Sildesalat er endnu mere velsmagende end den sædvanlige "Sild i pels"

Landkøkken

I dag skal vi lave en unik sildesalat. Den smager meget bedre end den almindelige "Sild i pels", og den er også smukkere og mere festlig.

Det, der gør denne salat unik, er, at vi bruger marinerede svampe – de passer vidunderligt til silden. Vi tilsætter også rødbeder, gulerødder og æg.

Retten lægges lagvis og smøres med mayonnaise. Denne salat kan serveres med det samme, men det er bedst at lade den trække i en time – resultatet bliver simpelthen fantastisk.

Kog grøntsagerne på forhånd, tilbered silden, og kom i gang. Du kan også marinere svampene derhjemme.

Ingredienser:

rødbeder – 2 stk.;
gulerødder – 1 stk.;
kyllingæg – 2 stk.;
marinerede champignoner – 150 g;
sild – 150 g;
mayonnaise – 2 spsk;
salt, peber – efter smag.

Sådan laver du sildesalat

Forbered alle ingredienser. Kog rødbeder, gulerødder og æg på forhånd. Skræl rødbederne og riv dem på et mellemstort rivejern, og del dem i to halvdele. Læg halvdelen af rødbederne i det første lag, smør med mayonnaise, og krydr let med salt og peber.

Skær de marinerede champignoner i skiver eller tern, og læg svampene i det næste lag.

Riv de kogte gulerødder på et medium rivejern og læg dem på som det næste lag. Smør gulerødderne med en lille smule mayonnaise.

Pil og riv kyllingæggene, læg dem oven på gulerødderne. Smør dem med mayonnaise, krydr med salt og peber.

Læg nu det resterende lag af rødbeder ud.

Rens og fileter silden, og skær den derefter i stykker. Læg silden oven på rødbederne. Det var det, lad salaten trække i en time og server.

Velbekomme!