Pragsalat med peberfrugter, svampe og oksekød

Landkøkken

Selvom den ikke er lige så populær som de velkendte Shuba- og Olivier-salater, har Prag-salaten stadig sin andel af fans. Det er ikke overraskende: det er en interessant, livlig og lækker ret, perfekt til både hverdage og helligdage. Hvad angår selve tilberedningen af Pragsalaten, er der intet kompliceret ved den – og det er endnu et plus ved denne opskrift. Hvis du er nybegynder, kan du se vores fotovejledning, som trin for trin forklarer, hvordan du laver Pragsalaten med peberfrugter og oksekød.

Ingredienser til 1 portion:

100 g kogt oksekød;
50 g marinerede champignoner;
1/3 rød peberfrugt;
0,5 lille rødløg;
0,5 lille surt æble;
0,3 tsk citronsaft;
1 tsk mayonnaise;
1 tsk mild sennep;
grønt til pynt.

Sådan laver du Pragsalat

Skær det kogte oksekød i tern og skær de marinerede svampe i skiver.

Skær peberfrugten i strimler og rødløget i tynde halve ringe.

Skræl det sure æble og skær det i strimler – omtrent samme størrelse som peberfrugten. For at forhindre æblet i at blive brunt, drys det med lidt citronsaft.

skær æblet i stykker, drys med citronsaft

Kombiner alle tilberedte ingredienser og bland.

Placer i en salatskål.

Forbered dressingen – bland mayonnaise og sennep.

Hæld dressingen over salaten.

Alt, der er tilbage, er at pynte salaten med krydderurter efter smag – og den er klar.

Velbekomme!

Bemærkning til værtinden!

Der findes flere variationer af Pragsalaten: nogle koger ikke oksekødet, men steger det og skærer det i strimler; nogle tilsætter hård ost; og andre udelader svampe eller løg. Denne mangfoldighed i opskrifter bekræfter kun salatens popularitet: det betyder, at folk laver den, tilpasser den og deler opskriften.

Du kan ændre dressingen, så den passer til dit humør. Det er måske ikke mayonnaise og sennep, men en blanding af sojasauce, olivenolie og fuldkornssennep. Græsk yoghurt er også en god mulighed, og balsamicoeddike fungerer også godt. Eksperimentér, find dine egne variationer – det er så lækkert!