. På dette tidspunkt kunne de findes i Stavropol og Krasnodar-regionerne i Den Russiske Føderation, Ukraine, Turkmenistan, Moldova og Dagestan. De største plantager er dog placeret i Portugal, Spanien, Italien og Frankrig.

Muscat-druesorter er kendetegnet ved et højt indhold af fytoncider, som har en gavnlig effekt på den naturlige bakteriebalance i tarmene. Bærrene er store, kødfulde med et lille antal kerner (2-3), og skrællen er gennemsigtig og delikat. Druernes moskusagtige smag og aroma skyldes ternopoidforbindelser, der findes i skrællen og den tilstødende pulp.

De bedste Muscat-druesorter

Muskatdruer blev tidligere kun dyrket i varme områder, fordi de var modtagelige for kulde- og svampesygdomme. Der findes nu hybrider, der er tilpasset forskellige klimaer, herunder sorter, der er egnede til tempererede klimaer. Forædlere har udviklet bær med højere sukkerindhold, stærkere immunforsvar og højere udbytter, så du kan vælge en sort, der passer til dine behov.

Lyserød

Rosa Muscat-druer blev udviklet for 200 år siden. Skuddene er røde, men bliver gule ved høsttid. Bladene er store og runde. Klaserne er cylindriske og vejer 120-200 g. Blomsterne er tvekønnede.

Pink Muscat modnes på 4,5 måneder. Efterhånden som saften akkumuleres, bliver bærrene mørkere fra en blød lilla med en let hvid flor til en dyb lilla, næsten sort. De er runde og store i formen. Sukkerindholdet er 25-35%. Vinstokkene vokser med et medium tempo og kræver ikke regelmæssig beskæring.

Sorten stiller ikke store krav til jordens sammensætning og kan modstå vintertemperaturer ned til -25 grader Celsius. Den kræver varmt, tørt vejr for at modne, og vanding bør begrænses til 4-5 gange om dagen, hvilket betyder, at nedbør generelt er tilstrækkeligt. Men hvis sommersæsonen er kraftig med nedbør, kan druerne rådne.

Pink muscat har en ret svag immunitet, den er modtagelig for oidium, phylloxera, meldug, spindemider, bladruller og phylloxera.

Sommer

Det er en hurtigtvoksende busk med kraftige skud og store, aflange klaser, som kan veje op til 700 g.

Bærrene er lysegrønne med et ravfarvet skær og en hvid bund (farvens lysstyrke afhænger af mængden af ​​lys, vinstokkene modtager). De er aflange, ovale i formen og let spidse i spidsen. Sukkerindholdet kan nå op på 20%.

Denne sort trives i det centrale Rusland. Den kan modstå temperaturer ned til -27°C (når den er dækket), pludselige klimaændringer, modnes hurtigt, har meget høje udbytter og er resistent over for svampe og meldug. Sygdomme omfatter klorose og bakteriel mundsvamp og kan lejlighedsvis blive beskadiget af meldug eller vinlus.

Ultrarød

Den moldoviske sort "Superkrasny" (Superrød) besidder en unik kombination af kvaliteter. Det er en ekstremt tidlig drue med et mellemstort udbytte, der modner på 3-3,5 måneder, hvilket muliggør høst allerede i juli. Den er frostbestandig og kan også prale af fremragende kommercielle kvaliteter:

• håndterer transport roligt;
• kan opbevares uden at miste sin smag i op til 12 uger;
• Sukkerindholdet er ikke mere end 20%, så bærene tiltrækker ikke hvepse, bliver ikke overmodne og rådner ikke i lang tid.

Som navnet antyder, er druerne røde, men får gradvist en lilla farvetone. De er store, runde og danner cylindriske klaser, der vejer op til 400 g. Skuddene er også røde, og bladene er lysegrønne og dækker tæt vinstokkene. Det relativt lave sukkerindhold gør denne muscatdrue ideel til fremstilling af bordvine.

Ultrarøde druer er fuldstændig immune over for botrytis, selvom meldug og meldug udgør en mindre trussel. Stærk immunitet og hurtig modning beskytter bærrene mod de fleste svampe og sygdomme.

Novosjakhtinsky

Muscat er en tidlig modning (høsten begynder i de første ti dage af august) og højtydende sort. Blomsterne er selvbestøvede, næsten 100% af æggestokkene modnes, og en enkelt klase kan veje op til 600 g. Bærene er store, lilla med et rødt skær og en svag hvid blomst, har 1-3 frø og en tynd skal. Sukkerindholdet når 30%.

Novoshakhtinsky-druer er frostbestandige, lette at transportere, har en lang holdbarhed og udviser moderat resistens over for meldug og oidium, selvom disse sygdomme typisk påvirker bladene snarere end frugten. Et karakteristisk træk ved denne sort er dens tilpasningsevne til varierende vejrforhold og let overlever regnfulde somre.

Russisk

Henviser til tidligt modne muskatdruerDen modner på 3-3,5 måneder, så høsten begynder i juli. Dens største fordel er dens stærke immunitet, som beskytter frugten mod alle sygdomme.

