Steg i gryder med kød og kartofler i ovnen

Landkøkken

Selv en simpel kød- og kartoffelsovs bliver overraskende velsmagende og smagfuld i en gryde. Og selvom du tilbereder den i ovnen, vil den smage som noget, der er tilberedt i ovnen – og det er alt sammen takket være gryden. Nå, og held og lykke med opskriften, selvfølgelig!

Vores trinvise mesterklasse med fotos vil introducere dig til alle de finesser, der er forbundet med at tilberede denne stege.

Ingredienser:

oksekødspulp – 200 g;
løg, lille – 1 stk.;
gulerødder – 0,5 stk., små;
kartofler – 4-5 stk., små;
hvidløg – 1-2 fed;
salt, sort peber, krydderier – efter smag;
hård ost – 40 g.

Sådan tilbereder du stegt kød og kartofler i gryder

Du kan bruge alt kød til denne ret: svinekød, oksekød, kylling eller kalkun. Vælg magert svinekød og oksekød, og brug kødlårstykker til fjerkræ – dette sikrer en moderat fed steg med saftige kødstykker. Fjern skindet fra fjerkræet; det bruger vi ikke i denne ret. Skyl kødet og skær det i små stykker på ca. 2 cm. Krydr med salt, peber og krydderier, og bland godt. Lad det marinere i 20-30 minutter.

Vask og skræl løg, gulerod og kartoffel. Skær løget i tynde halve ringe. Skær guleroden i tynde strimler eller tynde halve ringe.

Skær kartoflerne i tern på cirka 2-2,5 cm i størrelse.

Kom kartoflerne i en skål, tilsæt salt, kartoffelkrydderi og hvidløg presset gennem en presse. Bland.

Bland kartofler, løg, gulerødder, kød og vend det sammen.

Placer de forberedte ingredienser i gryden, og fyld den helt op.

Hæld kogende vand i gryden, så niveauet er 3-4 cm under toppen af gryden.

Dæk gryden med låg, og sæt den i en forvarmet ovn på 220 grader C. Bag i 45-60 minutter. Bagetiden afhænger af kødtypen og størrelsen på kød- og kartoffelstykkerne.