Salaten "Ekstraordinær ømhed" smelter simpelthen i munden.

Vi kender alle masser af lækre salatopskrifter, som vi laver til højtider eller bare til familiemiddage. Men ofte, når vi er trætte af alle de samme retter, får vi lyst til at prøve noget nyt.

Jeg vil gerne dele en opskrift på en vidunderlig salat med jer, der hedder "Ekstraordinær Ømhed". Navnet taler for sig selv. Den er utrolig mør og lækker, på trods af at den er lavet med de enkleste og mest ligetil ingredienser, og den er nem at lave derhjemme. Denne salat vil være et hit hos enhver gæst eller familiemedlem.

Jeg bruger mayonnaise til salatdressingen "Extraordinary Tenderness". Hvis du ikke er fan, kan du erstatte den med din yndlingssauce, men det er op til dig. Denne trinvise opskrift med billeder indeholder gulerødder, så du er velkommen til at eksperimentere lidt med dem, da du kan tilføje enten kogte eller rå gulerødder – din smag vil spille en stor rolle her. Du kan også tilføje koreansk gulerodskrydderi.

Denne salat kan laves når som helst på året, da den ikke kræver sæsonbestemte ingredienser; det meste af tiden har vi alle ingredienserne lige ved hånden. Dette er endnu en fordel ved denne ret, som enhver kok vil sætte pris på. For at salaten skal se smuk ud, anbefaler jeg at pynte den med en gulerodsblomst og nogle friske krydderurter.

Ingredienser:

Sådan laver du salaten "Ekstraordinær ømhed"

Først skal du forberede kyllingebrystet. Skyl det og kog det i vand (med salt) i cirka en halv time. Du kan tilsætte peberkorn og et laurbærblad til vandet for at give kødet en fyldigere smag.

Skær det kogte kød.

Kog æggene hårdkogte – kogetiden er 10-15 minutter. Køl dem af, og riv dem derefter.

Skyl risen grundigt, dæk med koldt vand og kog den færdig under omrøring af og til.

Lav dressingen: Bland mayonnaise med et knust fed hvidløg.

Riv gulerødderne.

Læg salaten i lag: finthakket filet, mayonnaise.

Derefter ris, mayonnaise.

Tilsæt derefter æg og gulerødder. Smør hvert lag med mayonnaise.

Til sidst tilsættes den hårde ost og rives.

Pynt salaten med finthakket dild og gulerødder.