Butterdej med kirsebærfyld - det bliver ikke bedre

Tag kirsebærrene ud af fryseren og læg dem i et dørslag for at opsamle saften, mens de tøer op. Når kirsebærrene er tøet op, tilsættes sukkeret og der røres rundt.

Vi lægger dem tilbage i et dørslag i cirka 10 minutter.

Optø dejen ved at lægge den på en let melet overflade og dække den med husholdningsfilm. Lad dejen optø ved stuetemperatur i 30-40 minutter.

Placer den optøede dej på en meldrysset overflade og rul den ud til en tykkelse på 2-3 mm. Rul kun kagerullen i én retning for at undgå at forstyrre dejens flagede tekstur. Skær den udrullede dej i firkanter på 10x10 cm.

Drys de tidligere tilberedte kirsebær med stivelse og bland.

Læg et lag fyld på hver dejkvadrat. Læg fyldet på den ene halvdel, og lad der være 1-1,5 cm afstand fra kanterne.

Pisk blommen let med vand. Pensl dejens kanter med blommen.

Dæk dejen med den resterende halvdel af dejen og luk forsigtigt kanterne, så eventuel luft slippes ud. For at sikre en mere sikker forsegling, kør en gaffel langs alle kanter og tryk godt fast.

Placer butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir eller en bagemåtte.

Pensl toppen af ​​lagene med blomme med en kagepensel.

Placer bagepladen med butterdejen i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius og bag i 15-20 minutter. Bagetiden kan variere lidt afhængigt af din ovn. Butterdejen vil have udvidet sig betydeligt og få en smuk gylden farve.

Læg butterdejen over på en tallerken og afkøl til stuetemperatur.

De afkølede butterdej kan drysses med flormelis.