Champignon Glade Salat med Kylling – en fantastisk ret

Landkøkken

Salaten "Mushroom Glade" er opkaldt efter en grund: takket være dens usædvanlige tilberedningsmetode ligner den virkelig en lækker flok svampe. Denne ret tilberedes også med kylling, kartofler og ost, hvilket gør den både lækker og mættende. Vores detaljerede trinvise opskrift med billeder viser dig, hvordan du laver denne salat perfekt, så den bliver præcis, som den skal.

Ingredienser til 2 portioner:

kogte gulerødder, små – 0,5 stk.;
hårdkogte kyllingæg – 1 stk.
hård ost – 50 g;
marinerede champignoner – 60-100 g;
kogt kyllingefilet – 150 g;
syltede agurker – 1 stk.
kartofler, kogte med skræl - 1 stk.;
mayonnaise – 2-3 spiseskefulde;
dild eller persille – 1-2 kviste.

Sådan laver du svampesalaten

Skræl grøntsagerne – gulerødder og kartofler. Riv kartoflerne på et groft rivejern, og hak gulerødderne fint, eller riv dem på et groft rivejern. Riv den hårde ost på et groft rivejern. Pil æggene og skær dem i små tern. Skær også kyllingefileten i små tern. Skær de syltede agurker i lignende tern.

Hovedingrediensen i denne salat er champignon. Mængden af champignoner kan variere en smule afhængigt af deres størrelse. Hvis champignonerne er store, skal stilkene skæres af. Kom champignonerne i en si for at dræne marinaden.

Arranger salaten i lag, og form dem med en kulinarisk ring (eller en lille skål). Placer kulinarisk ringen i midten af en flad tallerken. Beklæd ringen med plastfolie, og lad de løse ender hænge ud over kanterne.

Vi klæder bunden af ringen med svampe, placerer dem med hattene nedad, tæt på hinanden.

Vask grøntsagerne og tør dem grundigt med et stykke køkkenrulle. Del dilden i små kviste (eller, hvis du bruger persille, i blade). Placer dildkvistene mellem svampene, og tryk dem ind med et træspyd, indtil de når bunden af tallerkenen. Hvis svampene er store, vil der være lidt plads mellem hattene, så grøntsagerne kan brede sig ud. Hvis svampene er små, vil de optage næsten al pladsen, så du skal skubbe dem lidt ind.

Vend svampene let med mayonnaise.

Læg derefter et lag kyllingefilet ud og smør med mayonnaise.

Læg gulerødderne på og vend dem over med mayonnaise. Brug lige nok mayonnaise mellem lagene til at holde dem sammen.

Dernæst tilsætter vi osten og smører den igen med mayonnaise.

Læg æggene oven på osten, uden at pensle dem med mayonnaise.

Dernæst lægger vi agurkerne i.

Og oven på agurkerne lægges kartoflerne. Tryk salaten let flad med fingrene eller en gaffel. Vend derefter med mere mayonnaise.

Dæk toppen af salaten med de frie ender af plastfolien og sæt den på køl (tallerken medfølger). Stil salaten på køl i 2-3 timer. Dette vil give salaten mulighed for at trække helt igennem. Tag salaten ud af køleskabet, åbn plastfolien, dæk den med en flad tallerken og vend salaten om.

Fjern forsigtigt ringen, og pil husholdningsfilmen af. Salatens top afsløres – svampene, med grønne planter, der titter frem imellem dem. En sand svampeng!

Salaten er klar til servering.

Velbekomme!