Rødhavssalat med krabbepinde og tomater

Landkøkken

En lækker, smuk salat kan tilberedes på få minutter. Tror du mig ikke? Prøv at lave "Rødehavs"-salaten. Den vil behageligt overraske dig og dine kære med sin fyldige, usædvanlige smag og tiltalende udseende.

Retten er lavet med krabbepinde, rød peberfrugt, tomater og hård ost. Salaten har fået sit navn fra de koncentrerede røde ingredienser i opskriften. Den er meget nem at tilberede, men alligevel lækker, saftig og sprudlende.

Ingredienser:

krabbepinde – 200 g;
hård ost – 100 g;
tomater – 200 g;
rød peberfrugt – 150 g;
salatmayonnaise – 100 g;
bordsalt, peber – efter smag.

Sådan laver du Rødehavssalat

Vask den røde peberfrugt, fjern stilk og kerner. Skær den i strimler. Læg stykkerne i en dyb skål.

Skær krabbestængerne i strimler. Kom dem i peberfrugterne. Hvis du ikke spiser krabbestænger, kan du nemt erstatte dem med blæksprutte eller rejer. Salaten vil være lige så lækker.

Vask tomaterne under rindende vand. Skær dem i strimler, ligesom de andre ingredienser, og kom dem i skålen. For at forhindre salaten i at blive vandet og moset, skal du kun bruge fyldige, faste og modne tomater.

Riv hård ost på et groft rivejern og læg den også i en beholder.

Krydr retten med salt, krydderier og mayonnaise. Bland grundigt med en ske.

Færdig. Pynt retten med en kvist friske krydderurter inden servering.

Det er ikke nødvendigt at opbevare den i køleskabet. Det er bedst at servere salaten i en mellemstor skål eller salatskål.

Denne ret er perfekt til både en hverdagsfrokost og en festlig frokost. Den er en stor hjælp i tilfælde af et uplanlagt festmåltid, da den er meget hurtig at tilberede. Derudover kan du eksperimentere med salatens ingredienser: tilsæt andre skaldyr, hårdkogte æg og meget mere. Derfor er den bestemt værd at prøve derhjemme.