En lækker og simpel rødbedesalat med stegte løg

Landkøkken

Salater kan være simple eller komplekse, med grøntsager og kød, med mayonnaise og olie. Når du har travlt, vil du altid finde en simpel og ligetil opskrift. I dag vil vi tilberede en lækker, men nem rødbedesalat med stegte løg. Denne salat kan bruges til at tilføje variation til din hverdagsmenu, når du ønsker noget usædvanligt udover en tilbehørsret, men samtidig kræver den ikke en stor indsats, hverken fysisk eller økonomisk.

Rødbedesalat med stegte løg er et godt valg for enhver hjemmekok, der lige er startet i køkkenet. Denne opskrifts enkle karakter, komplet med billeder, vil glæde mange, og smagen vil være en behagelig overraskelse. Server denne salat med enhver tilbehørsret: kog blot kartofler, pasta eller enhver grød.

Det er ikke svært at købe rødbeder; nøglen er at vælge en sød, mørk bordeauxrød rodfrugt. Rødbedernes smag bestemmer den endelige rets smag. Når du vælger rødbeder, er det vigtigt at være opmærksom på deres udseende - de må ikke være visne. For at sikre, at rødbederne tilberedes hurtigere, køb også mindre.

Ingredienser:

rødbeder – 200 gram;
løg – 100 gram;
vegetabilsk olie – 2 spiseskefulde;
salt, peber – efter smag.

Sådan laver du rødbedesalat med stegte løg

Kog rødbederne, indtil de er møre, og skræl dem. For at gøre det lettere at skrælle dem, læg dem i blød i koldt vand et stykke tid efter tilberedning. Husk, at rødbeder tager 40-50 minutter at koge, så planlæg din tilberedningstid derefter. Det er praktisk at koge rødbederne på forhånd, så du hurtigt kan forberede en grøntsagssalat inden aftensmaden. Riv de kogte rødbeder med et almindeligt groft rivejern.

Skræl løget og skyl det med vand. Skær grøntsagen i små tern.

Steg løget i vegetabilsk olie. Det er vigtigt, at løget får en smuk gylden farve og har en behagelig aroma. Det er bedst at blive på komfuret og røre konstant for at sikre jævn bruning. Et godt stegt løg vil give salaten en fyldig smag og aroma.

Tilsæt de stegte løg til rødbederne. Tilsæt løgene med den resterende olie fra panden. Du behøver ikke mere olie til salaten.

Bland salaten og smag til med salt og peber. Du kan også bruge andre krydderier, hvis det ønskes.

Den færdige salat kræver ikke iblødsætning eller lang opbevaring i køleskabet. Server straks.

Sådan kan du lave en god salat til en familiemiddag med blot få ingredienser. Velbekomme!