Hvornår skal man høste druer til vin

Industridruer høstes om efteråret. Bærrene skal være fuldt modne til vinfremstilling for at producere en lækker og aromatisk vin. Det er ikke så nemt at høste druerne, som det ser ud til. Reglerne for tilberedning af vinmateriale til forarbejdning er enkle, men de skal følges. Overmodne eller undermodne druer kan ødelægge kvaliteten af ​​den tilberedte drik.

Bestemmelse af druernes modenhed

Bærafgrøder har to undertyper baseret på modningstid. Den første er druernes fysiske modenhed. Afhængigt af vækstbetingelserne modner frugterne tidligere eller senere end det tidspunkt, der er angivet af ophavsmanden. Fysisk modenhed opstår, når alle klaser har fået sukker og farve. Den anden type er teknisk modenhed. For forskellige sorter I vinfremstilling er høsttidspunkterne strengt definerede. Dette muliggør den harmoniske smag og aroma i årgangsvine.

Haveplantens børsters beredskab er angivet af druernes ydre egenskaber.

Du er måske interesseret i:

Sådan forbereder du druer til vinteren: hvad man skal gøre, beskæring og vinterly
Korrekt vinterforberedelse af druer vil beskytte dem mod kulde og skadedyr. Selvom de fleste sorter ...Læs mere…

De vigtigste tegn på modenhed:

• Modne druer er ensartede i farven. Mørke bærsorter får en fyldig farve uden lyse pletter, mens hvide bliver klare og skinnende;
• en tynd skorpe vises nær stilken;
• huden bliver tynd;
• frugterne bliver søde i smagen med en tydelig sortsmag;
• frøene skifter fra grønt til brunbrunt;
• bærrene fjernes let fra klaserne.

Høstregler

Du bør begynde at høste druer, når du er helt tilfreds med bærrenes smag og aroma.

Du er måske interesseret i:

Efterårsgødning af druer til vinteren
Rettidig efterårsgødning af druer til vinteren er nødvendig for at beskytte dem mod lave temperaturer, sygdomme og...Læs mere…

Saml frugterne baseret på reglerne:

1. Vejret under høsten skal være tørt. Hvis det regner, vent til klaserne er helt tørre.
2. Skær kun børsterne med en beskæresaks for ikke at beskadige vinstokken.
3. Saml om aftenen; det anbefales ikke at gøre det om morgenen, da der kan dannes dug.
4. Fjern straks rådden frugt og kasser den for at forhindre, at råd eller skimmelsvamp spreder sig til sunde bær.

Enkle tips hjælper dig med at høste dine bær til tiden og lave lækker vin. Før du beskærer druerne, skal du gøre dig bekendt med detaljerne ved fremstilling af en bestemt alkoholisk drik. Nogle vine kræver forskellige sukkerniveauer. Hvis du ikke følger disse anbefalinger, kan det ødelægge smagen af ​​din alkoholiske drik.