Swan Down-salat er en meget mør og lækker salat.

Landkøkken

Denne delikate, smukke og lækre salat, kaldet "Swan Down", vil være højdepunktet på enhver fest. Så hvis du leder efter en hurtig opskrift på en god julesalat, er denne trinvise vejledning helt sikkert noget for dig! Husk blot at forberede ingredienserne på forhånd – kog kylling, kartofler og æg – og så tager madlavningen ikke meget tid.

Ingredienser til 3 portioner:

kogt kyllingefilet – 150 g;
Kinesisk kål – 100 g;
hård ost – 60 g;
hårdkogte æg – 2 stk.;
bagekartofler - 1 stk. (mellemstørrelse);
løg – 0,5 stk. (lille størrelse);
mayonnaise - 3-5 spsk;
salt efter smag.

Til marinaden:

salt – 0,5 tsk;
sukker – 0,5 tsk;
eddike – 1 tsk;
vand – 60 ml.

Sådan laver du Swan Down-salat

Skræl og skyl løget. Hak løget fint. Tilsæt salt, sukker, eddike og kogende vand, og rør rundt. Lad løget marinere i 10 minutter. Hæld det derefter fra i en si.

Skræl kartoflerne og riv dem groft. Skær kyllingefileten i strimler eller små tern.

Riv kartoflerne, skær kyllingen i stykker

Pil æggene og adskil hviderne fra blommerne. Riv hviderne på et groft rivejern og blommerne på et mellemstort rivejern. Riv også den hårde ost på et mellemstort rivejern.

Vask og tør kinakålen. Riv kålen fint, og brug kun den møre, yderste del af bladene.

Vi former salaten ved hjælp af en kulinarisk ring. Du kan lave salaten uden, men den bliver ikke lige så pæn og appetitlig. Placer kulinarisk ringen i midten af en flad tallerken. Smør ringen let med mayonnaise. Læg kartoflerne som det første lag, og tryk dem let ned. Smør med mayonnaise.

Læg de syltede løg på.

Læg kyllingefileten oven på løget, tryk det let ned og lav en mayonnaise-net.

Placer æggeblommerne og lav et mayonnaisenet.

Så lægger vi hviderne i og laver igen et net af mayonnaise.

Tilsæt derefter den revne ost og fordel den jævnt. Glem ikke mayonnaisen.

Fjern forsigtigt ringen.

Drys Napa-kålen over salaten, så den danner en "kuppel". Det er okay at lade noget af kålen blive på tallerkenen rundt om salaten, men hvis du kan gøre det pænt, er det simpelthen vidunderligt!

Lad salaten trække i 10-15 minutter og server.