De enkleste og lækreste salater til nytår 2021

Salater til Oksens nytår 2021 kan tilberedes med en bred vifte af ingredienser – kød, fisk, pølser, grøntsager, korn, frugt og krydderurter. Det er dog vigtigt at huske, at årets totemdyr – Hvidmetal-oksen – ikke vil være venlig mod nogen, der inkluderer oksekød på julemenuen. Derfor er det bedst at erstatte denne ingrediens, selvom du har en yndlingsret, som din familie ikke kan forestille sig et festmåltid uden. Du kan eksperimentere med både velkendte forretter og dem, du tilbereder for første gang.

Nytårssalater 2021: Nye opskrifter med fotos, enkle og lækre

Uanset antallet af gæster ved bordet, ønsker man altid, at retterne ikke kun skal være lækre, men også smukke. Ved nytår er præsentationen halvdelen af ​​arbejdet, især når der er børn ved bordet. De vil elske at prøve en salat formet som en snemand, et juletræ eller andre julepynt.

Når du planlægger, hvad du skal lave, skal du tage alles smag ved bordet i betragtning. De, der er på diæt, vil undgå opskrifter med mayonnaise, mens andre ikke ønsker at overspise og foretrækker lette grøntsagsretter. Så en enkelt salat er ikke nok – du skal forberede mindst tre eller fire.

En simpel salat uden mayonnaise kaldet "Minute"

Dette er en meget hurtig ret. Den kan serveres til din familie til middag eller serveres på nytårsbordet, smukt garneret med grøntsager.

Ingredienser:

• dåsebønner - 1 dåse;
• ost - 130 g;
• syltede agurker - 2-3 stk.;
• brød - 3 skiver;
• grøntsager - efter smag;
• cremefraiche - 4 spsk. l.;
• hvidløg - 1 fed;
• sennepsfrø - 1 tsk;
• salt og peber.

Læs ogsåBønne- og krabbepindesalat – En simpel og lækker opskrift I dag foreslår jeg, at du tilbereder en lækker, mættende og nærende salat med bønner og krabbepinde, som alle helt sikkert vil elske. Denne ret kan nemt tilføje variation til din hverdag…

Højdepunktet ved denne salat er den pikante dressing. Det er bedst at lave den i forvejen, så den kan trække. Bland cremefraiche, presset hvidløg, fransk sennep, peber og salt. Sæt til side.

Trin-for-trin opskrift med video:

1. Brødstykkerne skæres i tern og tørres i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
2. Agurker og ost skæres på samme måde – det er ikke nødvendigt at rive dem. Bønnerne kommes i en si for at fjerne væsken.
3. Bland de tilberedte ingredienser og krydr.

Lækker champignonsalat med honningsvampe

Retten er nem at tilberede og lægge i lag. Vent derfor ikke skiverne til sidste øjeblik, før gæsterne ankommer – retten skal være godt krydret, ellers smelter smagene ikke sammen. Denne "Mushroom Glade" vil være en fest for øjnene til nytår.

Ingredienser:

• 390 g syltede honningsvampe;
• 2 kartofler;
• 300 g røget kyllingebryst (eller kylling, skinke);
• en halv flok dild og persille;
• et par grønne løgfjer;
• 4 æg;
• mayonnaise, salt og peber.

Det er bedst at koge kartoflerne med skræl på forhånd. For at gøre det lettere at skrælle dem, kan du lægge dem i koldt vand. Lad dem dog ikke ligge for længe i vandet, da det kan føre til, at de bliver gennemblødte. Når de er kølet lidt af, kan de tages op.

Trin-for-trin opskrift med video:

1. Salaten samles i lag. Det første lag er grofthakkede kartofler, salt og peber. Derefter påføres et lag mayonnaise efter hvert lag.
2. Hakkede forårsløg og tern af bryst.
3. Det tredje lag er æg, der er revet groft. Dette lag skal være let komprimeret, og mayonnaisen skal glattes ud over det med en ske.
4. Til sidst pyntes det med hakkede krydderurter, dild og persille, og top med syltede svampe.