Bærrene er store, runde med en hvid blomst og varierer i farve fra rød-orange til lyserød eller lilla, afhængigt af modningsstadiet. De danner store koniske klaser, der vejer op til 600 g, hvilket giver et højt udbytte på 20-25 kg pr. busk.

Livadia

Livadia-sorten er et ideelt valg til at starte med vindruedyrkning. Det er en varmeelskende sort, ligesom de fleste muscatdruer, men den kan modstå temperaturer helt ned til -20 grader Celsius. Den er også tørkeresistent. Dens stærke immunforsvar beskytter Livadia mod infektioner og svampe, der angriber andre vinstokke. Og takket være dens tykke skræl kan hvepse ikke bide igennem frugten.

Buskene er ikke høje, kræver ingen beskæring, har lidt bladværk, og blomsterne er biseksuelle og kræver ingen yderligere bestøvning. Livadia-druer foretrækker lerjord eller sandjord, men trives også i andre jordtyper.

Det maksimale sukkerindhold er kun 19%, men det kan være mindre, hvis bærene ikke har fået nok sollys om sommeren.

Livadia-druer er meget produktive: en enkelt klase vejer mellem 500 og 800 gram og har en aflang, konisk form. Druerne er små, ovale og lysegrønne med et ravfarvet skær og en diskret hvid blomst.

Donskoy

Sorten har mange styrker og svagheder. Blandt de første er et sukkerindhold på 30% og et højt udbytte. Donskoy Vokser godt i al slags jord, frostbestandig – kan modstå temperaturer ned til -30 grader Celsius.

Trods det store antal æggestokke modnes kun 50%, og bærrene er meget små. For at øge deres størrelse skal klaserne udtyndes. Druerne er mørkelilla med en lys hvid blomst og runde i formen. Druerne har en gennemsnitlig immunitet; vinlus udgør den største trussel mod Donskoy-sorten.

Pleven

Den bulgarske sort Pleven modnes på fire måneder. Dens udbytte er højere end den foregående drues og når 80-85%, og en enkelt klase kan veje op til 600 g. Bærrene er store, ovale, ravfarvede med et grønt skær og har et sukkerindhold på 20%.

Pleven er nyttig i Rusland på grund af dens frostresistens, der nemt tåler temperaturer helt ned til -25 grader Celsius. Desuden har sorten god immunitet og er praktisk talt immun over for svampesygdomme.

Blå

Sorten Blau blev udviklet i Schweiz. De resulterende druer kan modstå temperaturer ned til -30 grader Celsius og modnes på 3,5-4 måneder. De er ret resistente over for sygdomme og svampe, men forebyggende sprøjtning med fytoncider før frugtsætning anbefales stadig.

Klaserne er små og vejer ikke mere end 300 gram. Bærrene er runde, mellemstore og lilla. Drueudbyttet er højt, men beskæring er nødvendig for at forbedre kvaliteten. Jordbundens sammensætning og sollys er ubetydelige for Blau, men den kræver gødning og rigelig vanding.

Sortens største ulempe er dens tynde skal, hvilket gør frugten til et let mål for hvepse. For at beskytte bærrene bør buskene dækkes med finmasket net, og der bør placeres insektfælder i nærheden.

Hvid

Dette er en af ​​de ældste og mest elite sorter af Muscat. Den kræver lerholdig, veldrænet jord. En stenet, åben, sydvendt skråning er ideel. Den foretrækker kaliumbaseret gødning.

Denne hvide druesort er kendetegnet ved tidlig modning og middeludbytte. Den høstes i den tredje ti dage af september, når sukkerindholdet når sit maksimum. I gennemsnit bør det udgøre 30% af bærrets vægt.

Vægten af ​​en enkelt klase kan nå op på 450 g, men ligger typisk mellem 110-120 g. Modningen tager 4-5 måneder. Vinstokkene vokser hurtigt, så beskæring er nødvendig.

Hvid Muscat Den er vanskelig at passe, den er meget varmeelskende og kan ikke overleve selv kortvarig tørke, skadedyrsangreb og svampe.

Buffet

Muscat Furshetny modner på fire måneder og kan prale af et fremragende udbytte, hvor en enkelt klase når op på 800 g. Bærrene er mørkelilla, store, ovale og blågrønne. Denne sort har en lang holdbarhed, tåler transport godt og kan modstå temperaturer helt ned til -23 grader Celsius.

Furshetny-druer er moderat resistente over for svampe. For at beskytte høsten anbefales to sprøjtninger: en før blomstring og en efter. Gråskimmel og hvepse er ikke et problem for denne Muscat-sort.

Længe ventet

Denne tidligt modnede sort modner på 3,5 måneder. Klaserne er store, kegleformede og kan veje op til 1.500 g. Druerne er aflange, ovale og lysegrønne med et ravfarvet skær; når de er umodne, er de hvide. Et karakteristisk træk er, at nogle bær er uden kerner, mens andre er uden kerner. Blomsterne er biseksuelle og selvbestøvende.

Længe ventet Den er frosthårdfør, men for at bevare vinstokken skal den dækkes til for vinteren. Den er meget modstandsdygtig over for svampe og sygdomme, og det anbefales at sprøjte den med fytoncider før blomstring.

