Basilikum er velkendt for kendere af italiensk og middelhavskøkken – det er grundlaget for pestosauce, og det er svært at undvære dette produkt i mange pizzaopskrifter og forskellige salater.
I vores land har det været anvendt med succes i lang tid nu. dyrket i sommerhuse sammen med velkendte børneafgrøder, der er hjemmehørende i vores klimazone. Den har opnået sin velfortjente popularitet i vores region takket være tre hovedfordele: den giver betydelige sundhedsmæssige fordele, er relativt nem at dyrke og kan også tjene som en flot indretningsdekoration.
Faktisk stammer basilikum fra Asien, hvorfra den blev bragt til Europa. Både blade og frø fra dette krydderi bruges også meget i det asiatiske køkken.
Basilikum er nemt vokse i en lejlighed, i køkkenet eller på en varm altan. Dette er en relativt letdyrket plante sammenlignet med andre krydderurter. Efter plantning i en potte ved temperaturer over 10ºC spirer frøene godt og spirer.
Frøplanterne vokser til små urteagtige planter, der producerer mange blade og kan blomstre i sensommeren.
Basilikumplanter visner hurtigt i varmt vejr, især når de placeres i direkte sollys på en vindueskarm eller altan, men de genvinder nemt deres fugtbalance efter vanding. Derfor kan du trygt lade basilikumpotter stå ude, mens du er væk eller på ferie; flyt dem blot til et skyggefuldt sted og vand dem grundigt først.
Ved regelmæssigt at plukke blade til spiselig brug kan du se, hvor hurtigt nye vokser. Basilikumplanter i en lejlighed tjener således to formål: som krydderurt og som prydplante. Stilkene vokser løbende i længden, og smukke nye blade dukker op i toppen, hvilket gør basilikum til en smuk plante i potter på en altan eller terrasse.
Vi kender to sorter: lilla basilikum, som har en mere intens aroma, og grøn basilikum, som har en mere subtil duft. Som følge af krydsbestøvning, når man dyrker grøn basilikum fra frø, kan man for eksempel pludselig bemærke, at nogle af bladene bliver lilla, hvilket gør dem endnu mere interessante som en dekorativ plante.
Du er måske interesseret i:
Ligesom alle andre krydderier har basilikum en række gavnlige egenskaber og stimulerer stofskiftet. Den indeholder æteriske olier, som giver dens karakteristiske aroma, vitaminer, caroten og rutin.
Basilikum har været brugt som lægeplante siden oldtiden. Den er gavnlig for mave-tarm- og nervesystemlidelser. Den er kontraindiceret for gravide kvinder, personer med hjerte-kar-sygdomme og personer med diabetes.
Tre fordele ved basilikum: den er nem at dyrke, den er god for helbredet, og den er en fantastisk dekoration i indretningen.
Basilikum i vindueskarmen og dyrkning fra frø fra bunden
Basilikum: Dyrkning fra frø i åben jord