Hurtig koreansk rødbede: Den lækreste opskrift

Landkøkken

Kender du opskriften på koreanske rødbeder? Det er en lækker, hurtig forret, der altid bliver god, og som er en favorit hos næsten alle. Du skal bruge koreansk gulerodskrydderi, som du nemt kan finde i enhver butik. Eller du kan vælge dine egne krydderier: bland stødt koriander, stødt rød peber (chili), stødt sort peber, paprika og tørret basilikum og merian. Den samlede mængde krydderier bør være 1 spiseskefuld pr. 300 g rødbeder, som angivet i denne opskrift med et billede af hurtigkogte rødbeder i koreansk stil.

Prøv det, denne forret vil med rette blive din lækreste og mest favorit!

Ingredienser:

kogte rødbeder – 300 g (1 stk., stor);
Koreansk gulerodskrydderi – 1 topspsk.
hvidløg – 1-2 fed;
vegetabilsk olie – 2 spsk;
bordeddike – 1 – 2 spsk;
salt efter smag.

Sådan tilbereder du rødbeder i koreansk stil

Skræl de kogte rødbeder og riv dem med et koreansk gulerodsriver.

Placer i en skål, og lav en lille fordybning i midten.

Varm en stegepande op med vegetabilsk olie og tilsæt det pressede hvidløg. Rør i 10-20 sekunder. Hvidløget vil straks begynde at afgive sin aroma i olien, så lad det ikke stå på varmen for længe. Desuden kan hvidløget hurtigt blive til trækul i den varme olie.

Hæld vegetabilsk olie med hvidløg i brønden på rødbederbunken, tilsæt krydderier og eddike.

Tilsæt olie med hvidløg, krydderier og eddike til rødbederne

Bland godt. Smag til og tilsæt salt, sukker eller andre krydderier efter behov. Hæld de koreanske rødbeder i en lukket beholder og lad dem trække i 3 timer.

Så serverer vi denne lækre, aromatiske, moderat krydrede forret til bordet.