Denne sort holder sig godt og er fremragende til stiklinger. Vælg et solrigt sted til plantning, og tilsæt organisk gødning til hullet.

Amur

Amur-druen er en gammel Muscat-druesort af asiatisk oprindelse. Ifølge legenden blev den opdaget nær Amur-floden, hvorfra bærrene har fået deres navn. Et karakteristisk træk ved sorten er dens hurtige skuddannelse.

Ellers er denne Muscat-sort ikke krævende, vokser hurtigt og giver et højt udbytte. Dens største fordel er dens unikke frostresistens, der kan overleve temperaturer helt ned til -40 grader Celsius.

Amur-druerne blomstrer i maj, og høsten finder sted i september. På dette tidspunkt bliver barken og bladene røde, og bærrene bliver mørkere fra orangerøde til dyb lilla med en blålig farve. En enkelt klase kan veje 250-300 g.

Druernes svage punkt er deres lave resistens over for sygdomme, så de skal regelmæssigt sprøjtes med midler mod svampe, kræft og gråskimmel.

Hamborg

Hamburg-druesorten blev udviklet i England og er en drue med mellem-sen modning, der tager omkring fem måneder at modne. Høsten begynder i de sidste ti dage af september. Teoretisk set kan muscatdruer producere store mængder frugt, men nogle gange er udbyttet meget lavere end forventet.

Den kræver klimatiske forhold, har brug for varme og sol og tåler ikke frost, så buskene bør være tæt dækket til vinteren.

Immuniteten er svag, druerne lider ofte af grå råd, oidium, meldug og phylloxera.

Denne sort er også kendt som Sort Muscat, da dens bær har en fyldig, mørk lilla, næsten sort farve. De indeholder 2-3 kerner. Klaserne er koniske, løse og små og vejer knap 260 gram. Selve druerne er store, runde og har en hård skal.

Hamburg Muscat har en fremragende transportabilitet og kan opbevares i omkring 3 måneder.

Ædel

Noble, et godt eksempel på en stærk hybridsort, producerer høje udbytter med en enkelt klase på i gennemsnit 600 g. Druerne er koniske og løse i formen med meget store (3-4 cm lange) bær, lysegrønne, gule når de holdes op mod lyset og gennemskinnelige. Modningen tager 3,5-4 måneder.

Frostbestandigheden er gennemsnitlig, og den kan modstå temperaturer helt ned til -23 grader Celsius, men det er bedst at dække buskene til vinteren. Dens immunitet er moderat; flere sprøjtninger pr. sæson anbefales.

Blandt de utvivlsomme fordele for vinavlere er sortens evne til at overleve langdistancetransport, såvel som dens ligegyldighed over for hvepse.

Moskva

Denne tidlige druerDens modningsperiode er lige under fire måneder. Den er kendetegnet ved sin høje frostresistens, der modstår temperaturer helt ned til -30 grader Celsius. Moskovsky er i bund og grund en hybrid af Amur-sorten, der er avlet i Rusland og med succes dyrket i amatørvinavleres haver.

Busken vokser hurtigt med lidt løv, små klaser i forskellige former og lysegrønne bær med 4-5 frø. Smagen er sød med en let syrlighed med et sukkerindhold på 17-17,5 %. Hver klase vejer i gennemsnit 250 g, men kan nå op til 470 g.

Plantens immunforsvar er ikke stærkt nok til at beskytte den, så den skal sprøjtes. Moskva-druer kræver løs, sur jord og plantes bedst på et solrigt, sydvendt sted.

Anmeldelser

Valeria

Jeg er ikke professionel vinavler, men jeg blev fristet af Hamburg-sorten. Den har en fremragende smag: meget sød og saftig. Men jeg kæmpede med dens pleje: at dække den om efteråret, tjekke den om vinteren (jeg bor i Rostov-regionen), sprøjte den om foråret og beskytte den mod hvepse om sommeren. Jeg er ikke sikker på, om det er det værd. Den hjemmelavede vin er dog tyk og farvestrålende, næsten som en likør. Saften er dog for sød; jeg blandede den med saften fra sent modne æbler og gav dem til børnene på den måde.

Maksim

Min yndlingssort er Muscat Pink. Den er lækker, sød og nem at passe. Nøglen er at undgå at plante i lerjord og at sprøjte den regelmæssigt. Jeg sørger også for ekstra bestøvning. Under blomstringen bruger jeg en pensel til at samle pollen i en skål, blander det og påfører det derefter igen på blomsterne. Denne sort understøtter nemt et stort antal æggestokke. Jeg anbefaler drypvanding for at forhindre råd.

Muscat-druesorter varierer meget i deres karakteristika, men deler alle en sød, karakteristisk smag og en moskusagtig aroma. Ældre sorter har et svagere immunforsvar og er mindre frostbestandige, men de dyrkes fortsat i Europa for at producere elskede vine. Unge, kraftige sorter opfylder fuldt ud behovene hos vinavlere i det centrale Rusland; de kan også bruges til at lave fremragende drikkevarer, marmelade eller blot spises friske.