Fordele og skader ved blåkål for mænd, kvinder og børn

På hylderne ved siden af ​​hvidkål finder du dens nærmeste slægtning, men med blade i en anden farve. Den kan variere fra rød til mørk lilla. Denne kål kaldes dog oftest "blåkål". Grøntsagen adskiller sig ikke kun i sin farvetone, men også i sin sammensætning og smag. Denne kål har adskillige gavnlige egenskaber, hvilket er grunden til, at den findes i mange folkemedicinske og kosmetiske opskrifter, men ikke alle må spise den, og det er en god idé at undersøge dens tilberedning, inden man køber den.

Funktioner og sammensætning

Blåkål er slet ikke ualmindelig. Den opstod i europæiske lande allerede i det 18. århundrede, men folk var ikke helt sikre på, hvordan man tilberedte den, så hvidkål blev foretrukket.

Kåls egenskaber forklares af dens rige sammensætning. Den indeholder mange flere vitaminer og næringsstoffer end hvidkål. Dette gælder især for vitamin B, P og H, samt A, C og K, jern, jod, kalium, magnesium og andre. Den er også meget rig på folat. Derfor anbefales den til gravide kvinder.

Af særlig betydning er fytonciderne og antioxidanterne, som er vigtige for dem, der bor i forurenede industriområder. Den fantastiske kombination af kulhydrater, protein og fibre fremmer en god fordøjelse, forbedrer fordøjelsessystemet og den generelle sundhed og giver en langvarig mæthedsfornemmelse.

Gavnlige egenskaber

Rødkålssaft er kendt for at blive brugt i det gamle Rom til behandling af lungekræft. I dag er det videnskabeligt bevist, at regelmæssigt indtag af kål forhindrer tuberkulosebacillen i at etablere sig i kroppen.

Takket være det høje indhold af C-vitamin er det et fremragende middel til forebyggelse af influenza og forkølelse, og det renser også kroppen perfekt på celleniveau.

100 gram kål indeholder kun 24 kcal og er fuldstændig fedtfri, hvilket gør det til en ideel snack for dem, der prøver at tabe sig. Desuden holder det dig mæt i lang tid.

Derudover forhindrer den regelmæssige tilstedeværelse af blåkål i menuen:

• diabetes mellitus;
• forstoppelse;
• fedme;
• problemer med synsorganerne;
• hjerte- og karsygdomme;
• Alzheimers sygdom;
• lidelser i nervesystemet;
• udsving i arterielt og intrakranielt tryk.

I øvrigt kan det at spise lidt kål før en fest betydeligt reducere alkoholens skadelige virkninger på kroppen. Men disse er generelle karakteristika; for mennesker af forskellige køn og aldre har kålforbrug et mere specifikt formål.

For mænd

Blåkål kan løse en lang række helbredsproblemer for mænd. Det øger seksuel lyst, hjælper med at behandle infertilitet og stabiliserer nervesystemet. En mand, der regelmæssigt spiser denne grøntsag, forynger sig synligt. Han får glæde i livet, forbedrer sit humør og øger sin produktivitet.

Rygere bør generelt bruge dette produkt regelmæssigt for at reducere tobakkens negative indvirkning på lungerne og rense dem for nikotin.

For kvinder

Den største fordel ved blåkål for kvinder er dens evne til at forebygge brystkræft. Det bremser også aldringsprocessen, hjælper med PMS og overgangsalderen, genopretter tiltrækningskraften og hjælper med at opretholde en sund vægt uden problemer.

For gravide kvinder er det en essentiel kilde til folat. Blåkål bør dog introduceres i kosten med forsigtighed under graviditet. I store mængder kan det forårsage luft i maven.

For børn

Blåkål kan introduceres i børns kost, ligesom voksne spiser det, fra treårsalderen (før det må børn spise en minimumsmængde, men kun i formalet form og som supplement til andre grøntsager). Det forbedrer fordøjelsesfunktionen, styrker immunforsvaret og bidrager takket være dets rige næringsstoffer til udviklingen af ​​​​skeletsystemet og musklerne. For skolebørn hjælper dette produkt med at håndtere mental stress, forbedre deres evner, forbedre hukommelsen og skærpe deres opmærksomhedsspændvidde.

For de ældre

For personer på 50 år og derover er de vigtigste næringsstoffer i blåkål svovl, anthocyanin og C-vitamin. Disse næringsstoffer hjælper med at opretholde hjerte-kar-sundhed, bremse aldringsprocessen, forhindre aldersrelaterede forandringer, hukommelsesproblemer og mere.

Kontraindikationer

Kål er harmløst, når det spises korrekt. Kun personer med intolerance bør undgå det, og personer med fordøjelsesproblemer bør introducere det i deres kost med ekstrem forsigtighed, især rå.

Det er vigtigt at huske på mådehold. At spise for meget kål kan forårsage diarré, oppustethed, luft i maven og kolik.