En meget velsmagende klassisk sild under en pelsfrakke

For en unik præsentation kan du tilføje en masse frisk dild til de sædvanlige ingredienser. Hvis du har granatæblekerner, er det fantastisk – så har du endnu mere "legetøj".

Ingredienser:

• sild - 1 stk.;
• kartofler - 3-4 stk.;
• gulerod - 1 stor;
• løg - 1 stk.;
• lys æble - 1 stk.;
• rødbeder - 1-2 stk.;
• dild - en flok;
• mayonnaise - 200 g;
• eddike 9% - 50-60 g;
• sukker - 1 tsk;
• kogt vand - 60 ml.

Hvis silden er meget salt, så læg den i blød i mælk fortyndet med vand i forholdet 1:1. Lad den trække i 15-30 minutter. Kog kartoflerne og gulerødderne og lad dem køle af.

Trin-for-trin opskrift:

1. Løget hakkes og marineres: det dækkes med eddike, vand, sukker og trækkes i 30 minutter.
2. Silden renses, alle ben fjernes, skæres i små stykker og lægges ud i et sildebensmønster.
3. Kartoflerne skrælles, rives og lægges oven på fisken, så den dækkes til.
4. Læg syltede løg ovenpå, og derefter finthakkede gulerødder ovenpå.
5. Dernæst påføres et lag mayonnaise, og æbleternene arrangeres.
6. Dæk med et tykt lag fintrevede kogte rødbeder og smør rigeligt med mayonnaise.

Lakseterrine: Salatgelé

En ret med fisk og grøntsager, der minder om både en gryderet og en paté, serveres under det usædvanlige navn "terrine". I Frankrig omtales den ofte mere simpelt som en suppeterrin.

Ingredienser:

• 380-400 g - røget laks;
• 400 g flødeost;
• 1 tsk frisk persille;
• 1 citron.

Læs ogsåEn meget velsmagende salat med brislinger Dåsemad som brisling i olie har altid været populært. Husmødre bruger det til at lave julesandwich og salater. I dag deler vi en simpel opskrift på en lækker…

Den klassiske version af en terrine bages, men i dag formes den ved afkøling. Der er heller ikke noget geléfyld, hvilket ville forlænge rettens holdbarhed. Denne delikatesse spises dog normalt i én strækning.

Trin-for-trin opskrift:

1. Halvdelen af ​​laksen skæres i skiver og lægges overlappende i bunden af ​​en rektangulær pande.
2. Den resterende fisk hakkes med en kniv og males i en blender med flødeost og persille, indtil det bliver til en pasta.
3. Placer i en form og komprimer let, så overfladen jævnes.
4. Pak ind i husholdningsfilm og sæt i køleskabet i 4-6 timer.

Pak posen ud og skær den i portioner inden servering. Pynt hver portion med en citronbåd.

Snedrivesalat

Hvad er vinter uden sne? En salat dekoreret, så den ligner en snedækket slette, vil minde dig om frosten udenfor, selv i de snefri vintre, der bliver mere og mere almindelige i vores klima. Pynt med granatæblekerner og nødder – disse ingredienser forstærker kun smagen.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 stk.;
• svampe (champignon eller østershatte) - 300 g;
• kartofler - 2 stk.;
• æg - 4 stk.;
• ost - 50 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 1-2 fed;
• æblecidereddike - 2 spsk;
• mayonnaise, salt, peber - efter smag, vegetabilsk olie - til stegning.

Kartofler og æg koges på forhånd, kyllingefilet bages, let saltes og pebres, og der tilsættes aromatiske krydderier (færdiglavede er mulige).

Læs ogsåSildesalat er endnu mere velsmagende end den sædvanlige "Sild i pels" I dag skal vi lave en unik sildesalat. Den smager meget bedre end den almindelige "Sild i pels", og den er også smukkere og mere festlig. Det, der gør denne salat speciel, er, at denne opskrift ...

