Den lækreste "Glutton"-salat med kød og syltede agurker

Landkøkken

Vi foreslår en lille afvigelse fra de traditionelle standarder for velkendte forretter og tilberedning af en lækker og mættende ret. "Obzhorka"-salaten med kød og syltede agurker vil appellere til elskere af kød- og grøntsagsretter. Lavet i overensstemmelse med originale kulinariske traditioner, kan den nemt erstatte den sædvanlige klassiske salat.

Ingredienslisten i denne opskrift med billeder er ret beskeden. Når du vælger kød, er du velkommen til at vælge et hvilket som helst magert udskæring af svinekød eller oksekød, eller kyllingebryst. Kødet bør forkoges, og du bør tilsætte laurbærblade og peberkorn.

Du kan bruge agurker efter eget valg. Et par syltede smørsvampe vil tilføje en interessant smagsvariation.

Løg og gulerødder bør sauteres let, indtil de er bløde, for ikke at ødelægge salatens smag. Hjemmelavet mayonnaise vil give forretten en unik smag. Når du køber dressing i supermarkedet, skal du vælge den fedtrige variant, da den er af højere kvalitet og indeholder minimale smagstilsætningsstoffer. Sørg for at pynte med finthakkede krydderurter ved servering.

Ingredienser:

kogt svinekød - 250 gram;
gulerødder - 0,5 stykker;
bordsalt - efter smag;
løg - 1 mellemstort hoved;
mayonnaise - 3 spiseskefulde;
syltede agurker - 2 stykker;
raffineret vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
friske krydderurter - 2-3 kviste.

Sådan laver du "Glutton"-salaten

Skræl gulerødderne, vask dem under rindende vand og tør dem. Riv dem groft eller skær dem i tynde strimler. Størrelsen er meget vigtig for sautering. Skræl løget og skær det i halve ringe.

Skær først agurkerne på langs og derefter i små tern. Kog magert svinekød eller oksekød med krydderier. Tag dem derefter op af bouillonen og lad dem køle af. Skær dem i små stykker.

Varm olien op og tilsæt det hakkede løg. Sauter ved middel varme i 2-3 minutter under omrøring. Når løget skifter farve, tilsættes de revne gulerødder. Bland ingredienserne og læg låg på. Lad det simre i yderligere tre minutter ved svag varme, indtil grøntsagerne er møre. Læg dem derefter over på en tallerken for at køle af.