Gluttonsalat med bønner og røget pølse

Landkøkken

"Glutton"-salaten med bønner og røget pølse er et godt valg til hverdag eller et simpelt, ukompliceret feriemåltid. Denne opskrift, med billeder, er mættende og lækker; en portion salat med et stykke frisk brød er nok til en voksen til aftensmad. Du kan krydre salaten med eddike og vegetabilsk olie, mayonnaise eller cremefraiche og sennep. Vælg en dressing efter din smag.

Der findes mange variationer af denne forret, og hver familie har sin egen opskrift. Kombinationen af bønner og stegte løg er særligt vellykket – det er salatens højdepunkt.

Det tager 15 minutter at tilberede. Ingredienserne i opskriften giver 3-4 portioner.

Ingredienser:

dåse røde bønner – 300 g;
røget pølse – 250 g;
ost – 60 g;
persille – 1 bundt;
cherrytomater – 10 stk.;
løg – 2 hoveder;
æblecidereddike – 10 ml;
grøntsager og smør, sukker, salt, peber, mayonnaise.

Sådan laver du Glutton-salaten

Lad os starte med løget. Varm 2 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie op i en stegepande, tilsæt derefter en spiseskefuld smør og finthakket løg, drys med en knivspids salt. Steg i 10 minutter, indtil løget er gennemsigtigt. Hæld æblecidereddike i, tilsæt en knivspids sukker, steg i yderligere 4 minutter, og lad det køle af.

Skær røget pølse (Krakow, St. George, kommen osv.) i tynde skiver.

Tilsæt hakket pølse til løget.

Tilsæt derefter den revne ost til pølsen og løget.

Riv persillebladene af stilkene, hak grøntsagerne fint og tilsæt dem til skålen.

Kom de røde bønner i en si og skyl med koldt kogende vand. Tilsæt bønnerne til de resterende ingredienser.

Skær cherrytomaterne i 2 eller 4 stykker og læg dem i salatskålen efter bønnerne.

Smag retten til med mayonnaise, en spiseskefuld oliven- eller vegetabilsk olie og et stænk æblecidereddike. Krydr med rød eller sort peber.

Bland ingredienserne og lad dem trække i 15-20 minutter, så de kan trække i saften.

Pynt med persille og cherrytomater inden servering.

Velbekomme, tilbered simpel mad hurtigt og med glæde.