Trin-for-trin opskrift med fotos:

1. Sylt løgene. Skær dem i ringe, drys med æblecidereddike, tilsæt salt og peber. Hæld vandet fra efter 15 minutter.
2. Hak svampene og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er møre. Lad dem køle af.
3. Fileten adskilles i fibre og skæres, så en del af salaten senere kan øses ud med en ske.
4. Ingredienserne er lagt i lag med et mayonnaisenet imellem. Det første lag er kød med marinerede løg, det andet er svampe, og det tredje er kartofler.
5. Smør overfladen med mayonnaise og sæt til side.
6. Riv æggene i en separat skål og bland dem med presset hvidløg, salt, peber og 1 spiseskefuld mayonnaise. Form dem til halvkugler.
7. De lægges oven på salaten – de ligner snedriver. Og så, ligesom sne, drysses de med revet ost og pyntes med granatæblekerner eller nøddekrummer.

Kongelig salat til nytår 2021: Opskrift

Vil du vise dine gæster, at alt er godt i livet? Lav en forret til festen med ingredienser, du sandsynligvis ikke ser på bordet hver dag. Du behøver ikke at forberede meget, men ikke fordi det er dyrt – smagen er lidt salt, og du vil ikke kunne spise meget.

Ingredienser:

• 200 g laks;
• 150 g hård ost;
• 3 æg;
• 1 løg;
• 100 g kaviar;
• 1 tsk sukker;
• 2 teskefulde eddike.

Smag retten til, inden du tilsætter mere salt. Hovedingredienserne – fisk og kaviar – saltes under tilberedningen før servering. Forbered serveringsringen på forhånd for at forme den.

Trin-for-trin opskrift:

1. Hak løget fint og mariner det: Tilsæt eddike, vand og sukker. Lad det trække i 30-40 minutter, og pres derefter det overskydende fra.
2. Kog æggene, pil dem, og adskil hviderne fra blommerne. Riv dem separat på et groft rivejern. Tilbered osten på samme måde. Bland hver komponent med en lille smule mayonnaise.
3. Laksen skæres i små tern – ikke mere end 0,5-0,8 cm.

Læg æggehviden, halvdelen af ​​osten, laksen, løget og den resterende ost i lag. Tryk godt ned og fjern ringen. Drys med revet æggeblomme og pynt med rød kaviar.

Lagdelt nytårssalat

Denne forret kombinerer to retter, hvilket får den til at se smuk ud på tallerkenen. Voksne vil sætte pris på svampesalaten, og børn vil sætte pris på tilsætningen af ​​​​rørhatte.

Ingredienser:

• kogt skinke;
• 3 æg;
• 200 g champignoner;
• 2 syltede agurker;
• 6 stilke af grønne løg;
• 50 g ost;
• en flok dild;
• granatæblekerner;
• 1 løg;
• efter smag - mayonnaise, salt, peber.

Du kan erstatte champignonerne med østershatte og de syltede agurker med marinerede. Bare sørg for, at de hverken er for sure eller for søde.

Trin-for-trin opskrift med video:

1. Finthakkede løg steges med svampe, bringes til beredskab, pebres og saltes.
2. Skær forårsløg, svampe i tern og kyllingekød på tværs af fibrene, så det er nemt at tygge.
3. Riv osten og æggene separat.
4. Fyld en sprøjtepose eller sprøjte med mayonnaise for at gøre det lettere at påføre nettet på lagene og adskille dem.
5. Læg følgende ingredienser i rækkefølge: svampe og løg, kød, forårsløg, agurker, æg og ost. Top med et lag mayonnaise.

Og nu til forretten – porcini-svampe. For at tilberede dem skal du bruge: 1 spiseskefuld rød kaviar, 5 hårdkogte æg, 1 spiseskefuld af hver af kaffe og mayonnaise og 200 ml vand. Køl de hårdkogte æg af i koldt vand, så de er nemme at pille. Skær den stumpe ende af, og fjern forsigtigt blommen.

