Blonde salat er en win-win-idé til enhver ferie.

Landkøkken

Salater er en uendelig kilde til inspiration for enhver kok. Takket være ukonventionelle kombinationer af ingredienser og særlige tilberedningsteknikker kan forretten varieres uendeligt. Lad os tage et kig på opskriften på "Blonde" salat med sprødstegte kartofler – de giver retten et unikt udseende og tekstur. Server retten i en klar serveringsskål, eller monter den direkte på en tallerken, og salaten vil glæde med sit livlige og appetitlige udseende.

Opskriften kræver kogt, koldt kød – svinekød eller oksekød. Du kan dog erstatte det med købt skinke, som i denne trinvise opskrift med billeder, for at spare tid. Hvis du vælger kogt kød, er det en god idé at salte det let direkte i salatskålen.

Om vinteren er det bedst at erstatte tomater med cherrytomater. De smager bedre og er mere smagfulde end almindelige tomater.

Tilberedningstid: 30 minutter. 4 portioner.

Ingredienser:

kogt kød (eller skinke) – 200 g;
friske tomater – 2 stk.;
kartofler – 3 stk.;
hård ost – 150-180 g;
mayonnaise – 2 toppede spiseskefulde;
Solsikkeolie til friturestegning – 1 kop.

Sådan laver du Blonde-salaten

Placer hakkede tomater i bunden af formen. Fjern eventuelle løse kerner, hvis det er nødvendigt. Hvis du bruger cherrytomater, er det tilstrækkeligt at skære hver tomat i kvarte.

Vend tomaterne med mayonnaise (ca. 1 tsk sauce) og læg kødingrediensen ovenpå: kogt kød eller skinke. Skær kødet i tern på størrelse med tomatbådene. Læg dette som et andet lag og tryk let ned med en ske.

Smør det andet lag med sauce og riv hård ost ovenpå. Valget af ost afhænger af din personlige præference.

Krydr osten med en skefuld mayonnaise og glat overfladen af salaten ud.

Det næste lag er stegte kartoffelstrimler. Riv kartoflerne groft og varm vegetabilsk olie op i en dyb gryde. Steg kartoflerne i små portioner. Når kartoflerne er gyldenbrune, tages de op med en hulsket ske og lægges på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Gentag med de resterende strimler. Læg de varme kartofler som det øverste lag af salaten.

Server salaten med det samme, uden at vente på, at den er trukket i blød. Ellers mister kartoffelstrimlerne deres appel, og tomaterne bliver bløde. Denne salat er et komplet måltid, så den kan være en mættende snack eller morgenmad. Velbekomme!