Sådan bruges

Frisk kål tilbyder flere ernæringsmæssige fordele, så det anbefales at fokusere på salater først. Men hvis du har fordøjelsesproblemer, er det bedst at spise det stuvet eller kogt.

Fjern de yderste blade fra grøntsagen før tilberedning, og når du river den, stop ikke ved stilken, men et par blade foran den. Disse lag kan indeholde nitrater.

Den nemmeste måde er at hakke kålen fint, presse den i hånden for at frigive saften, krydre med eddike og vegetabilsk olie, tilsætte lidt salt og servere. Denne enkle salat passer godt til grød og stegt kød. Men begræns dig ikke til disse opskrifter. Blåkål kan fermenteres, syltes, bruges til at lave en række forskellige saucer, og når den kombineres med andre, omhyggeligt udvalgte ingredienser, bliver den et sandt kulinarisk mesterværk.

Med agurker og ost

Hak kålen fint, krydr med salt, og pres det overskydende vand fra. Riv agurken på et mellemstort rivejern og bland den med kålen. Krydr med olie eller mayonnaise. Drys med revet ost inden servering.

Braiseret i vin

Hak kålen fint, pres det overskydende fra, kom den i en smurt stegepande, og lad den simre under låg i cirka en halv time. Tilsæt et par spiseskefulde mel, rør rundt, hæld 100 ml tør rødvin i, og lad det simre, indtil væsken er fordampet. Tilsæt salt og krydderier efter smag.

Syltet med tranebær

Pres 1 kg strimlet kål ud og hæld friskpresset tranebærsaft over (200 g bær + et glas vand). Si efter 24 timer og tilsæt vegetabilsk olie efter smag. Server med hakkede valnødder.

Hvor ellers kan det anvendes?

Blåkål bruges effektivt i folkemedicin og kosmetologi. Det anbefales til forhøjet blodtryk, lungebetændelse, kronisk bronkitis, hjerte- og karproblemer, svækket immunforsvar, ødem og mere. I kosmetologi bruges grøntsagen til at bekæmpe fedtet hud, akne og endda bylder.

Folkeopskrifter

Rødkål bruges medicinsk primært i juiceform. Her er blot et par opskrifter:

• Bland blåkålssaft med hvidkålssaft i forholdet 1:1. Skyl to gange dagligt ved blødende tandkød og tandkødssmerter;
• i tilfælde af lungebetændelse, læg gazebind i blød i saften, påfør det på brystet i flere timer, eller endnu bedre, natten over;
• ved smerter i blodkarrene, bland saften 2:1 med vodka, lad den stå i 10-14 dage på et mørkt sted, gnid det ømme sted op til 5 gange om dagen;
• opløs en skefuld juice i et glas vand, drik 2-3 gange om dagen om nødvendigt for at fjerne overskydende væske fra kroppen;
• Tilsæt en skefuld honning til 100 ml juice og tag i to eller tre omgange, hvis du har en kraftig hoste;
• Bland halvdelen med rødvin og drik et glas med det samme, hvis du bliver bidt af en hund eller et andet dyr. Dette vil beskytte mod rabies.

Skønhedsopskrifter

Blåkål bruges til hår og hud af enhver type.

Til tør hud

Hak bladene, hæld mælk over dem, og lad det simre, indtil de er halvkogte. Når blandingen er varm, påføres den på ansigt og hals, lades virke i 20-30 minutter og fjernes med et papirhåndklæde.

Bank bladene let med en køkkenhammer, hæld kogende vand over dem, smør dem med olivenolie, og påfør dem i ansigtet i 15 minutter. Tør derefter din hud af med kamilleinfusion.

Hak kålen i en kødhakker, bland den med lige dele æg og olivenolie. Påfør på et dampet ansigt i 20 minutter. Skyl med varmt vand.

Til fedtet hud

Mal et par kålblade, bland dem med to æggehvider, og påfør et tyndt lag i ansigtet i 20 minutter.

Tør dit ansigt dagligt inden sengetid med en vatrondel dyppet i friskpresset juice.

Til normal hud

Bland en teskefuld af hver af kålsaft, vegetabilsk olie og æggeblomme. Påfør masken i ansigtet i 15 minutter tre gange om ugen. Masken er utrolig nærende og forfriskende.

Til aldrende hud

Hak to kålblade fint, bland dem med en knivspids gær, to spiseskefulde naturlig æblejuice og en teskefuld honning. Påfør masken i ansigtet i 20 minutter, og fjern derefter med en vatrondel.

For at afhjælpe spaltede spidser, tyndt og skadet hår, massér en blanding af kål, spinat og citronsaft (forholdet 3:2:1) ind i hovedbunden dagligt. Behandlingsforløbet varer en måned.

Blåkål har mange fordele, og den er simpelthen lækker og unik. Tøv ikke med at inkludere den i din families kost, husk blot at følge de anbefalede indtagsretningslinjer.