Landsalat med kartofler og syltede agurker

Landkøkken

I dag skal vi lave en "Landsalat" med kartofler og syltede agurker – en lækker og simpel hverdagssalat lavet med de mest basale ingredienser. Den er lavet med kartofler og lækre syltede agurker, sammen med surkål, rødbeder og lidt løg. Salaten skal være overtrukket med aromatisk vegetabilsk olie, med en duft, så bliver den præcis, som vi ønsker.

Du kan servere denne forret med kylling, fisk eller blot med et lækkert stykke brød.

Hvis du forbereder nogle af ingredienserne til opskriften på forhånd, kan salaten laves på ingen tid.

Ingredienser:

kartofler – 2 stk.;
syltede agurker – 3 stk.;
surkål – 100 g;
løg – 0,5 stk.;
rødbeder – 1 stk.;
vegetabilsk olie – 2 spsk;
salt, peber – efter smag.

Sådan laver du en landlig salat

Forbered alle ingredienser i henhold til listen. Kog eller bag kartoflerne på forhånd. Afkøl kartoflerne, skræl dem og skær dem i store stykker. Arranger kartoflerne på en tallerken.

Arranger derefter surkålen oven på kartoflerne. Hvis kålen er for lang, kan den rives i stykker.

Vælg velsmagende syltede agurker, der er moderat krydrede og sprøde. Skær agurkerne i skiver, runde eller tern. Tilsæt dem til salaten.

Kog rødbederne på forhånd, indtil de er møre, afkøl dem derefter, skræl dem og skær dem i tern. Arranger rødbederne oven på alle ingredienserne.

Derefter tilsættes et lag løg. Skræl og skyl løgene, og skær dem derefter i halve ringe.

Krydr salaten med salt og peber, dryp med aromatisk vegetabilsk olie og server.

Velbekomme!