Fransk Mistress-salat med kylling og valnødder

Landkøkken

Jeg skal være ærlig, jeg blev positivt overrasket over "French Mistress"-salaten med kylling og valnødder. De søde rosiner og friske gulerødder var lidt kedelige, men de giver den den forfriskende smag, der er så tiltalende.

Alle ingredienserne i denne opskrift (med billeder) supplerer hinanden perfekt, uden noget ekstra. Denne salat ville også være en værdig tilføjelse til ethvert julebord.

Nødvendige produkter:

kyllingefilet – 230-250 g;
hård ost – 80-90 g;
gulerødder – 1 stk.;
valnødder – 50-60 g;
rosiner – 50-60 g;
løg – 1 stk.;
mayonnaise – efter smag;
salt – efter smag;
laurbærblad;
allehånde

Til marinaden:

vand – 100 ml;
eddike (6-9%) – 1 spsk.;
sukker – 1 tsk

Sådan laver du fransk elskerindesalat

Kog kyllingefileten i saltvand, indtil den er mør. For ekstra smag kan du tilsætte et laurbærblad og et par allehåndebær til vandet. Køl den kogte kylling af og skær den i tern.

kog kyllingefileten og skær den i stykker

Pil og hak løget fint. Tilbered marinaden: Bland vand, sukker og eddike i en skål. Kom det hakkede løg i marinaden og lad det trække i 10 minutter.

I en separat skål lægges rosinerne i blød i kogende vand i 5-10 minutter. Hæld derefter både løg og rosiner grundigt fra.

Hæld kogende vand over rosinerne og mariner løgene

For at sikre en smuk og pæn salat, brug en dejring, når du samler den. Placer ringen ovenpå, og læg den skivede kylling som det første lag. Tryk godt ned for at danne et tæt lag.

Det næste trin er syltede løg.

Derefter dækker du det hele med mayonnaise. Det er meget nemt at presse mayonnaisen ud med en si eller en sprøjtepose.

Fordel de dampede og afkølede rosiner ovenpå.

Efter rosinerne tilsættes et tykt lag friske gulerødder, revet på et koreansk gulerodsriver eller revet i meget tynde strimler. Pensl derefter med mayonnaise igen.

Det næste lag er hård ost revet på et mellemstort rivejern.

Drys derefter salaten rigeligt med hakkede valnødder.

Stil den tilberedte "French Mistress"-salat med kylling og valnødder i køleskabet i 30-40 minutter, så smagene kan smelte sammen og kombineres. Fjern den derefter forsigtigt fra dejringen, pynt den efter behov og server. Velbekomme!