Når vandet koger, tilsæt kaffen, og så snart skummet stiger, tilsæt de fremtidige svampehatte. Lad det simre i 3 minutter, vend det af og til. Tag det op og lad det køle af.

Mos æggeblommerne med mayonnaise, tilsæt kaviaren og rør, indtil det er glat. Pas på ikke at knække de enkelte æg. Fyld æggene med blandingen, og læg dem med bunden i vejret på kanten af ​​en tallerken. Sæt lågene ovenpå.

For at gøre retten virkelig festlig, bruges granatæblekerner til at stave ordene "Godt nytår!"

En meget velsmagende salat med kyllingelever

Varme retter er et alternativ til kolde forretter ved et buffetbord. De mætter, men er ikke så tunge som kød og tilbehør – de forstyrrer ikke dans og sjov.

Ingredienser:

• kyllingelever - 600 g;
• rucola - 100 g;
• hvidløg - 1 stk.;
• persille - en flok;
• cherrytomater - 150-200 g;
• pinjekerner, krydderier - efter smag;
• olivenolie - 2 spsk;
• sojasovs - 1 spsk;
• ghee - 1 tsk;
• balsamicoeddike - 1 tsk.

Selvom leveren tager længst tid at tilberede, tilberedes den sidst. Dette vil holde salaten varm længere.

Trin-for-trin opskrift:

1. Mariner løgene. Skær dem i halve ringe, hæld sojasauce, olivenolie og balsamicoeddike i, og rør rundt.
2. Vask rucolaen. Riv kvistene op i hånden, hvis det er nødvendigt.
3. Skyl leveren, dup den tør med et stykke køkkenrulle, og steg den i smeltet smør, indtil den er gennemstegt på begge sider. Hvis stykkerne er store, så skær dem i halve.
4. Bland rucola og letpresset løg. Arranger leveren på en tallerken, og læg grøntsagerne ovenpå. Pynt med cherrytomater.

Usædvanlig fisk- og skaldyrssalat med blæksprutte

Denne lyse og smukke ret kan være højdepunktet på din nytårsfest. Denne middelhavsopskrift er velegnet til alle – dem, der ikke er bekymrede for vægtøgning, dem, der prøver at tabe sig, og dem, der bare nyder lækker mad.

Ingredienser:

• skaldyr - 200 g blæksprutte og 150 g pillede rejer;
• salatblade, for eksempel isbergsalat - 80-100 g;
• oliven - 16 stk.;
• cherrytomater - 8-10 stk.

Til saucen: 4 spsk sojasauce, 1 spsk citronsaft, 5 spsk vegetabilsk olie (oliven), 1 tsk sukker, 2 fed hvidløg og et bundt frisk persille.

Trin-for-trin opskrift:

1. For at dressingen kan trække tid, skal du starte med den. Pres hvidløget og hak persillen. Blend det til en pasta med sukkeret. Pisk med en gaffel eller en stavblender sammen med smør, sauce og citronsaft. Sæt det i køleskabet for at trække.
2. Kog blæksprutten i kogende vand i 1 minut, så den ikke bliver gummiagtig, og rejerne i 3 minutter. Køl af. Rens rejerne, fjern skallen og spiserøret. Store kongerejer skæres på langs. Skær blæksprutten i ringe.
3. Store cherrytomater er opdelt i 4 dele, små - i halvdelen.

Præsentationen er den vigtigste del. Dressingen hældes i en sauceskål og placeres i midten af ​​retten. Den er omgivet af salatblade, hvorpå rejer og blæksprutteringe placeres. Tomater og udstenede oliven dryppes tilfældigt ovenpå. En lille mængde sauce dryppes over retten lige før servering.

Hvis du ikke har tid til at lægge salaten lagvis, kan du blande alle ingredienserne sammen. Det er dog stadig bedst at holde sig til opskriftens anvisninger, især hvis retten er sammensat, så den ligner et nytårssymbol, såsom et juletræ eller en snedækket slette. Den Hvide Tyr vil helt sikkert sætte pris på dette.